粉葛虫草花排骨汤 Kudzu Root Cordyceps Flower Pork Rib Soup

材料（4人份）：
排骨---200g
粉葛---手掌般大小
虫草花---1/2碗
红萝卜---1根
玉米---1根
红枣---5颗
清水---约1.5公升
盐---适量

做法：

1. 热一锅水，将排骨汆烫片刻后，取出洗去杂质。
2. 把排骨和其他食材放入一锅清水中，以中火煮至沸腾后，继续煮约20分钟。
3. 将锅子锁入焖烧锅中，让其自行焖煮约3小时。
4. 最后，加入盐调味即可。

备注：

如果家中没有焖烧锅，可将火转至小火，继续煮约3小时即可。

Ingredients (4 servings):
Pork ribs---200g
Kudzu root---Palm-sized
Cordyceps flower---1/2 bowl
Carrot---1 nos
Corn---1 nos
Red dates---5 nos
Water---Approx. 1.5L
Salt---Add to taste

Methods:

1. Bring a pot of water to a boil, blanch the pork ribs and rinse to eliminate the impurities.
2. Put all the ingredients into another pot of water, bring it to a boil and continue to cook for approx. 20 mins.
3. Keep the pot into the thermal cooker and let it cook for approx. 3 hours.
4. Lastly, add in some salt to taste.

Remark:
If you have no thermal cooker available, you may boil the soup over low heat and cook for approx. 3 hours.

药材鸡汤面 Chinese Herbal Chicken Noodle Soup

材料(3人份):
鸡腿--3只
香菇--8朵
红枣--8颗
枸杞--1汤匙
桂圆--10颗
淮山*
当归*
党参*
玉竹*
清水--2公升
盐--适量


面条
小白菜

*跟着图中的分量

鸡汤做法：

1. 鸡腿去皮，洗净；香菇用温水泡发，待用。
2. 热一锅水，放入鸡腿汆烫约2分钟后取出，用水洗一洗。
3. 取一汤锅，注入清水，放入鸡腿，香菇和药材，以大火煮至滚后，转小火煮约3个小时。
4. 最后，加入适量的盐调味即可。

汤面做法：

1. 热一锅水，加入少许油，放入小白菜烫熟，捞起沥干备用。
2. 将面放入热水中煮熟，捞起过冷水。
3. 把面和小白菜放入碗中，盛入鸡腿，香菇和药材鸡汤，即可享用。

Ingredients (3 servings):
Drumstick--3 pcs
Shiitake mushroom--8 nos
Jujube (Hong zao)--8 nos
Goji berry (Gou qi)--1 tbsp
Dried longan (Gui yuan)--10 pcs
Chinese yam (Huai shan)*
Chinese angelica root (Dang gui)*
Codopnosis root (Dang shen)*
Solomon's seal (Yu zhu)*
Water--2 litres
Salt--Add to taste

Noodles
Bok Choy

*Follow the amount as shown in the picture below.

Method (Chicken soup):

1. Remove the skin of chicken; Soak the mushrooms in warm water to rehydrate them.
2. Boil a pot of water, blanch the chicken drumsticks for approx. 2 minutes. Remove and rinse.
3. Fill another pot with water, put all the ingredients in and cook over high heat until boiling. Turn into low heat and continue to cook for approx. 3 hours.
4. Lastly, add some salt to taste.

Method (Noodle soup)：

1. Boil a pot of water, add some oil and blanch the bok choy. Drain and set aside.
2. Cook the noodles, drain and soak into cold water for a few seconds.
3. Put the noodles and bok choy into a bowl, put in the drumstick, mushroom and soup. Ready to serve.

