Omelete de Aproveitamentos no Forno

Uma refeição simples, prática e rápida.
Uma sugestão para aproveitamento de restos de outras refeições cuja versatilidade permite adaptar-se ao ingredientes disponiveis e ao gosto de cada um.


Ingredientes:
Lascas de bacalhau cozido
Bróculos cozidos
Cenoura ralada
2 ovos
Cebola
Queijo ralado


Preparação:

Bater os dois ovos e reservar.

Num recipiente, colocar as lascas de bacalhau, a cebola picada, os bróculos cortados em pedaços pequenos, a cenoura ralada, um pouco de queijo ralado e os ovos.

Envolver bem todos os ingredientes.

(Pode adicionar-se um pouco de pimenta e/ou noz moscada e sal se necessário)

Verter o preparado para uma forma de silicone e polvilhar com queijo ralado a gosto.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 10 a 15 minutos.

Retirar e desenformar.

Servir acompanhado de uma boa salada.

 

Omelete de Atum e Camarão no Forno

Não sei bem como definir! Omelete ou Tortilha ???!!!

Um misto das duas???!!! Talvez!

Definições à parte, posso afirmar com certeza que resulta numa refeição leve, simples e muito saborosa.

Acompanhada com uma boa salada é perfeita para dias quentes, com menos tempo e/ou paciência para cozinhar.

"A omelete é um alimento feito de ovos batidos com manteiga ou óleo, geralmente com outros ingredientes como queijo, presunto, legumes ou mesmo combinações destes. Para obter uma textura fofa, os ovos são frequentemente batidos com uma pequena quantidade de leite, natas ou mesmo água, o que leva à formação de bolhas de vapor durante a fritura do ovo. Tradicionalmente, omeletes são dobradas antes de a parte de cima estar completamente frita.

A tortilla espanhola (ou tortilha em português) é uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas. É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita.

As batatas devem cozinhar lentamente primeiro no óleo ou azeite de oliva, para que enxarquem e amoleçam, dando a consistência ideal para o prato.

Já existem inclusive receitas de tortilhas para veganos (que não consomem produtos de origem animal), que leva uma mistura de farinha e água no lugar de ovos para dar liga à receita.

A tortilla é um género de pão ázimo, confeccionado a partir de farinha de milho ou de trigo. Não se deve confundir com a tortilla espanhola. Geralmente usada como entrada ou base para outros pratos, como: burritos, tacos, fajitas e tostatas."

Origem : Wikipédia

Ingredientes :
5 ovos
1 lata de atum
Miolo de camarão
Cogumelos frescos
1/2 Cebola
Salsa
Azeite q.b.
1 colher de sopa de farinha de centeio integral
1 colher de chá de fermento em pó
50 ml de leite de soja
Sal q.b.


Preparação :

No copo da Bimby, colocar um pouco de azeite, a cebola e a salsa. Programar 3 segundos, velocidade 5.

Juntar os cogumelos laminados e o miolo de camarão picado. Programar 3 minutos, temperatura varoma, inversa, velocidade colher. 
Adiconar o atum, os ovos, a farinha, o fermento e o leite. Programar 10 segundos, inversa, velocidade 3.
Verter o preparado para uma forma untada com manteiga (eu usei uma forma de silicone por isso, não foi necessário untar) e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos.

 

Omelete de Legumes Ao Vapor

Uma refeição simples, saudável e saborosa.

Sabe bem quente ou fria!

Receita adaptada da Revista "Bimby - Nº 13".

Ingredientes :

50 grs de fiambre de perú aos cubos

4 ovos

10 grs de farinha de centeio

15 grs de azeite

30 grs de cogumelos frescos

1/2 Cebola

30 grs de cenoura

30 grs de alho francês às rodelas

30 grs de espinafres
Salsa q.b.
Sal q.b.
1/2 de chá de fermento em pó


Preparação :

No copo da Bimby, colocar a cebola, a cenoura e o azeite. Programar 3 segundos, velocidade 5.

Juntar o fiambre, os cogumelos, o alho francês, os espinafres e os temperos. Programar 3 minutos, varoma, colher inversa, velocidade colher.

Depois, adicionar os ovos, a salsa picada, a farinha e o fermento. Programar 10 segundos, colher inversa, velocidade 3.

Forrar o tabuleiro da varoma com com uma folha de papel vegetal humedecida.

Verter o preparado.

Lavar o copo.

Depois de lavado, colocar 800 grs de água e inserir o tabuleiro.

Programar 25 minutos, varoma, velocidade 2.

Acompanhar com uma boa salada.