Pascha fit, dietetyczna - pyszna, zdrowa przyjemność

Jak dobrze wstać, skoro świt... hahaha. Może nie do końca z własnej woli, ale obudzona przez najmłodszego i bez szans na zmrużenie oka, postanowiłam czas spędzić aktywnie. Dlatego zrobiłam zdjęcia paschy, którą będę się zajadać w te święta, tak, tak pomimo diety. To będzie taki mój świąteczny cheat meal, ale żeby mnie wyrzuty sumienia nie powaliły całkowicie, poszukałam dietetycznej wersji paschy, oczywiście zdaję sobie sprawę, że tak całkiem odchudzić się tego nie da, ale jeśli może być zdrowsze, to dlaczego by nie spróbować.

Paschę zrobiłam wczoraj i dzisiaj mogłam już odrobinę spróbować i powiem Wam, że jest dobrze, a nawet bardzo dobrze. Może dla mojej mamy będzie zbyt mało słodka, bo dałam tam tylko 3 łyżki ksylitolu, ale dla mnie rewelacja. Czuć kwaskowatość sera, a smak bakalii nie jest utopiony w tonie cukru. Jest pysznie, gorąco Wam polecam. Dla tych, co paschy jeszcze nie robili, to napiszę, że robi się ją bardzo, bardzo prosto, a smakuje pysznie.

Przepis znalazłam na bardzo fajnym blogu Savory or Sweet, polecam!! Podaję oryginalny przepis i moje drobne zmiany.

Pascha fit / dietetyczna pascha

składniki:

• 1 kg twarogu półtłustego
• 5 ugotowanych na twardo żółtek
• 150g oleju kokosowego
• ziarenka z laski wanilii
• 300g ulubionych orzechów, u mnie głównie to włoskie
• 100g posiekanych suszonych moreli, dałam suszonych śliwek i daktyli
• 50g suszonej żurawiny, mogą być rodzynki
• 20g skórki pomarańczowej, nie dałam, bo nie lubię
• 30ml rumu lub kilka kropel aromatu rumowego, pominęłam
• naturalny słodzik do smaku: ksylitol, stewia lub erytrytol (dałam 3 łyżki ksylitolu)

wykonanie:

Twaróg zmielić 2-3 krotnie, ja zmieliłam blenderem do gładkości. Ugotowane żółtka ubić z olejem kokosowym na puszystą, gładką masę. Do twarogu dodać jajeczną masę, wanilię, wszystkie posiekane bakalie, rum lub aromat i dosłodzić do smaku.

Wszystko krótko zmiksować do połączenia składników.

Duże sito wyłożyć ręcznikiem kuchennym lub pieluchą tetrową i wyłożyć masę.

Mocno po dociskać, by masa była zbita, bez nadmiaru powietrza. Tak przygotowaną paschę nakryć talerzykiem, na którym ustawiać obciążenie (np. słoik z wodą lub karton mleka) i wstawić do lodówki na noc.

Następnego dnia paschę przełożyć na duży talerz i udekorować.

Paschę przechowywać w lodówce.

Smacznego!!

Gruszkowy bananowiec, na mące ryżowej, maśle orzechowym i daktylach

Jeszcze nigdy nie piekłam ciasta z mąki ryżowej, a tym bardziej ciasta drożdżowego, ale szukając przepisów na ciasta zdrowe i pyszne, trzeba się czasem zapuścić w nieznane tereny.

Poczyniłam zakupy, mąkę ryżową, mąkę orkiszową, daktyle do tego banany i gruszka i tworzymy pyszne ciasto. Pomysł na to ciasto pochodzi z książki „Przepisy na szczęście” Maia Sobczak, poczyniłam kilka zmian i z tymi zmianami podaję Wam na moim blogu.

Ciasto jest bez grama cukru, za to posiada takie cuda jak masło orzechowe, nasiona chia i pyszne owoce. Ciastu daliśmy tylko kilka minut po upieczeniu i od razu się nim zajadaliśmy. Pyszne, pachnące drożdżami i wilgotne od owoców, pycha. Jak zostanie kawałek do jutra, to go sobie wrzucę do tostera i taki przyrumieniony zjem z największą przyjemnością.

Nie pozostaje mi nic innego, jak podać przepis i liczyć na to, że się skusicie.