苹果菊花茶 Apple Chrysanthemum Tea

这道饮料真的很好喝！

没想到，苹果的清甜配上菊花的清香，可以这么赞~

以后可以多留几颗苹果来煮这份饮料咯！

材料（1-2人份）：

苹果         1 颗

菊花         10 朵
枸杞         1 tbsp

水              3 杯

冰糖         适量

做法：

1. 苹果洗净后，切丁；菊花洗净，沥干备用。
2. 将水煮沸后，加入苹果，以中火煮约半小时或至软。
3. 加入菊花和枸杞，煮约15分钟。
4. 最后，加入冰糖调味即可。

Ingredients（1-2 servings）：

Apple                        1 nos
Chrysanthemum    10 nos
Goji berries              1 tbsp
Water                        3 cups
Rock sugar               Add to taste      

Method：

1. Rinse the apple, cut it into cubes; rinse the chrysanthemum, drain and set aside.
2. Boil the water, add in the apple cubes and cook over medium heat for approx. 30 minutes or til the apples have softened.
3. Add in the chrysanthemum and goji berries, cook for 15 minutes.
4. Lastly, add in some rock sugar to taste. Ready to serve.

This post is linked to Little Thumbs Up event   organized by Bake For Happy Kids with My Little Favourite DIY & hosted this month by  I-Lost in Austen .'

党参北芪红枣茶 Dangshen-Beiqi-Red Dates Tea

之前食物中毒，我告诉自己，好了就要去大快朵颐。

谁知道，才好了没多久，就无端端来个食物过敏。

话说父亲节前夕，我刚上完一个课程，就赶着回家，想说星期天好好地庆祝父亲节。

回到家已经晚上十点多了，嘴巴痒，就煮了一碗韩国辛拉面来吃。

谁知，吃完约半个小时，觉得脸和头皮怎么那么痒。

不管不管。。到最后，实在是受不了了，就跑去照镜子。

一看！我的妈呀～怎么那么多红疹，还浮起来。

三更半夜地，不能摇醒我爹娘，我就跑去摇醒我姐。

她看到我的脸那样，也怕了。

但她除了叫我去洗脸，也不能做什么了。。呵呵。。

洗了脸，想说睡醒时红疹应该会自己消了吧！

那夜，辗转难眠，因为不止是脸和头皮，现在连背后也开始痒了。

一直睡睡醒醒到早上六点，去照镜子一看，怎么不会消呀！

没办法咯，就去摇醒我爹和我娘。

吃过早餐后，我娘才带我去看医生。

结果，医生盯着我脸看了很久，说食物过敏应该不是出这样的红疹，但他也不排除是食物过敏啦。。

（所以？到底是怎样嘛？）

拿了药和药膏，就开始我与床的约会了。

我姐笑我说，我特地回家想说一起庆祝父亲节，结果我整天就在家睡觉，哪里都没去。

唉，都怪我那张贪吃的嘴！

无论如何，我觉得上天对我都蛮不错了。

虽然脸上长满红疹，但傍晚搭别人顺风车回槟城时，头发盖不住的部位，红疹都消一点了；而头发盖得住的地方，红疹都还在。

还好还好，这样就不会吓到朋友～

就这样，整个礼拜，一直吃药。

不知道是心理作用还是什么，总觉得吃了药，感觉昏昏沉沉地。

于是，每一天，我就是睡醒，吃饱，吃药，睡觉，一直循环。

今天，算是好很多了。

这几天，我娘一直在电话里千叮万嘱，要我自己煮党参水补气。

她认为说是我之前食物中毒，泻得不清不楚，把身体搞得很虚弱了，所以需要补一补。

于是，趁自己还记得，就赶紧煮了这道党参北芪红枣茶，给自己补一补气血。

愿，马年，自己可以顺顺利利，不要再那么多事情了！

材料：

党参

北芪

红枣

做法：

1. 党参切小块；红枣去核。
2. 全部材料洗净沥干，放入一锅沸水中，煮约半个小时即可倒出当水喝。
3. 再加适量的水入锅中煮第二次。

Ingredients:

Dangshen

Beiqi

Red dates

Methods:

1. Cut Dangshen into smaller pieces; Remove the seeds of red dates.
2. Rinse all the ingredients and place them into a pot of boiling water. Cook for approx. half an hour, pour the water out and serve.
3. Add some water into the pot again and cook for the second time.

