AhTeeKitchen: 早餐

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May 5, 2014

培根蛋心烤面包 Baked Bread with Egg & Bacon

同一个早餐做法可以千变万化的搭配, 我就喜欢偶尔刺激下下脑筋,

把雪柜里的多余材料消耗, 找回基本食谱蛋心烤面包，下点功夫, 更令人垂涎...

少不了的绿色小菜, 选择了可以生吃的Baby Spinach, 菠菜苗, 喜欢它的幼嫩口感,

你若喜爱番茄, 我相信搭点番茄片会更好, 小酸解腻..

使用了烟熏培根条, 简单直接地铺放在蛋心面包上, 摄氏200度烘烤15分钟.

让温度逼出油脂, 烤得焦香的培根, 早已把油香渗透在面包表面,

撒了适量的现搅黑胡椒, 这配搭好吃的很!!

简单快速的早餐做法, 你尝试了吗? ^ ^

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May 2, 2014

五一早餐。牛奶面包布丁 Bread Pudding

每逢假日早餐, 家里都会剩下许多的面包皮,归功于Sonia.... = ="
曾经好多次都没好好善用而丢了, 感觉挺罪恶, 是时候积点福, 将它还原, 呵呵呵..

材料 Ingredients

面包皮 1 碗 [铺好]

牛奶 1/2 杯

鸡蛋 1 颗

葡萄干 1/2 大匙 [泡水10分钟]

幼糖 1 大匙
牛油 1 大匙

做法Methods

1. 除了面包皮和牛油, 将所有材料拌匀, 倒入铺好面包皮的碗内

2. 表面撒上少许幼糖, 放了牛油, 进烤箱最顶部, 已摄氏200度烘烤15分钟

3. 取出, 待5分钟冷却, 撒上糖粉即可!

最为简单快速, 非面包布丁莫属！
我家里的三位公主都不爱, 我独享~~ ^^ 哇哈哈哈!!!

I'm submitting this post to Little Thumbs up (May 2014: Milk) organised by Bake For Happy Kids, and My Little Favourite DIY, hosted by Tze of Awayofmind Bakery House.

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Sep 4, 2013

水果煎饼 Fruity PanCake

煎饼早餐, 简单, 美味, 饱足感的早餐, 搭配方式可多样化, 就依您口味而视
加入少许的创意和心思, 这肯定是家人们最温馨的早餐!
那天ahtee搭配了较多的纤维组织, 使用了三种水果, 奇异果, 苹果和香蕉,
为了让小Sonia更爱它, 也加入了可可脆饼, 淋上枫糖浆, 适量的糖粉,
意外的让这水果煎饼套餐美观了起来, 呵呵! ^ ^ 开餐!!!!

材料Ingredients

自发面粉 200g

全脂牛奶 200ml

盐少许

幼糖 2 茶匙

融化牛油 1 大匙

香草精 1 大匙

鸡蛋 1 颗 [分开蛋黄和蛋白]

做法Methods

1.自发面粉加入盐拌均匀, 过筛备用

2. 牛奶加入蛋黄和香草精, 拌匀后加入[1]

3. 蛋白加入幼糖, 干性打发, 加入[2], 用刮刀拌匀冷藏30分钟

4. 使用不粘平底锅, 涂上一层薄薄的沙拉油, 滔入面糊, 小火将煎直双面金黄即可

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Sep 12, 2012

巧克力酱香蕉吐司

喜欢香蕉, 喜欢吐司, 所以非要把它们合拼, 那天....我的周末早餐!

材料Ingredients
吐司 2 片[建议厚土司]
香蕉 2 根 [切厚片]
黄糖 1大匙
奶油 2大匙

做法Method
1. 土司涂上牛油, 烤香备用
2. 煮溶奶油, 下黄糖和香蕉片, 慢火稍煎1分钟, 待黄糖黏稠即可
3. 将香蕉叠上土司, 淋上适量即用巧克力酱即可!

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Aug 21, 2012

完美早餐, 开工愉快!! ^__^

难得的四日假期将要画上句号, 趁不用老早起身的早晨, 拥有更多的时间让我准备营养早餐!

蔬菜纤维不能少, 吐司可以填饱, 好像有点押韵?! 哇哈哈~~

先来个烤香土司, 简单地撒上美禄, 淋上炼奶就已足够,

再来吞拿没负担, 可以添加少许的美奶滋, 搭配生菜也很滋味,

最后添加一杯牛奶, 这可是完美的早餐配搭了..

今早, 饱呐!!

明天又是打拼的开始, 大家一起拼啦, 开工愉快!! ^^

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Aug 19, 2012

起司香肠卷 Cheesy Sausage Roll

周末早晨, 依然起得早, 忽然觉得家里好安静,

因为老婆和Sonia都跑到外婆那里过夜了..

嗯.....大家别误会噢, 不是我气走她们俩,

而是当天ahtee必须把家里的外墙翻新油漆, 老婆才带sonia"走佬"啦!

这样也好, 让我独自在家专心开工! 快快收工!!

既然一个人, 就来个超简易的早餐准备, "起司香肠卷"配Kopi-O吧!! ^^

材料Ingredients

面包 2 片 [去皮, 涂上少许牛油]

香肠 2 条

车达起司 2 片

鸡蛋 1 颗 [打散]

面包糠适量

做法Method

1. 将起司片铺上, 香肠卷入面包, 穿牙签定型, 两尾端必须封口, 以免起司外流

【注: 香肠的长度必须切成稍微短过面包长度的半公分, 才比较容易封口】

2. 沾上蛋液, 再均匀的沾上面包糠, 用橄榄油慢成金黄即可!

小贴士

不妨配搭一些生菜和小番茄, 让你吃起来不腻, 营养也更丰富!

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Apr 29, 2012

蛋治卷 Egg Sandwich Roll

上两个星期, 跟老婆在KL海南茶咖啡厅尝试了比较创意的蛋治做法,

虽然说, 蛋治简单, 但如果卷着来吃, 还是有另一番风味的..

今天, ahtee也来卷蛋治!!

卖相就像寿司, 一块一口, 方便外带! ^ ^,

做法就只是简单步骤123, 蛋治内馅的做法可以按这里

反而比较有挑战性的是必须将一片面包切开成链接性两片的时候..

我都切坏了好几片....呵呵呵....所以, 要尝试的朋友, 要坚持噢!!

**小小建议: 面包切好后, 可以涂上薄薄一层牛油, 小火煎香, 味道更佳!**

ahtee也卷入了鸳鸯式的牛油加吖, 一样好吃!!

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Apr 22, 2012

周末早餐。鱼扒起司土司

周末时候, 我们都很少在外用餐,

尤其是早餐, 就算睡得再晚, 也依然要准备..

总觉得, 一份早餐要特别, 要健康, 自己来, 比较实际!

弄了炸鱼扒, 当然必须配搭大量的蔬果, 吃起来, 负担少一点...^ ^,

材料有生菜, 葡萄, 黄瓜片, 炸鱼扒, 起司和土司

配搭少许的美奶滋和番茄酱, 这份味道才不单调..

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Apr 3, 2012

周末早餐记

依旧太阳蛋高照的星期天, 配搭了玉米粒, 生菜, 火腿片, 起司和吐司
这一餐唤醒了我们俩懒散的一天.... ^ ^,

这应该算是那天的主角, 巧克力香蕉, 味道我喜欢, 就只差卖相, 要检讨..呵呵..

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Mar 5, 2012

叠叠乐。杂治 Mixed Sandwich

偶然发觉, 吃三文治并不一定要把内馅排好, 夹着另一块面包来吃,

而是把一片面包铺底, 叠上层层的材料, 再淋上喜欢的酱汁,

卖相比较好之余, 吃起来也相当开心!!! ^__^

叠得高高的杂治, 一大口要下去, 超满足的感觉!

组合了美式酸菜, 生菜, 餐肉, 鸡蛋丝, 番茄酱, 美奶滋和少许黑胡椒,

合拼味道也是超搭的!! 就只差少少的美式芥末....否则就90分咯! 呵呵..

剩余的10分, 就有你们尝试了再说..

谢谢老婆的提醒, 添加了黑胡椒, 卖相更好, 味道也加分!

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Feb 8, 2012

均衡早餐配搭。起司熏肉意粉。2012 GOGOGO!!

农历新年直到元宵, 悠长的假期让我把脚步放慢了许多....
老婆还说, 二月会是难忘的月份, 连续的四天假期, 其它月份都没这歌儿唱了.. 呵呵..

翻一翻今年的记事簿, 发觉原来还有好多琐碎大小事要完成,
唉....还是赶紧收拾心情, 把该做的做! 开始2012的奋斗计划!!!

2012的第一份西式早餐, 也是我自己蛮喜欢的早餐配搭!!
个人总是觉得, 早餐的颜色搭配和营养均衡, 就是每一天第一餐的两大必备条件~
美味早餐, 美好一天的开始!! 2012GOGOGO~~~

起司熏肉意粉, 简单小炒, 但香味十足!

材料Ingredients
意粉 2 人份 [热水+1/2茶匙盐, 煮7分熟, 大概5分钟]
熏肉 4 片 [切小片]
蒜末 1 茶匙
番茄 1 颗 [切丁]
牛油 1/2 大匙
橄榄油 1 大匙
起司粉 1 大匙或随意

调味Seasoning
少许盐, 1/3茶匙鸡粉, 少许黑胡椒, 少许意大利香料, 急汁1/2 茶匙

做法Method
1. 烧热橄榄油, 把熏肉慢火煎香直微焦, 加入蒜末爆香
2. 加入牛油和番茄丁, 翻炒片刻加入意粉, 炒匀, 下调味料, 快速拌炒均匀即可上桌
3. 撒上起司粉, 趁热享用!