Gruszkowy bananowiec, na mące ryżowej, maśle orzechowym i daktylach

składniki:

zaczyn:

• ¼ szklanki mleka ryżowego z wanilią (można dać zwykłe mleko)
• 30g świeżych drożdży
• łyżeczka syropu klonowego (może być też z agawy lub imbirowy)

ciasto:

• ½ szklanki mąki orkiszowej typ 700 lub 750 (dałam prawie całą szklankę)
• szklanka mąki ryżowej
• 2 bardzo dojrzałe banany (lub 1 banan i garść daktyli)
• 1 dojrzała gruszka
• 1 czubata łyżka masła orzechowego lub po prostu łyżka posiekanych orzechów
• 2-3 łyżeczki nasion szałwii hiszpańskiej (nasion chia)
• odrobina masła lub oleju kokosowego do wysmarowania formy lub papier do pieczenia
• szczypta soli

dodatkowo:

garść soczystych sezonowych owoców lub dżem najlepiej domowej roboty lub z małą zawartością cukru – opcjonalnie

wykonanie:

Mleko delikatnie podgrzać, wkruszyć do niego drożdże i wymieszać z łyżeczką syropu. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, aż drożdże 'ruszą'.

Banany i gruszki obrać i przełożyć do miski, dodać masło orzechowe i ewentualnie daktyle, całość zmiksować blenderem.

Do powstałej masy dodać mąkę orkiszową i mąkę ryżową, nasiona chia, sól, zaczyn i wyrobić ciasto rękami przez około 10 minut, jeśli zbyt będzie się kleić podsypać delikatnie mąką ryżową. Ciasto powinno być sprężyste i nadal delikatnie kleić się do ręki.

Wyrobione ciasto przekładam do wyłożonej papierem formy i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na przykład do delikatnie nagrzanego piekarnika.

Gdy ciasto wyrośnie, można powpychać do niego trochę sezonowych owoców lub kilka łyżeczek dżemu. Nagrzać piekarnik do 50'C i wstawić tak przykryte ściereczką ciasto na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie piekarnik podkręcić do 180C' i piec ciasto przez minut.

Ostudzić i smacznego!!!

Dietetyczny sernik z jogurtu naturalnego

Dzień dobry

Dzisiaj mam dla Was serniczek, ale nie taki zwykły, tylko fit sernik, zrobiony głównie z jogurtu naturalnego. Nie byłam pewna, co wyjdzie z takiej jogurtowej masy i czy w ogóle będzie to zjadliwe, ale spróbowałam. To nie tylko moje zdanie, więc śmiało mogę Wam napisać, że sernik był (po oczywiście śladu już po nim nie ma) pyszny, smakował nam rewelacyjnie, a osoby niewtajemniczone nawet nie poznały się, że to ciasto z jogurtu naturalnego. Więc jeśli jesteście na diecie albo po prostu chcecie spróbować czegoś innego, gorąco polecam.

Nie napiszę, że taki serniczek nie ma kalorii, bo to nie możliwe, ale myślę, że taki średni kawałek, nie będzie miał więcej jak 100 kalorii, a tyle spokojnie wciśniecie w swoją dietę. Polecam!!

Dietetyczny sernik z jogurtów naturalnych

składniki:

na spód:

• 8 łyżek płatków owsianych
• 2 łyżki ksylitolu (cukru lub innego słodzika)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 małe żółtka
• 5 łyżek mleka

masa jogurtowa:

• 800g jogurtu naturalnego
• 250 chudego twarogu (można pominąć)
• 4 białka
• ¾ szklanki ksylitolu (innego słodziku lub cukru)
• 2 budynie (proszek), bez cukru

wykonanie:

Tortownicę o średnicy około 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Płatki owsiane zblendować i połączyć z resztą składników (proszkiem do pieczenia, żółtkami, mlekiem i cukrem) i wyłożyć do formy. Wyrównać i tak przygotowany spód wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C i podpiec przez około 10 minut.

Pozostałe białka ubić w dużym naczyniu na sztywną pianę, a następnie dodawać po trochę cukier, budyń, jogurt naturalny i twaróg. Po dodaniu pozostałych składników, nie mieszać już mikserem, tylko dużą łyżką i tylko do połączenia składników.

Gotową masę wylać na podpieczony spód i formę ponownie wstawić do piekarnika.

Piec przez około 45-60 minut, tak żeby środek ciasta stężał i całość była równie upieczona.

Wystudzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego!!

Tapioka z jeżynami

Czasami nachodzi mnie ochota na coś słodkiego, no dobra nie czasami, a często, wtedy kombinuję co by tu zjeść, żeby za bardzo nie zgrzeszyć. Tapiokę zawsze warto mieć w szafce i właśnie w takich awaryjnych sytuacjach, można coś fajnego raz dwa wyczarować.

Tapiokę można zrobić na mleku wtedy mamy taki bardziej pudding, a można z wodą i np. z sokiem jabłkowym lub zieloną herbatą.

Dzisiaj to nie będzie przepis, a bardziej pomysł na szybki, fajny deser. Ilość płynów wg uznania i ulubione owoce. Polecam!!

Tapioka z jeżynami

składniki:

• 50g małych lub średnich kulek tapioki
• 100ml wody
• 100ml soku jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru, ksylitolu lub stewi
• jeżyny lub inne owoce

wykonanie:

Tapiokę namoczyć w wodzie przez 1-2 godziny, następnie dodać sok jabłkowy i cukier (ksylitol, stewia) i gotować do miękkości, aż kulki zrobią się przeźroczyste.

Jeśli robilibyście budyń z mlekiem, smaczne będzie na ciepło, ja moją tapiokę ostudzam i mieszam z rozgniecionymi owocami. Do dużych szklanek nakładam część owoców, następnie wlewać tapiokę i zajadać.

Smacznego!!

Chlebek bananowo-daktylowy na mące kokosowej

W taką pogodę jak dzisiaj coś słodkiego do kawy, to wręcz konieczność. Dobrze się złożyło, że powstał przepis na chlebek bananowo-daktylowy, bo bez wyrzutów sumienia, będę mogła zjeść  kilka kawałków.

Bardzo lubię chlebki bananowe i piekę je dosyć często, a jeśli jakimś cudem zostanie nam kawałek na drugi dzień, świetnie smakuje podgrzany w tosterze z odrobiną masła. To ciasto jest dosyć kruche i delikatne, z lekką nutą kokosu, smakuje wybornie.

Tak się złożyło, że miałam do wykorzystania daktyle i eksperymentuję też z mąką kokosową, stad to ciekawe połączenie.

składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 200g daktyli bez pestek
• 3 jajka
• 80g oleju rzepakowego lub kokosowego
• 3 łyżki miodu
• 200g mąki kokosowej (można dać też pszenną)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250ml mleka (jeśli pieczecie z mąką pszenną wystarczy 100ml mleka)

wykonanie:

Banany razem z daktylami umieścić w naczyniu blendera i zmiksować je na gładką masę. Następnie do tej masy dodać jajka, olej, miód i mleko, wszystko razem zmiksować.

W drugim naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem i sodą. Połączyć składniki z obu naczyń i przez chwilę miksować.

Dużą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Przelać masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C, piec przez około 60-70 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!!

Placuszki z mąki kokosowej

Kupiłam mąkę kokosową i postanowiłam ją wypróbować. Od razu powiem, że nie jest łatwa w obsłudze, ale warto się pomęczyć, bo smakowo bardzo dobrze wychodzi. Mąka ta bardzo absorbuje wszelkie płyny i trzeba to wziąć pod uwagę.

Postanowiłam zrobić naleśniki z mąki kokosowej, znalazłam przepis na kilku blogach i postanowiłam wypróbować i teraz nie wiem, czy z moją mąką jest coś nie tak, czy może ze mną.

Z przepisów, które koleżanki umieściły na swoich stronach, z trudem udało mi się usmażyć małe placki, a o cieniutkich naleśnikach mogłam tylko pomarzyć. Jednak placuszki wyszły smakowicie, więc przepis podaję, ale ze swojej strony radzę smażyć malutkie placuszki, które łatwo będzie obracać, takie na dwa trzy gryzy.

Placuszki z mąki kokosowej

składniki:

• 5 jajek
• 70g mąki kokosowej
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki cukru lub ksylitolu, ja dałam 2 łyżki syropu klonowego

do podania:

• twarożek, świeże owoce lub dżem, śmietanka

wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować. Na patelnię nalać odrobinę oleju (więcej niż przy naleśnikach) i rozgrzewamy. Wykładać małą ilość ciasta i smażyć małe placuszki. Gdy z jednej strony się zarumienią, delikatnie przerzucić na drugą stronę. Zdjąć i odkładać na papierowy ręcznik, żeby odrobinę odsączyć olej.

