CREMA DE CALABAZA

Me han regalado una calabaza gigante!!!! Y estoy haciendo todas las recetas que encuentro para poder usarla! hace un tiempo publiqué en el blog otra receta de Crema de Calabaza, pero esta es diferente. A ver cuál de las dos os gusta más!"

INGREDIENTES:

• 100 gr de cebolla en trozos no muy grandes
• 100 gr de puerro en trozos no muy grandes
• Un diente de ajo
• 30 gr de aceite virgen del oliva extra
• 600 gr de calabaza
• 100 gr de patata
• 300 gr de agua o más si os gusta menos espeso
• 1 pastilla de caldo y una pizca de sal.
• Pimienta blanca, opcional
• 3 quesitos desnatado o leche desnatada

PREPARACIÓN:

• Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite, 3 segundos velocidad 4,Programamos 7 minutos, 100º velocidad 3 ½. 
• Mientras tanto pelamos la calabaza y la patata, y cortamos en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, las incorporamos al vaso junto con el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º velocidad 1 ½. 
• Rectificamos el punto de sal y ponemos 3 quesitos (yo suelo poner leche desnatada para darle suavidad) trituramos 1 minuto en velocidad 5 y a continuación otro minuto en velocidad 8. Comprobamos si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina). 

PASTEL DE CALABACIÓN Y JAMÓN YORK

El otro día me pasó mi hermana esta receta diciendo que estaba buenísima! Así que al día siguiente ya había comprado lo necesario para hacerla! jajaja  Ella no tiene la thermomix, así que le dio  trabajo picar todo, pero a mi en cambio, en un titá!  Estaba buenísimo!

INGREDIENTES:

• 350gr. de calabacín (sin pelar)
• 150gr. de cebolla.
• 4 huevos.
• 60ml.  ( aceite de oliva virgen extra).
• 160gr. de harina.
• 1 cucharada de café de levadura tipo royal.
• 200gr. de jamón york en lonchas.
• 100gr. de queso rallado. (yo usé gouda)
• Sal, pimienta y nuez moscada. 

PREPARACIÓN:

• Poner el calabacín, sin pelar, y la cebolla a trozos en el vaso y programar 5 segundos velocidad 4. Sacar y reservar. Trocear el jamón york 1 segundo velocidad 5. Reservar.
• Sin lavar el vaso pondremos los huevos, el aceite, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, la harina y el queso rallado. Programar 10 segundos velocidad 4.
• Añadir el calabacín, la cebolla y el jamón york, 10 segundos a velocidad 2,5.
• Verter sobre un molde previamente engrasado (yo usé el que uso para hacer la lasaña, de cristal). Hornear a 180º durante 30-35 minutos.

NOTA: La próxima vez que lo haga, voy a echar la mitad de jamón york (100gr) y los otros 100gr serán de atún. Uhmmm qué rico!!!

FLAN DE QUESITOS EXPRESS LIGHT

Esta semana estoy de vacaciones y a como siempre, al estar en casa apetece hacer algo "dulce" verdad?

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 150 gr azúcar o equivalente en edulcorante
• 450 gr leche
• 8 quesitos tipo caserío light
• 1 sobre de cuajada
• Caramelo líquido o mermelada de fresas light

NUGGETS DE PESCADO

Otra cena facilita para mi niña!  Como veis, los he hecho en el horno, para que no engorden tanto!

Fuente: http://food-4tots.com/2011/08/10/oven-baked-fish-fingers/

Ingredientes 

• 250 gr de pescado blanco sin espinas (merluza, panga, halibut…)
• 100 gr de queso emmental rallado o a taquitos pequeñitos
• sal y pimienta
• 1 huevo

Para el rebozado

• harina
• 2 huevos batidos
• pan rallado

Preparación

Ponemos en el vaso el pescado troceado, el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Retiramos la pasta del vaso y hacemos bolitas pequeñas. Después las aplastamos con las manos, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Precalentamos el horno a 200º. Colocamos en la bandeja del horno papel de horno y vamos colocando los redonditos de pescado encima. Echamos un chorrito de aceite por encima y horneamos 13 minutos.

HAMBURGUESAS DE PAVO Y ESPINACAS

Aquí sigo actualizando con cenas que pueda comer mi niña (17 meses) y que sean lo  más variadas y sanas posibles.
Esta receta está sacada del recetario de Thermomix, y es de Ana G (muchísimas gracias).
Ya había comprado este tipo de hamburguesas es la carnicería, pero con pollo en vez de con pavo. Pero ya sabeis, como lo casero nada de nada!!!

