Šareni burek

kliknite na fotku da uvećate

kliknite na fotku da uvećate

Sastojci

• 500 gr jufke
• 500 gr mljevenog junećeg mesa
• 300 gr krompira
• 1 glavica crvenog luka
• malo bijelog luka
• sol
• vegeta
• biber
• ulje
• malo maslaca

Priprema

        Težina  Srednje zahtjevno

1. U mljeveno meso veoma sitno isjeći crveni, zatim bijeli luk, dodati sol, biber, Vegetu te malo ulja. Izmješati - tj. dobro sjediniti sastojke. Zatim, posudu u kojoj je smjesa, pokriti folijom te ju ostaviti u frižider na pola sata do sat.
2. Za to vrijeme, oguliti krompir, isjeći ga na kockice, dobro oprati, pa ga dodati u smjesu s mesom.
3. Od jufke odvajati po dvije kore, svaku premazati maslacem ili mješavinom ulje + maslac, na drugu koru redati smjesu s mesom i krompirom. Urolati.
4. Redati na podmazan pleh, sve do isteka kora. Lijepo poredane rolne, premazati uljem i peći u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200*.
5. Pečen burek možete premazati s tankim slojem pavlake.

Pohovana pileća prsa

Pohovana pileća prsa
(-na moj način) 

 

 

Sastojci

•  1 pileće bijelo meso (prsa)
•  2 jaja
•  1 šolja brašno
•  začini Vegeta, sol, bosiljak, biber, crvena mlj. paprika, peršun
•  250gr vrhnje za kuhanje

  Priprema

  Težina:

  

  Složeno

  

  1. Prvo skuhajte piletinu. Najbolje da od cjelog pileta koje ste isjekli na standardne komade skuhate supu onako kako je inače kuhate. Pregorim luk, dodam mrkvu, peršun, celer i tako skuham supu. Poslije dodam rezance i začinim Vegetom. To je otprilike onako kako ja kuham domaću supu.
  
  2. E sad, za ovo pohovanje, kada ste meso izvadili i ocjedili od supe, možete da počnete. Možete pohovati sve djelove, ali nekako je najljepše bjelo meso/ prsa. Njega odvojite od kože i kostiju, ali gledajte da ostane u komadu. Neće biti problem. Također, ako želite, umjesto cijelog pileta možete skuhati supu  i od onoliko bjelog mesa koliko vam treba za ručak. Pohovati meso prethodno stavljeno u marinadu na uobicajen nacin (2 jaja i  malo brašna). Pržite tek toliko da korica dobije zlatno zutu boju jer je meso vec kuhano.  
  • PRILOG:
    Krompir na listove ispečem u tepsiji, dodam malo sitno isjeckanog bijelog luka i kad je fino peceno zalijem sa vrhnjem za kuhanje ..zacinim s Vegetom, biberom te persunovim listom i bosiljkom .Odlican prilog za vasu piletinu...
    ..Još dobra zelena salata (-poskropljena limunom) supu ste prethodno vec zgotovili a za desert se snađite ;-) 

Kvrguša

KVRGUŠA

Sastojci

• brašna

•  600gr bijelog glatkog
•  100gr -//- oštrog
•   5 jaja
•   mlijeko
•  1 i 1/2 kašika soli
•  1 kesica praška za pecivo
•  1 pile (odbaciti leđa i vrat)
•  nešto ulja, soli i Vegete
•  0,50 gr maslaca ili margarina (može i biljni mrs)
•   Vrhnje za kuhanje
•   Mileram

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 600gr glatkog  i 100gr oštrog ( bijelog ) brašna staviti u duboku posudu. Dodati 5 jaja (po mogućnosti svježih domaćih), kašiku i pol soli , jedan prašak za pecivo pa umutiti  sa mlijekom. Smijesa treba da bude za nijansu - dvije gušća od one za plačinke. Ostaviti po strani.
   
   
2. Jedno pile isjeći na komade po mogućnosti da ne budu krupni. Dodati začine: sol i Vegetu. Propržiti na ulju. Pržiti sve dok ne dobije zlatno-žutu boju (tokom prženja slobodno možete piletinu poprskati sa par kapi vode).

   
   
3. U pleh sipati nešto ulja i u rerni zagrijati.na zagrijano ulje sipati ranije umućeno tijesto (korak1). Kako nam je i piletina gotova poredati ju po tijestu a na svaki od komada mesa stavljati po listić margarina ili maslac.
   
4. Peći u ranije dobro zagrijanoj rerni. Naravno temperaturu nakon 15tak minuta umanjiti.Negdje pred sami kraj pečenja posuti kvrgušu preko cijele površine vrhnjem za kuhanje. Ostaviti ju u rerni na nekih 150 stepeni.Kad je pečena izvaditi iz rerne i ponovo ju premazati mileramom.

Posluživanje

• Služi se topla... Prijatno!