Podawać od razu z twarożkiem lub śmietaną, koniecznie ze świeżymi owocami lub dobrym (najlepiej domowym) dżemem.

Smacznego!!

Deser chia z jagodami i syropem klonowym

Takie deserki w okresie letnim serwujemy sobie bardzo często. Po pierwsze zdrowo, po drugie pysznie, po trzecie szybko i dietetycznie. Oczywiście owoce można zmieniać, a nawet zaszaleć i wymieszać np. jagody z malinami lub porzeczkami. Nasiona chia to moja miłość, chociaż mój mąż śmieje się, że dorzucam je do wszystkiego, to wszystko zjada z nieukrywaną przyjemnością.

Taka mała uwaga: gdy do jogurtu lub mleka wsypiecie nasiona chia, przez pierwsze 10 minut pamiętajcie, żeby co chwilkę przemieszać lub wstrząsnąć mlekiem, bo inaczej nasiona nie spęcznieją. Jeśli zapomnimy o mieszaniu i wstrząsaniu, może tak się stać, że nawet po nocy w lodówce nasiona nie spęcznieją, ale będą nadal bardzo smaczne :)

Nie pozostaje mi nic innego jak zachęcić Was do przygotowania tego deseru.

Podane ilości wystarczą na 2 porcje.

Deser chia z jagodami i syropem klonowym

składniki:

• 1 jogurt naturalny, mały
• około 150g jagód
• 6 łyżeczek nasion chia
• syrop klonowy

wykonanie:

Do jogurtu naturalnego wsypać nasiona i przez pierwsze 10 minut mieszać co parę chwil. Po tym czasie jogurt podzielić mniej więcej na pół i do jednej połowy wsypać około 50g jagód. Jagody należy zgnieść i dokładnie wymieszać z jogurtem.

Do dwóch wysokich szklanek wyłożyć część jogurtu bez jagód, na to delikatnie nałożyć warstwę jogurtu z nasionami i jagodami, a całą górę zasypać pozostałą ilością jagód lub innych owoców.

Wstawić na kilka godzin do lodówki, po wyjęciu jagody polać syropem klonowym, ilość według upodobań.

Smacznego!!

Błyskawiczna sałatka z ciecierzycy w sosie musztardowo-ziołowym

W lodówce pustki, czasu mało, na szczęście spiżarnia nie zawiodła. Ja głodna męża nie ma, za to dzieci dokazują, co wtedy jak tu się poratować. Właśnie na takie sytuacje najlepsze są ekspresowe sałatki. Podaję Wam przepis na moją wersje tej błyskawicznej sałatki z ciecierzycą, ale oczywiście możecie eksperymentować, dodać coś od siebie, jeśli Wasza lodówka w tej chwili ma lepszy stan posiadania. Pysznie wyszło i zaspokoiło mój głód, następnym razem zamienię mozzarelle na fetę i dodam ugotowane na twardo jajka, a Wy zróbcie jak macie ochotę. Gorąco polecam!!

Kotlety warzywne naprędce

Jeszcze chwila, jeszcze moment i będzie mnie tu więcej. Już w niedzielę komunia naszego starczego syna i jako szanujący się blogger przyjęcie komunijne robię sama (a tak serio zagapiłam się z zamówienie sali:), a później już błoga codzienność. Jednak dzisiaj też coś dla Was mam.

Pyszne, proste i szybkie kotleciki z młodych warzyw. Uwielbiam wiosnę, a szczególnie wiosenne stragany. Korzystając z dobroci natury, zrobiłam zdrowy i smaczny obiad. Kotlety podaję z sałatką z pomidora i cebulki z dodatkiem śmietany.

Moim chłopakom panierowałam kotlety w bułce, żeby były bardziej chrupiące, ale nie musicie tego robić i pamiętajcie o odsączeniu kotletów na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu, wtedy będą to całkiem fit kotlety.