药材鸡汤面线 Chinese Herbal Chicken Soup with Mee Sua

我是一个非常嗜辣的人，只要食物是辣的，我就会喜欢。

但，药材鸡汤面是我在不辣的汤面当中最喜欢的。

食谱可以参考我的旧作，药材鸡汤面。

我将伊面换成面线，来个药材鸡汤面线。

还是一样，汤头好甜，好香，好好喝！

家中存有这些药材是一件好事，因为随时都可以准备这道药材鸡汤。

This is for typical chinese. ^_^

The soup is so sweet with the fragrance of the herbs.

Please refer the recipe over here. 

Thank you.

清补汤 Qing Bu Soup

这几天一直熬夜，想尽快完成手上的工作。东西还没完成，睡觉也只会不停地做噩梦。上个礼拜开始，我常梦见我的教授。梦中的我，拿了很多samples，不停地做研究。。一直做。。不停地在做。。梦醒时，真的很累！与其那样心挂挂睡得不安稳，那倒不如不睡，这样还可以完成要完成的。

熬了几天的夜，照镜子时，还真的给自己的黑眼圈给吓倒！哈哈。。眼袋大大，眼圈黑黑，你是谁呀？唉，我还真对不起我的身体呀！

今天见教授时，当我把我已完成的部分交到他手中让他过目时，他的一句:'Wow..you did it so fast?Good!'，真让我有点小开心！看完以后，他告诉我说没有什么要改的。呼~大开心！我总算完成了我的一小步了，回去要好好计划我的下一步了！但在那之前，我得好好地补一补身体，补一补眠。。呵呵。。

记起之前买过一包‘清补汤’料包。。今天，总算派得上用场了！煲汤的基本材料也都有了，回到家就赶快开炉咯~

材料(3-4人份):
清补汤料包       1包
排骨                   6小块
蜜枣                   2颗
盐                       适量
水                       2litre

做法：

1. 将排骨汆烫后取出，用清水洗净，再放入另一锅水中煮。
2. 将汤料包里的材料取出，用水冲一冲干净后，与蜜枣一同放入锅里，以大火煮半小时后转小火煮约1个半小时。
3. 放入适量的盐调味即可。

在这些药材当中，我只认识淮山，玉竹，枸杞和沙参。。其它那两样我不知道叫什么。。
有谁知道？可以告诉我吗？

粉葛排骨汤 Kudzu Root with Pork Rib Soup

今早起床时，突然想喝粉葛汤。。

看看手机，九点多。。现在去菜市还可以买到不错的排骨。。

梳洗完毕后就去买材料了~

想不到的是，买粉葛付钱时，那位档口安娣吩咐我千万不要用削皮刀去皮，因为那样会削很深，会很浪费。安娣叫我用手剥，还教我放一些红枣和枸杞一起煮，那样汤就会很有味道了。

与超市相比，我比较喜欢逛传统菜市。原因无它，传统菜市比较有人情味，比较让我有家的感觉。在菜市逛，还可以学到很多知识或小撇步。尤其是老一辈的长辈们，他们都很乐意分享他们的煮食经验。这些，都是在冷冰冰的超市所学不到的。

买了材料，想想，粉葛，排骨，红枣和枸杞就可以煮出一锅好喝的汤吗？真的很怀疑。。于是，摇了一通电话给我娘。我说我想加红萝卜一起煮，我娘则叫我加一些玉竹和桂圆，那么，煮出来的汤就一定甜了。根本不用放红萝卜啦，什么的。

果然，这款粉葛排骨汤，真的很甜。用料简单，煮的时间不长，但味道却是一流！我喝了两碗都还想要再喝呢。。可是，还是留一些给屋友们，一起分享这美味吧！下次多煮一些便是了。。呵呵。。想想，这汤那么甜，下次拿来下个面也不错呢！

材料 (4人份):

粉葛             1块（手掌般大小）

排骨             4块

大红枣         5颗

玉竹             1小把

桂圆             5颗
枸杞             1小把

盐                 适量

做法：

1. 粉葛去皮后，洗净，切小块。
2. 排骨放入沸水中汆烫，取出后用清水洗净，再放入另一锅水中煮。
3. 大红枣去核，与其他的材料洗净后放入锅中，以大火煮30分钟，再转小火继续煮约1个小时。
4. 最后，加入适量的盐调味即可。

