Pavlova com Cacau, Morangos e Banana

Hoje trago uma receita que fiz para aproveitamento de claras de ovo. Já não é a primeira vez que faço esta receita - uma Pavlova - mas é a primeira vez que juntei cacau à sua preparação. O resultado foi muito bom, por isso resolvi partilhar com todos.

Aproveito também esta receita para participar no passatempo da Dr.Oetker Portugal e sugiro esta sobremesa para acompanhar uma Pizza Ristorante Salame Mozzarella Pesto. Afinal não há nada melhor que um doce para contrastar com os sabores mais salgados de uma bela pizza.
Para acompanhar a Pavlova optei por escolher morangos e bananas, mas a fruta fica à escolha de cada um. Optei por não colocar nenhum molho ou creme para tornar a sobremesa menos calórica.

A preparação da receita é muito rápida e bastante simples.

Receita

Ingredientes:

• 3 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de Açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de vinagre de sidra
• morangos q.b. 
• banana.q.b
• açúcar em pó q.b. para decoração

Preparação

1. Bater as claras com a batedeira eléctrica;
2. Quando começarem a fazer espuma pode começar a juntar o açúcar;
3. Deve bater o tempo necessário para as claras começarem a formar picos e ficarem mais duras e brilhantes;
4. Depois deve juntar o vinagre;
5. Por fim, juntar o cacau em pó e continuar a bater mais um pouco até ele ficar totalmente incorporado e as claras ganharem outra tonalidade diferente da branca.
6. Depois deve colocar numa forma redonda, de preferência forrada a papel manteiga ou papel vegetal.
7. Ir ao forno pré-aquecido a 120ºC durante cerca de 25 minutos. Deve arrefecer no forno.

Atenção: O tempo de cozedura das Pavlovas varia consoante os fornos. Posso dizer-vos que na minha primeira tentativa segui uma receita que recomendava 50 minutos no forno, o que resultou numa pavlova completamente oca, só ficou a "carcaça" de fora. 

No meu forno os 25 - 30 minutos resultam numa Pavlova cristalizada por fora (tipo suspiro) e por dentro fica húmida, que é o que se pretende.

E vocês já tentaram fazer alguma vez? Que vos pareceu esta receita?

Queques de Cacau e Couguette

Como tinha prometido na página de facebook, cá está mais uma receita. Já tinha ouvido várias pessoas que tinham utilizado courguette em doce e resolvi experimentar. O resultado foi favorável!!
É uma receita muito fácil e indicada para as crianças, porque acabam por comer a courguette disfarçada!

Receita
Ingredientes:

• 4 ovos
• 300 gr de Courguette ralada
• 100 gr de Açúcar
• 200 gr de Farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 50 gr de Cacau em pó
• 4 colheres de sopa de Água

1. Misturar os ovos inteiros com o açúcar e bater bem;
2. Depois juntar a farinha e o fermento e envolver;
3. De seguida adicionar o cacau em pó;
4. (Caso seja necessário, isto é, se a massa ficar difícil de bater) Adicionar as 4 colheres de sopa de água;
5. Por fim juntar a courguette ralada.

Ir ao forno, cerca de 30 minutos, a 180º.

Ficam com o sabor do cacau e uma textura húmida muito agradável!

Vocês já experimentaram utilizar courguette? Gostaram do resultado?