Ciasto bananowo-owsiane wersja fit

Odchudziłam już kilka ciast, ostatnio szarlotkę i mimo ograniczenia cukru i tłuszczy, ciasta nadal bardzo smakowały. Idąc więc dalej tym tropem, tym razem postanowiłam zrobić wersję fit jednego z moich ulubionych ciast, mianowicie ciasto/chlebek bananowy. Na blogu znajdziecie kilka przepisów na bananowe wypieki i wszystkie są wyśmienite, ale to dzisiejsze niczym im nie ustępuje, a kaloryczność dużo, dużo mniejsza. Zakochałam się w tym bananowcu i z pewnością będę je robić częściej i może następnym razem uda mi się chociaż jednym kawałkiem poczęstować kogoś, poza moimi domownikami :) Pomysł na ciasto ze strony Home-made food, oczywiście dodałam coś od siebie :)

Bardzo, bardzo gorąco Was zachęcam do wypróbowania tego ciasta!!
Więcej o dobroczynnym działaniu nasion chia możecie przeczytać w artykule 
Droga do Siebie

Pyszna szarlotka dietetyczna

Czasami moje kulinarne eksperymenty to totalna klapa, szczególnie ciężko jest, kiedy próbuję klasyczny przepis zmienić na bardziej zdrowy lub dietetyczny, to naprawdę ciężkie zadanie.

Więc tym razem, gdy zachciało mi się odchudzonej szarlotki, przejrzałam moje książki i mnóstwo stron w internecie, aż w końcu trafiłam na blogu Dietetyczne Niebo i na Dietetyczną Szarlotkę jak u Babci.

Ciasto okazało się genialne i chociaż to bardzo odchudzony przepis, szarlotka nadal posiada wszystko to, co idealna szarlotka posiadać powinna.

Jeśli jesteście na diecie, albo po prostu chcecie zjeść pyszne ciasto bez wyrzutów sumienia, gorąco polecam Wam właśnie ten przepis. Osobiście jestem zachwycona i zrobię ją jeszcze nie raz.

Kremowa owsianka kokosowa

Uwielbiam owsiankę, to takie danie, które robię sobie na poprawę humoru i na pożywne śniadanie. Ta owsianka jest wyjątkowo kremowa i pyszna. Zjedzenie miseczki na śniadanie zapewni Wam całą masę składników odżywczych, a energii wystarczy Wam na wiele godzin. Owsianka jest bardzo sycąca, a zrobić można ją z tak wieloma różnymi dodatkami, że nigdy Wam się nie znudzi.

Jeśli rano cierpicie na brak czasu, już wieczorem możecie namoczyć płatki owsiane, a rano gotować z mlekiem kokosowym jakieś 2 minuty, aż będą gorące. Gotowe płatki owsiane możecie dekorować i podawać z czym tylko sobie zamarzycie, z świeżymi owocami, z bakaliami, z suszonymi owocami. Ilości podane na 1 porcję, a przepis pochodzi z książki „Smakowita Ella” Ella Woodward. Gorąco polecam !!

Gryczana focaccia

"Liczcie wartości odżywcze, a nie kalorie. Odżywiajcie ciało naturalnym, pełnowartościowym jedzeniem, które da wam radość i energię i pozwoli w pełni cieszyć się codziennością. Czyż nie o to właśnie chodzi w życiu?"

Tagliatelle w sosie serowo-­brokułowym

Wracam jak zwykle w pośpiechu z pracy, do sklepu wskoczyłam dosłownie na 5 minut, łapię do koszyka kilka produktów, chociaż w głowie jeszcze nie mam pomysłu na obiad. Odbieram młodego od babci, reszta też już się zeszła, widzę po minach, a czasu mało, bo przecież jeszcze trening i tysiąc innych spraw. W takich momentach tylko spokój może nas uratować, no i pomysł na bardzo szybki obiad. Jedno zerknięcie na stan posiadania i zarządziłam tagliatelle w sosie serowo-brokułowym. Powiem Wam, że da się to danie spokojnie w 20 minut zrobić. Nie zawsze jest tak, że trzeba godzinami siedzieć, żeby stworzyć coś pysznego, czasem tworzy się prawie samo, ale tak to jest z makaronami i z kuchnią włoską, szybko i pysznie. Podaje ilości dla 2 osób.

Gorąco polecam!!

