A bubadeira instalou-se, desta vez o Licor de kiwi é o culpado!

Grande pifo aqui  nesta casa, se eu fosse de beber, olhem estava já com uma cirrose ou algo assim equivalente, tipo... sei lá uma úlcera (ou ursa), pois não paro de fazer licores... valha-me a santa, se os bêbados ali do café ao lado descobrem... tenho a casa assaltada! A culpa é desta menina, a bela :P

Ingredientes:

1 Kilo de Kiwis descascados e cortados ás rodelas finas
1 litro de aguardente
1 Kilo de açúcar ( coloquei 800grs )

Preparo:

Juntar tudo dentro de uma caneca ou garrafa de gargalo grande e misturar bem misturado, depois deixar macerar durante 7 semana. Agitando sempre 2 a 3 vezes por semana. Ao fim dessas semanas coar o liquido para uma outra caneca ou garrafa 3 a 4 vezes a últimá tem que se coar com um pano de cozinha algodão.

Licor de Pessego

Adivinhem lá quem esta a contribuir para estas delicias??? A Bela com estas delicias... aproveitei as cascas que fiz da Compota de pessego ehehe

Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Licor de cereja

Um licor que deve ficar magnifico, retirado o blog Artes de antigamente. Havia imensas formas de fazer este licor, mas decidi-me por esta forma, a ver vamos como ficará eheheh, ja antes tinha feito um licor destes, mas infelizmente qlq coisa correu mal e tive de deitar fora... estava cheio de bolor!

Ingredientes:
1 kg de cerejas;
0,5 kg de açúcar (eu uso açucar amarelo);
1,5 l de aguardente; 1 ou 2 paus de canela.
Como fazer:
Tirar os pés às cerejas, lavá-las bem e colocá-las num frasco ou garrafa de boca larga. Junte o açúcar, a aguardente e os paus de canela;.
Deixe macerar 5 a 6 semanas, agitando a mistura diariamente.
Filtre com um pano ou um coador de rede fina e engarrafe.

Licor de folha de figueira

Esta delicia nao podia deixar de ter vindo do blog pratos da bela é extremamente facil de fazer e deve ficar deliciosa, eu que nem gosto de bebidas alcoolicas, vai ser mesmo para oferta ehehehe.

Ingredientes:

• 9 folhas de figueira
• meio litro de aguardente de lavrador
• meio litro de água
• meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as folhas de figueira bem lavadas com água corrente, depois lavar com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as folhas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas com uma folhinha de figueira, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Licor de Chocolate Negro - Presentes de Natal

Tempo de preparação: 32m

Esta ideia retirei do Blog da Alegna, La casita verde mas como tive dificuldade em achar chocolate branco, fiz mesmo com chocolate negro e ficou uma delicia fenomenal. Esta será outra das ofertas de Natal que irei presentear quem merece e posso dizer que está tão bom que eu que nao gosto de bebidas alcoolicas e nem lhes toco, bebi e adorei, o chato é que o cheiro que fica na cozinha é tão doce que é melhor fazer de janelas abertas, pq senão enjoa imensa, mas o resultado final é optimo. Alegna esta aprovadissimo!!!
Como ja tinha dito no post anterior, para já não vou colocar aqui as fotos do meu preparado devido a não querer que quem os vai receber saiba como vai ser este preparado e embalado, pois algumas das pessoas que aqui passam vão ser presenteadas com algumas destas ofertas.

Ingredientes:
500 g de Açúcar
500 g de Água
1 Tablete de Chocolate Preto de Culinária (200g)
1 Lata de Leite Condensado
500 g de Vodka (eu usei whisky, nao tinha vodka em casa ehehehe)

Preparação:
1º Pulverize o Açúcar (10 seg/Vel 10);
2º Triture o Chocolate (15 seg/Vel 10) sem tirar o Açúcar;
3º Juntar a Água e ferver (30 min/Varoma/Vel 4);
4º Deixar arrefecer um pouco, juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture (2 min/Vel 4);
5º Após isto coloque em recipientes e guarde de preferência no frigorífico.

Sangria (de um dia para o outro)

Lembram-se de ter dito que no fim de semana tive ca pessoal amigo? Pois é, eramos 14 pessoas (sem contar com a coelha ehehehe) e toca de eu na minha boa fé querer fazer sangria... qual nao é o meu espanto quando chego a cozinha e tinha uns 4 marmelos a tentar boicotar a sangria...  quando olho tenho esta sangria:

Ingredientes:
- 1 garrafa de tinto
- 1 garrafa de 7 up
- 600 ou mais de açucar (sim leram bem... foi quase o pacote todo, mas ja explico)
- 1 garrafa quase toda de amendoa amarga
- muita fruta que foi a gosto
- canela em pó
- vinho de temperar a comida do tinto e do branco

Preparação:
Deita-se tudo na panela de pressão da Joana, ja que foi a coisa mais alta que encontraram cá em casa -_-
Depois corta-se a fruta e decidem provar
Acharam que faltava qlq coisa e o que decidem? ora um bocado de amendoa amarga nao deve ficar mal e toca de despejar quase toda a garrafa
Entra a Joana (moi meme) que odeia amandoa amarga e desata aos berros : mataram-me a sangria!!!!
Não faz mal, ora toca de atirar o pacote de açucar lá para dentro para cortar... fui a tempo e nao caiu todo.
Tornar a provar... ena pá agora parece xarope...
Vasculhar atentamente todos os recantos da casa à procura de alcool, até que uns olhos mais atentos dão com as garrafas que o meu sogro que dá para temperos e nem pensam 2 vezes agarram em 2 e toma lá disto....
Joana torna a entrar na cozinha e fica em apoplexia... ahhhhhhhhhhhhhh o vinagre... olhe melhor para a garrafa... fixe agarraram ao menos as de tempero de comida não a de salada.
Tornam a provar... ena pá esta muito boa...

Resultado ai uns 5l de sangria em que se beberam 3l, eu nem lhe toquei... no dia seguinte decidi ir experimentar e não é que a sangria estava optima, pq a fruta fermentou e estava deliciosa LOL

Baileys (sem precisar de frigorifico)

Este é uma delicia e aguenta-se uns 4 meses :D

Ingredientes:

1 lata de leite condensado a mesma medida de whisky
1 pacote de natas

1 c. de cha de cholocate

1 c. de cha de café

Preparação:

€Deitar o Leite Condensado com um pouco de whisky e programar 2 Min velocidade 3.

Programar mais 4 min velocidade 4 e introduzir as natas e ir deitando mais um pouco de whisky. De seguida, com a bimby a trabalhar, deitar o cafe solúvel e o chocolate e por fim deitar o resto do whisky.

Pode ser utilizado cafe em grão mas antes tera de ser pulverizado na bimby.