Torta "Botte di Vino Buono"

Questa è la prima torta di compleanno che realizzo per un uomo. Oltre ad essere la prima torta per i quarant'anni e la prima torta a forma di botte di vino. Insomma, un vero e proprio esperimento in tutto. Non ho avuto particolari indicazioni relativamente all'estetica della torta, ed il cliente mi ha dato praticamente carta bianca. Inizialmente avevo optato per una torta a forma di boccale di birra, ma appurato che il festeggiato prediligeva il vino ho convertito il soggetto. Dovendo bastare per una trentina di persone si tratta, in realtà, di due diverse torte da 24 cm. Per base ho scelto un Pan di Spagna, con bagna al Baylies, farcito con crema al latte e crema alla nocciola, rivestito di crema al burro. 

Ho poi rivestito l'intero cilindro con rettangoli di pasta di zucchero. Per ottenere l'effetto del legno ho utilizzato un foglio di acetato della Decora, mescolando alla pasta di zucchero un pò di cacao amaro. Lo stesso cacao l'ho poi spolverizzato con un pennellino lungo i solchi, per conferire maggiore profondità ai rilievi. Ho poi montato le fascette che tengono strette la botte, il coperchio con tanto di tappo, un grappolo d'uva con foglie e viticci e l'etichetta, realizzando la scritta con un pennarello alimentare.

Penso che la soddisfazione più grande sia stata ricevere i complimenti dell'amica che, al festeggiato, aveva fatto il mio nome! E, per fortuna, ho trovato una persona estremamente gentile che si è addirittura preoccupata di venirmi incontro con orari e trasporto. Vi assicuro, non capita spesso di trovare gente cosi disponibile. Sono stata, quindi, maggiormente contenta che la torta sia piaciuta

A presto

- Noemi -

Torta "Prato fiorito"

Questa torta l'ho realizzata qualche tempo fa, e mi è stata richiesta per il compleanno di una ragazza. In realtà ho avuto carta bianca, sia per quanto riguarda la base e la farcia che per la decorazione esterna. Nessun colore base, e come unica indicazione quella di realizzare qualcosa che fosse floreale, magari con qualche animaletto simpatico qua e la. Inizialmente ero più orientata verso qualcosa di classico (base bianca, mille fiorellini colorati sparsi qua e la). Ma poi mi è stato consigliato di provare a fare qualcosa di più brioso e giovanile. Un prato, ma realizzato in 3d. Considerato quanto è piaciuta e quanto io sia stata soddisfatta del risultato finale devo ringraziare Francesca per avermi suggerito l'idea.

La base che ho utilizzato è quella classica della Moretta, con una leggera bagna al Rhum e farcita con crema al latte di  Nanny. Ho poi ricoperto la torta con uno strato leggero di crema al burro aromatizzata al rhum e rivestito con pasta di zucchero fatta in casa. Con la pasta di zucchero avanzata ho poi realizzato sia gli elementi floreali che i piccoli insetti che ornano l'intera superficie della torta.

Il prato corre tutto intorno al bordo della torta. Foglie e fiori stilizzate, ma anche margherite, campanule. Coccinelle e piccole api, di cui ho disegnato anche la traiettoria seguita in volo. Nella parte inferiore, con la ghiaccia reale, ho realizzato un piccolo bordo bianco. E, sempre in bianco, nella parte superiore ho aggiunto il nome della festeggiata assieme alla scritta d'auguri. E' incorniciato da piccole farfalle in pasta di zucchero, dipinte a mano con colori perlescenti e disposte come se si fossero appena posate li vicino, con le ali ancora leggermente alzate.

Come sempre, l'espressione felice della cliente mi ha ripagato dello sforzo. Realizzata in appena due giorni, zucchero ovunque per casa, ansia durante tutto il tragitto fino al luogo della consegna ma...alla fine ce l'ho fatta! E a quanto pare oltre all'aspetto hanno apprezzato la torta anche dal punto di vista gastronomico, visto che hanno fatto persino il bis!

A presto

- Noemi -

E l'Anno Nuovo è dietro l'angolo

Cos'è questo? Questo siete Voi, sono io. Questi sono tutti i desideri espressi da Voi per il mio Blog Candy. E li porto tutti nel cuore, perchè molti li condivido, tantissimi li comprendo, tutti sono speciali. Che ne è stato di questo 2011?  Non è stato un anno semplice, non è stato un anno breve. Molti  i dolori, i fastidi, i soprusi subiti, i bocconi amari ingoiati. I momenti no, le litigate, la solitudine, l'incomprensione.

Però è stato un anno ricco. Di soddisfazioni, di nuove esperienze, di nuovi legami. Ho voltato pagina con cose che non mi attiravano più, vissuto intensamente la vita da universitaria frequentante, scoperto mille hobby e interessi che non pensavo minimamente di avere. Sono ingrassata, e dimagrita, e di nuovo ingrassata. Mi sono perdutamente innamorata del mio fidanzato al punto da trovare i suoi difetti irrilevanti e i suoi pregi indispensabili al  mio benessere psico-sociale. E poi...il Blog!  Ho conosciuto splendide persone, ho mostrato ciò che so fare, creato concorsi e partecipato ad altri. Ho cercato sponsor per la mia attività e ottenuto molti no e qualche si. Ho sperato, fortemente, in una svolta. Quasi delusa osservavo i pochi cambiamenti intorno a me non accontendomi mai abbastanza.

E infine, quasi scioccamente, non mi sono accorta che il cambiamento, la svolta, c'è stato. L'anno prossimo sarà altrettanto intenso. Quest'anno è stato sicuramente doloroso, ma è l'anno in cui sono cresciuta di più. E quando spuntano le ali e la pelle si lacera, si sa, fa un pò male. Ma poi, che volo meraviglioso potremo fare!

Buon Anno Amici! E che il 2012 riservi meravigliose sorprese e amore e passione e felicità a tutti voi!

Un abbraccio

- Noemi -