Deser z Nasion Chia i Quinoi lub Kaszy Jaglanej

Uwielbiam desery z wykorzystaniem nasion chia, cieszą nie tylko moje kubki smakowe, ale również wzrok. Jak już wiecie, nasiona chia mają w sobie mnóstwo dobroci, dodając dowolny owoc lub sos możemy zrobić prosty i smaczny deser. Jednak nie tylko w ten sposób możemy bawić się tymi nasionami, dzisiaj przedstawię Wam przepis, jak pysznie połączyć chia z kaszą jaglaną lub komosą ryżową. Deser powstał na bazie przepisu, który znalazłam w świetnej książce „Rzucam cukier” Sarah Wilson, podam Wam go w oryginale i z moimi zmianami, a wy zróbcie jak Wam w duszy gra i w szafkach siedzi :)

Deser trzeba przyrządzić na godzinę lub dwie przed planowanym podaniem.

Będzie wersja BEZ GLUTENU, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Gorąco polecam.

Kotleciki kalafiorowe z koperkiem

W końcu odmiana na blogu, po tych wszystkich słodkościach, które tutaj Wam serwowałam, teraz zapraszam Was na coś dietetycznego. Pyszne kotleciki z kalafiora, bardzo prosty przepis, a na ich przygotowanie potrzeba bardzo mało czasu. Sama przyjemność. Aromatyczne z dużą ilością koperku, bardzo zasmakowały mojej rodzinie. Gorąco polecam!!

Ciasteczka amarantusowe, bezglutenowe, bez cukru

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego (ja mam codziennie), a z jakiś powodów po te słodkie nie możecie sięgnąć, to zapraszam Was na ciasteczka, które bez cukru zaspokoją Wasze słodkie ciągoty.

Bez słodyczy ciężko mi żyć, ale walcząc z tym nałogiem szukam zdrowych wariacji na temat słodyczy, właśnie tak trafiłam na blog Mery cook me i zakochałam się w tych ciasteczkach.

Z głównym składnikiem, czyli amarantusem ekspandowanym na szczęście nie miałam problemu, bo mój ulubiony sklep „U Gwoździkowej” jest świetnie zaopatrzony, ale amarantus jest już co raz łatwiej dostępny np. w niektórych supermarketach, a można również zakupić w sieci. Żeby jeszcze bardziej Was zachęcić do tych ciasteczek, na samym dole podaję kilka faktów, dotyczących dobroci jakie daje amarantus, koniecznie przeczytajcie

Zapraszam na zdrowe, bezglutenowe, pyszne i uzależniające ciasteczka.

Ilości podane wystarczą na około 12 sztuk.

Fit batoniki musli

Jeszcze kilka miesięcy temu płatki owsiane mogłyby dla mnie nie istnieć, nic z ich udziałem nie wywoływało u mnie ochów i achów :) Jednak od czasu gdy pożegnałam się z kupnymi smakołykami, odkryłam wiele nowych składników, które wspaniale pomagają mi zastępować moje zgubne słodkie nawyki. Płatki owsiane to produkt, którego nie może teraz u mnie zabraknąć, owsianka rano do zrobienia na 100 sposobów, a po południu batonik fit z płatków owsianych i z wielu innych zdrowych składników.

Jeśli również macie ochotę na zdrową przekąskę albo chcecie swoje dzieci wyposażyć w takie zdrowe II śniadanie, zapraszam po przepis.

Oczywiście możecie komponować batoniki według siebie, wszystkie dodatki dowolnie zmieniać, lub zrezygnować z tych, które Wam nie leżą.

Mogę tylko dodać, że batoniki, które upiekłam z niżej podanego przepisu, to jak na razie jedne z lepszych, jakie jadłam. Jeśli tylko skompletujecie potrzebne składniki, samo przygotowanie zajmie Wam parę minut. Gorąco polecam :)

Fit batoniki musli

składniki:

• 250g płatków owsianych
• 30g płatków gryczanych, błyskawicznych
• 20g otrębów
• 20g wiórek kokosowych
• 20g sezamu, można do delikatnie podprażyć na patelni
• 70-100g rodzynek
• garść orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 4 łyżki miodu
• 50g masła, roztopionego
• 2 jajka
• 25g brązowego cukru, opcjonalnie

wykonanie:

Wszystkie suche składniki wsypać do dużej miski. Olej kokosowy, miód, roztopione masło i jajka dokładnie wymieszać i przelać do suchych składników.

Całość bardzo dokładnie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać na nią całą masę. Wszystko dokładnie docisnąć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C na 20-25 minut.

Po tym czasie formę wyjąć, chwilkę przestudzić i pokroić na dowolnej wielkości batony, wyjmować  z formy po całkowitym ostudzeniu.

