SAŁATKA Z PIECZONEGO BURAKA I KARMELIZOWANEJ GRUSZKI

Wstyd się przyznać, ale dopiero całkiem niedawno odkryłam pieczone buraki i się nimi zachwyciłam.

Klamka zapadła! Przestałam je gotować, oczywiście pomijając barszcz czerwony.

Buraki pieczone mają niesamowity smak, znacznie bardziej intensywny od tych gotowanych. Są po prostu obłędne :)

Wczoraj upiekłam 2 kg buraków. Powstały z nich tarte buraczki do obiadu i sałatka na kolacje.

I dzisiaj właśnie o sałatce będzie.

WEGAŃSKI PASZTET / PASTA Z CZERWONEJ KAPUSTY

To, że lubię pasztety pewnie nie trudno się domyślić. Piekę je bardzo często i równie często robię różne pasty do chleba. Lubię zawsze mieć pod ręką coś na kanapkę. Za tymi sklepowymi propozycjami nie przepadam, choć czasami kupuję.

Dzisiaj dwie wersje smarowidła. Pasztet i pasta. Składniki te same. Smakowo podobne, choć pasztet jest bardziej wyrazisty.

W tym pasztecie pominęłam siemię lniane. Chciałam sprawdzić moc klejącą samych ziemniaków. Muszę powiedzieć, że dobrze sobie poradziły, choć nie wiem jak by to wyglądało, gdybym upiekła pasztet w keksowej foremce.

WEGAŃSKI, BEZGLUTENOWY PASZTET Z ŻÓŁTEGO GROCHU Z NIEDŹWIEDZIM CZOSNKIEM I MAJERANKIEM

Zabrałam się za przygotowanie grochowego pasztetu i przypomniała mi się wyliczanka:

Kipi kasza,

kipi groch.

Lepsza kasza niż ten groch.

Bo od grochu boli brzuch,

A od kaszy człowiek zdrów.

Autor nie najlepiej potraktował groch. Dlaczego? 

BEZGLUTENOWA PASTA JAGLANA Z PAPRYKĄ I DYNIĄ

Zostało mi pół szklanki puree z pieczonej dyni. Trochę mało żeby upiec ciasto lub ugotować zupę. W sam raz na pastę do chleba. 
Powstało smarowidło z kaszy jaglanej, papryki i pieczonej dyni. Idealne na śniadanie  lub na koniec dnia.

MINI NALEŚNIKI Z DYNI Z WIŚNIOWYMI JABŁKAMI, CYNAMONEM I SYROPEM Z AGAWY

Wszyscy lubią naleśniki, przynajmniej tak mi się wydaje. Słodkie, czy wytrawne, każdy może wybrać coś dla siebie.

Niby proste łatwe danie, taki tam naleśnik, a daje nieskończenie dużo możliwości.

ZIEMNIACZANE CURRY Z SEZAMEM

Doskonale wpisuje się w zimowy czas. Rozgrzewa i syci. Już od samego zapachu przypraw, które skwierczą na rozgrzanym oleju robi się ciepło.  

Danie naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu. A jeśli zostały nam ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, to wręcz powstaje błyskawicznie.

Ziemniaczanym curry rozgrzeją się weganie, wegetarianie, ci co nie mogą glutenu i wszyscy inni, którzy będą mieli na nie ochotę.