COMARCA DE LOS PEDROCHES (CÓRDOBA)
En los 3500 kilómetros cuadrados que la forman se encuentra una de las partes que forman la Sierra Morena Córdobesa. Poblada de suaves lomas, este territorio es la frontera natural entre las cuencas del Guadiana y del Guadalquivir.
Esta comarca bautizada por los árabes con el nombre de Fash al-Ballut, tierra de las bellotas, posee una abundante cabaña de porcino, bovino y ovino cuyas principales agrupaciones se encuentran en Villanueva de Córdoba y Pozoblanco. Este último pueblo, gracias a su posición central dentro de la comarca y a la riqueza generada de la explotación ganadera, es sin lugar a dudas, la capital administrativa y ecónomica de la comarca.
Todo esto no se puede entender sin los cerdos ibéricos puros, símbolo de la denominación de origen de la Dehesa de los Pedroches.
En esta maravillosa tierra se encuentra COVAP (Cooperativa andaluza ganadera del valle de los Pedroches).
Sus sistemas son totalmente compatibles con el medio ambiente e intentan transmitir a las nuevas generaciones el respeto y el amor por la Dehesa.
De esta manera esta cooperativa nos ofrece una forma de comprar ibéricos tradicionales desde una gestión moderna con un gran protagonismo de los ganaderos.
La cooperativa comercializa una gran variedad de artículos, desde una lácteos de primerísima linea a unos embutidos ibéricos famoso en el mundo entero. Pero ante todo se caracterizan por apostar por la calidad, por ello si queréis deleitaros con un maravilloso jamón de recebo, pasando pon una paleta de bellota o jamón ibérico de bellota, entre otros muchos artículos, pasaros por su Web y os recibirán con los brazos abiertos.