Smacznego!!

Pudding chia i kilka słów o nasionach chia

Trochę późno, ale w końcu i u mnie zagościły nasiona chia i to zagościły na stałe.

Żeby Was zachęcić do używania tych nasionek podam Wam kilka istotnych faktów i gorąco polecam poczytać o tych małych nasionach, które mają w sobie dużo dobrego i na dodatek możecie stworzyć z nich pyszne desery i koktajle.

Szałwia hiszpańska, ta roślina daje nasiona chia, które mają wyjątkowe wartości odżywcze i zdrowotne.

Dla jasności kilka danych:

Wartości odżywcze nasion chia (w 100 g)
Wartość energetyczna - 486 kcal
Białko ogółem - 16.54 g
Tłuszcz - 30.74 g
Węglowodany - 42.12 g
Błonnik - 34.4 g

Witaminy
Witamina C – 1.6 mg
Tiamina – 0.620 mg
Ryboflawina – 0.170 mg
Niacyna - 8.830 mg
Witamina A – 54 IU
Witamina E – 0.50 mg

Minerały
Wapń – 631 mg
Żelazo - 7.72 mg
Magnez - 335 mg
Fosfor - 860 mg
Potas - 407 mg
Sód – 16 mg
Cynk - 4.58 mg

Kwasy tłuszczowe (w porcji - 28 g)
omega-3- 4915 mg
omega-6- 1620 mg
Źródło danych: USDA National Nutrient Database

Nasiona chia to wspaniałe źródło witamin, minerałów, przeciwutleniaczy,łatwo przyswajalnego białka, które jest idealne m.in dla wegetarian, czy sportowców. Zawarte w nich kwasy omega-3 wpływają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, a także wspomagają pracę mózgu.  Duża ilość błonnika wspaniale wpływa na problemy trawienne.

Nasiona chia po połączeniu z wodą lub mlekiem pęcznieją, dlatego zjedzenie małego deseru zaspokoi Wasz głód na długi czas, co bardzo przydaje się jeśli tak jak ja jesteście na etapie redukcji kilku kilogramów.

Moim zdaniem na prawdę warto sięgnąć po te nasionka, zerknijcie tylko na ich wartości odżywcze, a później dajcie się skusić na pyszny deser i tak jak ja wciągniecie je na stałe na Waszą listę ulubionych produktów.

Super Żywność (superfood) to termin z którym warto się zapoznać, ja trafiłam na bardzo fajnego bloga Zielone koktajle, gdzie znalazłam dużo ciekawych i wartościowych informacji - gorąco Wam polecam tą stronę.

Teraz w końcu nadszedł czas na przepis :)

Pudding chia (4 porcje)

składniki:

• 6 łyżeczek nasion chia
• 400ml mleka (może też być woda, mleko ryżowe, sojowe itp)
• 1 łyżka miodu, syropu z agawy lub syropu klonowego
• świeże owoce np. truskawki i banan

wykonanie:

Właśnie w tym momencie pojawia się jedyny minus tego deseru, czyli fakt, że jeśli chcemy zjeść deser musimy o nim pomyśleć dzień wcześniej, ponieważ nasionka potrzebują paru godzin na to, żeby nabrały odpowiedniej konsystencji.

Słodki syrop wymieszać z ciepłym mlekiem, a następnie zalać nim nasiona. Dokładnie wymieszać i odstawić na kilka minut. Po tym czasie ponownie dokładnie wymieszać i rozlać do 4 miseczek.

Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Podawać ze świeżymi owocami.

Smacznego!!

Nasiona chia można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Ja kupiłam je za około 15 zł za 150g. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 15g czyli około 3 łyżeczek.

Zupa marchewkowa z przyprawami i limetką

 Pączki paczkami, ale obiad też by wypadało jakiś zjeść. Dlatego z przyjemnością prezentuję Wam dzisiaj przepis na zupę marchewkową, aromatyczną od przypraw i pełną witamin. Po zjedzeniu tej zupy, nasze brzuchy były bardzo zadowolone, a żeby zupa była gęstsza należy razem z marchewką dodać garść ryżu, efekt murowany.

Podane ilości wystarczą dla 3-4 osób.

Przepis pochodzi z bardzo interesującej książki 'Nakarm mnie' Billa Grangera. Gorąco polecam!!