CHEC CU VISINE

Vine weekend-ul ! Ce puneţi lângă cafeaua de dimineaţă? Vă spun eu: chec cu vişine!

Super bun şi aromat şi umed datorită sucului de portocale folosit. 

Ingrediente:

- cca 500 g vişine din compot sau din congelator

- 3 ouă

- 150 g iaurt cremos

- 250 g zahăr

- 280 ml ulei de floarea soarelui

- 420 g făină

- sucul de la 1/2 portocală

- 1 linguriţă zahăr vaniliat

- 1 linguriţă praf de copt

- 3 linguri fulgi de migdale

- 2 linguri zahăr praf.

Preîncălziţi cuptorul la 180 grade C. O tavă cu un diametru de 26 cm se unge cu unt şi se tapetează cu făină.

Cireşele se lasă într-o strecurătoare să se scurgă bine. 

În vasul mixerului se bat ouăle întregi împreună cu zahărul şi zahărul vaniliat. Se adaugă, pe rând iaurtul, uleiul, sucul de potrocale. Se opreşte mixerul şi se adaugă, amestecând uşor cu o spatulă, făina  cu praful de copt. 

Se înglobează cireşele, apoi aluatul  se toarnă în tavă. Se dă la cuptor. 

După cca 30 de minute se scoate tava din cuptor, se presară fulgii de migdale şi se mai bagă  în cuptor pentru încă 30 de minute. 

Peste checul rece se presară zahăr pudră apoi se taie felii. 

Poftă bună!

REVANI CU PORTOCALE

Deşi prăjiturile orientale sunt recunoscute ca fiind foarte dulci, revani cu portocale este o excepţie de la regulă datorită sucului citricelor folosit atât în blat cât şi la sirop. Este indicat a se folosi suc natural din portocale, în nici un caz suc Fanta sau alte genuri carbogazoase.

Ingradiente blat:

- 4 ouă sau 3 ouă mari

- 120 g zahăr 

160 g gris

- 230 g făină

- 400 ml suc de portocale

- 200 ml ulei

1/2 linguriţă praf de copt

- 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu

- coaja rasă de la o portocală organică

Ingrediente sirop:

- 200 ml apă

- 400 ml suc de portocale 

- 350 g zahăr

Se amestecă făina cu grisul, praful de copt şi bicarbonatul.

Pentru prepararea blatului, cu ajutorul mixerului, se bat spumă ouăle cu zahărul. Se adaugă coaja rasă de portocale şi, în fir subţire, uleiul şi sucul de portocale. Se opreşte mixerul şi cu ajutorul unei linguri  sau o spatulă se înglobează uşor amestecul de făină cu gris. Amestecul rezultat se pune într-o tavă (26X32 cm)  unsă cu puţin unt şi se dă la cuptorul încins la 180 de grade, pentru cca 30 - 35 de minute sau până când capătă o culoare frumoasă aurie şi scobitoarea introdusă în blat iese curată.  

Pentru pregătirea siropului se fierbe sucul de portocale cu apa şi zahărul. Se lasă puţin să se răcorească apoi se toarnă, lingură cu lingură, peste blatul rece. 

Prăjitura se poate servi  după 3 - 4 ore, timp în care blatul a avut timp să asimileze tot siropul. 

Poftă bună!

CHEC CU LĂMÂIE

Deşi checul nu este o prăjitură cu cremă, este foarte apreciat  la micul dejun lângă ceai sau cafea sau la gustarea de după amiaza. Pentru prepararea  acestui chec, la reţeta originală,  am adăugat câteva linguri de mălai. Iată  ce mi-a ieşit:

Ingrediente:

- 180 g zahăr

- 170 g făină

- 40 g făină de mălai

- 4 ouă

- 100 ml lapte

- 100 ml ulei 

- 1/2 linguriţă ghimbir ras

- coaja rasă de la o lămâie

- coaja rasă de la 1/2 portocală

- 10 picături esenţă de portocale

- 10 g praf de copt

Pentru ornare şi decor:

- frunze de mentă

- şerbet de lămîie

Pentru că este o reţetă foarte simplă nu am fotografiat fiecare pas al preparării.

Se separă ouăle; gălbenuşurile se freacă cu zahărul până se albesc, rezultând o cremă spumoasă; se adaugă, în fir subţire, laptele şi uleiul, mirodeniile, şi la sfârşit făina amestecată cu praf de copt şi mălai, alternând cu albuşurile bătute spumă tare. Se amestecă uşor cu o spatulă. Coca se pune într-o tavă de chec, se dă la cuptor, unde se coace 40 de  minute la o temperatură de 190 de grade C. Primele 20 de minute nu se deschide lerul aragazului. Numai după ce trece acest timp puteţi deschide uşa cuptorului şi să întoarceţi tava, în cazul în care aragazul nu coace uniform.. 

Peste checul rece se toarnă şerbet de lămâie.

Poftă bună!