Bolachas com pepitas de chocolate

Hoje trago-vos uma receita de bolachas com pepitas de chocolate, ficaram deliciosas.

Há dias, numa voltinha no hipermercado, encontrei um livro, que achei que tinha umas receitas fantásticas, chama-se "Receitas para lanches" da Larousse,  tem muitas receitas simples, que, como o nome indica, para uns lachinhos saborosos. Há varios da mesma colecção, desde aperitivos, sopas, mariscos, pão, saladas, etc.

Ingredientes

110gr de manteiga
175gr de pepitas de chocolate
110gr de açúcar mascavado
100gr de açúcar em pó
1 ovo
1/2 colher de café de aroma de baunilha
225gr de farinha
1/2 colher de café de fermento (usei uma colher cheiinha)
1 pitada de sal

Amoleçer a manteiga.
Se não tiver pepitas, rale o chocolate ou pique-o com uma faca.
Ligue o fogão a 170º C.
Bater a manteiga com os dois tipos de açúcar. Juntelhes o ovo e depois a baunilha.
Peneire a farinha com o fermento e o sal, e adicione em chuva. Depois, incorpore as pepitas.
Vai ao forno num tabuleiro untado com manteiga ou sobre uma folha de papel vegetal, durante 8 a 10 minutos (cada caso é um caso, as minhas levaram mais que isso).
Retire-as do forno e coloque-as sobre uma grade.

Recomendo a experimentarem :)

Chocolate Chip Cookies

Hoje foi e ainda está a ser um daqueles dias que tenho tanto para fazer, mas não apetece fazer nadica :) Apetecia-me algo para o lanche, e então lá vou eu para a cozinha...e saiu esta fornada de bolachas, deliciosas e acompanhadas com um belo capuccino, hummm... sabe tão bem :)

Ingredientes

100gr de pepitas de chocolate

300gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

110gr de açúcar amarelo

110gr de açúcar normal

120gr de manteiga

1 ovo

Bater a manteiga derretida com os 2 tipos de açúcar até obter uma pasta cremosa.

Juntar os ovos, a farinha e o fermento.

Juntar as pepitas, mexendo sem ser com a batedeira, de seguida levar ao frigorifico esta massa, durante 1h.

Levar ao forno (no mínimo) num tabuleiro untado com manteiga.