Daimkake med mandelbunn

Jeg har alltid laget Daimkake med marengsbunn
(oppskrift her) så det var gøy å prøve noe nyttl
Og kaken ble ekstra god, med en god crunsj


Daimkake med mandelbunn

Bunn:
2 eggehviter
2 dl sukker
= stivpiskes
1 dl grovhakkede mandler
blandes forsiktig i eggehvitene
I rundform (bakepapir i bunnen)
Stekes nederst i ovnen
140c i 1 time

Avkjøles helt


Krem
2 eggeplommer
1 dl sukker
3dl kremfløte
2 doble Daim (ca 120 gr)

Pisk eggedosis
av eggeplommer og sukker

Visp kremfløten til krem og
bland den i eggedosisen med lett hånd

Grovhakk sjokoladen og ha den i røren
Hold igjen noe til pynt

Hell kremblandingen over
den avkjølte kaken

Pynt med grovhakket Daim

Kaken må stå minst 2 t i fryseren

Hvis kaken skal stå lenge i fryseren 

bør den tas ut ca en 20 min før den skal serveres

Årets første bad

Mandag kveld hentet jeg minstemann i bursdagsselskap nede ved sjøen
På vei tilbake til bilen, gikk vi langs stranden og fristelsen for å bade
ble altså for stor for to av barna og de løp liksågodt ut i fjorden

Minstemann hoppet og spratt i vannkanten i pur glede
Men så hoppet han og traff en stein el slik at han kuttet seg opp under foten
Da var det slutt på moroa gitt og han måtte bæres til bilen

Men bilnøklene var borte så det ble noen travle minutter
for våte og kalde (og skrikende) barn
før vi endelig fant nøklene å kunne kjøre hjem...

Beroligende summing

Lyden av sommer

Er kvitrende fugler, bølgebrus
glade barn som plasker i vannet og den
beroligende summingen til denne

fine lille humlen her ♥

Sommerlyder er fine å ta opp med mobilen
og høre på - når savnet etter sommeren er stort

En smak av sommer

De første maidagene har vært fantastiske
En smak av sommer og temperaturer opp til 18c
Fra helgen av blir det over 20c i flere dager

Jeg har plantet ut stemorsblomster
Men har flere planter som skal utendørs etterhvert
så de får friske opp inne noen uker til
Redd for at det er litt tidlig enda 

Minstemann syns det er så gøy med hagearbeid
så han fikk dekorert
rundt stammen på plommetreet vårt

La på masse ny jord, plantet stemor
og pyntet med stener og skjell
Vi syns det ble veldig fint ♥

God Kristi himmelsprett og god helg

Sommeren blir til

A p r i l 

den måneden sommeren blir til i 

iflg Bjørnstjerne Bjørnson

 ♥

 Jeg var ute på tur i går med en god venninne
og hennes firbente energiske hund
(som elsker å plaske i absolutt alle søledammer)

Litt grått ute enda, men vi hadde litt sol også

Ble du lurt i går?
Det ble faktisk vi, av læreren og 

elevene i minstemanns klasse

Syns det var merkelig at de skulle ut å se på månen klokken
åtte på en fredagskveld. Minstemann er jo vanligvis i seng da
Og ikke var det noe spesielt med månen heller denne kvelden
Diskuterte det med mannen som også syns det var merkelig
Men ingen av oss tenkte at det kunne være en spøk...

Måtte le godt av dette
for jeg hadde helt glemt at det var 1 april 

♥

Halleluja så godt

I dag hadde vi årets første dag
i   s o l v e g g e n

Det ble riktignok ikke så mange minutter

men halleluja så godt det var ❤️

Ga i hvertfall meg en liten forsmak

på den deilige våren vi har i vente ☀️

Proteinrundstykker (naturlig fri for gluten)

Proteinrundstykker 

4 egg
1 stor boks med Cottage Cheese
400 gr havregryn (glutenfrie)
(jeg brukte havregryn og mandelmel
siden jeg hadde kun 300 gr havregryn i hus)
1 ss bakepulver

Bland egg og cottage cheese med en stavmikser
(eller blender) til klumpfri røre

Tilsett havregryn og bakepulver
Mix alt sammen med stavmikser

Kan smakstilsette rundstykkene om ønskelig med f.eks
krydder, nøtter eller sjokolade + +

Jeg penslet rundstykkene med egg
og strødde på litt sesamfrø før steking

Rundstykkene stekes midt i ovnen
Varmluft på 200c i 20 minutter

Veldig fort gjort, enkelt og de smaker nydelig
Er supersunt og utrolig mettende