Fuente

INGREDIENTES:

• 300 gramos pechuga de pavo fileteada
• 30 gramos espinacas frescas 
• 1/2 unidad diente de ajo 
• 25 gramos cebolla 
• 10 gramos aceite oliva 
• 15 gramos pan rallado 
• sal y pimienta molida 
• aceite 

PREPARACIÓN:

• Cortar las pechugas en trozos iguales y meterlos al congelador 30 min.
• Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las espinacas y el aceite y picamos6 segundos, velocidad 5, bajamos con la espatula y programamos 5 min, 100 º, velocidad 1
• Salpimentamos al gusto y añadimos el pan rallado. Mezclamos 5 segundos, velocidad 3. Retiramos y reservamos.
• Sin lavar el vaso, ponemos las pechugas semicongeladas en el vaso y picamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7,  Bajamos hacia las cuchillas y añadimos la mezcla de espinacas programando 5 segundos, velocidad 3.  No hace falta remover demasiado.
•  Con la masa obtenida, hacemos 4 bolas de igual tamaño, que aplasteremos e iremos dando forma de hamburguesa. No dejar demasiado gruesas para que se hagan bien por dentro.
•  Las ponemos en la sarten con un poquitin de aceite, lo justo para que no se peguen y listo para servir. Las podemos acompañar de ensalada o arroz blanco para los mas sanos o ponerlas en pan de hamburguesa y condimentarlas al gusto.  Se ha convertido en una cena imprescindible en mis semanas. Espero que os guste!!

TORTILLA DE CALABACÍN

¡¡¡No tengo tiempo de nada!!! Prometí que iba a actualizar el blog todas las semanas, y aquí ando...

He empezado a darle cenas sólidas a mi niña, y como quiero seguir usando la thermomix lo máximo posible, investigando en internet he encontrado este blog donde tienen diferentes comidas para niños.  Les he copiado la receta tal cual, espero que no les importe!

Fuente: http://www.telegraph.co.uk

Ingredientes para 4 raciones

200 g de cebolla 

60 g de aceite de oliva virgen extra 

600 g. de calabacín

4 huevos 

70 g. de queso philadelphia o 5 quesitos

unos granitos de sal

Preparación

1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.

2. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y  programe 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Acabado el tiempo, incorpore la cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3. Mientras tanto, pele los calabacines. Pártalos en rodajas no muy finas.

4. Cuando se termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso yprograme 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

6. Sin lavar el vaso, ponga los huevos con el queso y bata durante 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservado y  mezcle con la espátula.

7. En una sartén se pone un poquito de aceite a calentar y vierta la mezcla y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

Comentario: Con este plato, el niño ingresa en las cenas familiares y se puede sentar  a la mesa comiendo lo mismo que los mayores.

VERDURAS CON POLLO (PURÉ BEBÉS)

Hace un tiempo os pregunté por recetas de purés para bebés. Aquí os dejo una que encontré en el recetario de Thermomix. Aunque yo lo hago de otra manera...

INGREDIENTES:

Verduras con pollo (4 tarros de 200 g) y Verduras con ternera (3 tarros de 200 g)
160 g pechuga de pollo - 40g por tarro
140 g puerro 
7 cucharadas aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada por tarro
280 g zanahorias 
140 g calabacín 
100 g tomate maduro - o tomate triturado
680 g agua 
90 g ternera - 30g por tarro

PREPARACIÓN:

1.

1- Limpiar la pechuga de pollo (piel y grasa), partirla en trozos y reservar.

2- Limpiar la ternera (grasa y nervios), partirla en trozos y ponerla a cocer en una olla (si es normal: 30 minutos, si es express: 10 minutos). Reservar.

3- Lavar el puerro, partirlo en trozos medianos y ponerlo en el vaso. Programar 7 segundos, velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.

4- Incorporar el aceite y pochar el puerro 8 minutos,100º, velocidad 1.

5- Añadir la zanahoria y el calabacín en trozos medianos. Programar 10 segundos, velocidad 4.

6- Incorporar el tomate y 400g agua (reservar el resto). Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

7- Reserva en un bol 450g de la mezcla, y con lo que queda en el vaso, añadiremos la pechuga de pollo y 160g de agua, programar 9 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.  Disponer en 4 tarros.

8- Sin aclarar el vaso, ponemos los 450 g de mezcla que reservamos antes, como ya tendremos la ternera cocida, echar la ternera al vaso y el agua que queda (120 g) o podemos utilizar la misma medida de agua de haber cocido la carne. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Disponer en 3 tarros.

RECETAS PARA BEBÉS

Buenos días!!!
Quería haceros una consulta:
En una semana empiezo a hacerle las frutas a mi peque. Me he bajado el libro de alimentación infantil y he visto que hay algunas recetas en las que sale para un montón de potitos. ¿vosotras coómo haceis? ¿congelais, haceis a diario? Teneis más recetas para bebés???


GRACIASSSS

Jajaja mirad lo que alguien había subido al grupo del facebook: