Coelho com Cerveja acompanhado de Arroz de Cogumelos

Esta é uma versão simples e com ingredientes o mais naturais e saudáveis possível.

Quem preferir apurar paladares e não valorizar a questão "saudável e natural", poderá adicionar-lhe outros ingredientes, tais como sopa de cebola ou caldo de carne.

Acompanhei com salada e arroz de cogumelos.
Podem espreitar a receita do arroz de cogumelos aqui .

Ingredientes :

Coelho

1 cerveja

Cogumelos

1 colher de sopa de farinha de aveia

Cebola

Alho

Azeite

Sal q.b.

Preparação :

Temperar o coelho com alguma antecedência.

(Temperei com alho e sal).

No copo da Bimby, colocar a cebola e o alho. Picar durante uns segundos.

Adicionar o azeite. Programar 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.

Colocar a borboleta no copo, juntar o coelho, a cerveja e sal q.b.. Programar 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa.

Findo este tempo, adicionar os cogumelos e programar 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa.

Para que o molho fique mais espesso, adcionar uma colher de sopa de farinha de aveia e programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Arroz Malandrinho de Coelho com Cogumelos

Este foi daqueles pratos que os outros membros da família "dispensaram" por isso, fiz só para mim. Como tal, as doses indicadas são para 1 pessoa.

Ingredientes :
1 Perna de Coelho

50 grs de arroz integral

75 grs de cogumelos frescos
Cebola

Alho

Vinho

Azeite

Sal

Preparação :
Temperar, antecipadamente, o coelho com alho, vinho e sal.

Colocar a cebola e o alho no copo da Bimby e triturar durante uns segundos.

Adicionar um fio de azeite e programar 5 minutos, velocidade 3, temperatura 100.

Finalizado o tempo, colocar a "borboleta" no copo, juntar o coelho e um pouco de vinho. Programar 5 minutos, temperatura 100º, colher inversa.

Por fim, adicionar o arroz, os cogumelos e o sal por mais 25 minutos, temperatura 100, colher inversa.

Findo esse tempo, verificar se está cozido e se há necessidade de rectificar os temperos.