Ingredients (4 servings):

Kudzu root          1pc (palm-sized)

Pork rib               4pcs

Big red date         5nos

Yuzhu                  A grasp

Dried longan        5nos
Goji berries          A grasp

Salt                      Add to taste

Method:

1. Peel off the skin of the kudzu root, then cut it into small chunks after rinsing.
2. Blanch the pork rib, remove and rinse them with running water. Then, put them into another pot of water to cook.
3. Remove the seed of red dates. Then, put them into the pot of water along with the other ingredients after rinsing. Boil the soup with high heat for 30 minutes followed by low heat for approximately one hour.
4. Lastly, add some salt to taste. Ready to serve.

药材鸡汤面 Chinese Herbal Chicken Noodle Soup

一直以来都很喜欢喝药材鸡汤。。喜欢当归的味道。。喜欢香甜的汤头。。

在今天之前，我以为煮药材鸡汤很不简单。。

但是，我不想买外面的药材汤包，因为那种汤包给不到我喝滋补汤的感觉。。

于是，多亏科技的发达和部落客无私的分享，我找到了可以在家自己煮的药材鸡汤面的食谱了！

谢谢紫罗兰小姐！

自己下手煮了才发现，原来，煮药材鸡汤也不是那么难嘛~呵呵。。

汤在煮着的当儿，药材味一直飘过来。。好香哦！

好不容易等到汤煮好了，喝了一口，哇！那一瞬间，觉得好有满足感！

觉得自己真的长大了。。真的可以把自己照顾得很好很好了。。

等不及晚餐时间的到来，我赶快烫个菜，下个面，再淋上那滋补的鸡汤。。

今天的晚餐，除了给了我饱足感，还多了一份满足感，一份成就感~呵呵。。

食谱参考：紫罗兰

材料(3人份):
鸡腿--3只
香菇--3朵
红枣--6大颗
枸杞--1汤匙
桂圆--7颗
淮山*
当归*
党参*
玉竹*
清水--2公升
盐--适量
生面--3个(我买不到生面，所以我用伊面)
油麦菜--6片

*由于我没有秤，所以分量就参考以下的图作标准。

鸡汤做法：

1. 鸡腿去皮，洗净；香菇用温水泡发，待用。
2. 热一锅水，放入鸡腿汆烫约2分钟后取出，用水洗一洗。
3. 取一汤锅，注入清水，放入鸡腿，香菇和药材，以大火煮至滚后，转小火煮约3个小时。
4. 最后，加入适量的盐调味即可。

汤面做法：

1. 热一锅水，加入少许油，放入油麦菜烫熟，捞起沥干备用。
2. 将面放入热水中煮熟，捞起过冷水。
3. 把面和油麦菜放入碗中，盛入鸡腿，香菇和药材鸡汤，即可享用。

Ingredients (3 servings):
Drumstick--3 pcs
Shiitake mushroom--3 nos
Jujube (Hong zao)--6 large one
Goji berry (Gou qi)--1 tbsp
Dried longan (Gui yuan)--7 pcs
Chinese yam (Huai shan)*
Chinese angelica root (Dang gui)*
Codopnosis root (Dang shen)*
Solomon's seal (Yu zhu)*
Water--2 litre
Salt--Add to taste
Noodles--3 pcs
Indian lettuce--6 pcs

*Please refer the amount of herbs that I used in the picture below.

Method (Chicken soup):

1. Remove the skin of chicken; Soak the mushrooms in warm water to rehydrate them.
2. Boil a pot of water, blanch the chicken drumsticks for approx. 2 minutes. Remove and rinse.
3. Fill another pot with water, put all the ingredients in and cook over high heat until boiling. Turn into low heat and continue to cook for approx. 3 hours.
4. Lastly, add some salt to taste.

Method (Noodle soup)：

1. Boil a pot of water, add some oil and blanch the indian lettuce. Drain and set aside.
2. Cook the noodles, drain and soak into cold water for a few seconds.
3. Put the noodles and indian lettuce into a bowl, put in the drumstick, mushroom and soup. Ready to serve.