Pizza

la ricetta per l'impasto è quella di giallo zafferano:

circa 600 ml di acqua
1 kg di farina
50 gr di lievito di birra

6 cucchiai olio evo

30 gr di sale fino

3 pizzichi di zucchero

metto la farina a fontana sulla spianatoia, verso al centro il resto degli ingredienti, i lievito sciolto in acqua calda ed impasto, metto l'impasto in una grande insalatierona, copro e lascio riposare minimo 3 ora.

dopo condisco come più mi piace, ho fatto la margherita con il passato di sugo leggermente condito e la mozzarella, il crostino con prosciutto cotto e mozzarella, poi una con patate, pancetta e mozzarella, le forme sono un po' strane perché le hanno fatte i miei bimbi!!! ciao!!!

con questo post partecipo a questa raccolta mi raccomando andate a vedere!!!!

Eccola!

eccomi...torno di corsa domenica pomeriggio! direte voi "ora i centri commerciali sono aperti la domenica!" ... ma io ho solo voglia di stare a casa mia con i miei bimbi ... il viaggio è stato bellissimo, ma i bimbi mi sono mancati terribilmente! allora all'ultimo minuti che faccio di cena? apro il frigo e mi arrangio! ho della pasta per la pizza (l'avevo surgelata), io la preparo così 500 gr di farina,25 gr di lievito di birra,200 ml di acqua e un pizzico di sale! stendo due pizze cercando di dargli una forma rettangolare... su una ci metto 100 gr di cotto, delle piccole provole affumicate, 3, che taglio a fettine e dei funghi misti che ho sott'olio, sull'altra due panetti di formaggio morbido che faccio a pezzettini, una decina di fettine di salame e una bella spolverata di grana ed inforno! buon appetito!