Torta slava
10:23Tra una crostata e una torta.
Contrasto di consistenze e gioco tra l'acidità dei frutti di bosco e la dolcezza della meringa.
Ingredienti:
per la frolla
300 g di farina
5 g di lievito
150 g di burro
70 g di zucchero
3 tuorli
per la meringa
3 albumi
90 g di zucchero
per farcire
Fiordifrutta frutti di bosco Rigoni di Asiago
Alla farina con il lievito setacciati aggiungere il burro morbido, lo zucchero e i tuorli. Impastare.
Lasciare riposare in frigo per una ventina di minuti.
Stendere l'impasto e disporlo in una teglia 34x25 ( come la mia) o 30x40 se si preferisce una frolla più sottile.
Coprire con la marmellata, più o meno abbondante secondo i gusti.
Montare gli albumi aggiungendo un po' per volta lo zucchero fino ad avere una bella meringa lucida.
Versare la meringa sulla marmellata senza lisciare ma in modo che rimanga ad onde.
Infornare a 180° per 35 minuti. Il tempo e la temperatura sono stati stabiliti in base al mio forno predisposto termoventilato solo sotto e con la teglia al primo livello dal basso. Comunque è preferibile una cottura che indirizzi il calore soprattutto dal basso.
Ne approfitto!
Ringrazio Francesca del blog Impara l'arte e mettila in tavola per avermi dedicato questo premio.
Grazie cara!
29 commenti
Buona!!!! Che torta!! Bella che ti è venuta!! Ma sei bravissima dolcissima!! Un bacione!!! Buona serata cucciola!!
RispondiEliminaMai fatta una torta così! La proverò sicuramente :)
RispondiEliminaE' molto particolare questa torta. L'avevo vista tempo e mi aveva incuriosita. Ora la curiosità torna a farsi sentire, ha un'aria troppo buona. Adoro i frutti di bosco. Un baciotto, buon we
RispondiEliminami stuzzica questa torta e incuriosisce molto fra sapori e consistenze...decisamente da provare.
RispondiEliminaVeramente appetitosa! Proprio adesso stavo cercando un dolcino da prendere con il tè:)
RispondiEliminache buona!! mi piace la crostata sotto e la meringa sopra, e in mezzo la marmellata!! da provare!
RispondiEliminaMeravigliosa!!!!
RispondiEliminaStupenda e molto originale!!! Complimenti, un bacione e buon fine settimana
RispondiEliminaciao, sono bellissime le tue ricette e anche il tuo blog!
RispondiEliminaUn bel dolcino; intanto me lo segno per provarlo prima o poi!
RispondiEliminaChissà che buona che deve essere questa torta,non la conoscevo prima d'ora,bravissima come sempre,baci!
RispondiEliminaDana, esta torta slava se ve exquisita. No la conocía, gracias a ti ahora así.
RispondiEliminaQue pases un buen fin de semana :)
deve essere una delizia...complimenti per questa
RispondiEliminae le altre meravigliose ricette che mi son persa
nei giorni passati!!
ciao Enza
questa è veramente una torta spettacolare fammela copiare subito..se no come al solito la perdo..un bacio e buon fine settimana Simmy
RispondiEliminaDev'essere stupenda con i frutti di bosco e la meringa! Non la conoscevo! Un abbraccio e buon fine settimana
RispondiEliminaOi querida
RispondiEliminaEssa torta é próprio maravilhosa! Quero experimentar!
Tenha um belo fim de semana
Um abraço
Léia
che buona è originale come torta
RispondiEliminainteressante questa ricetta! da provare
RispondiEliminaMolto interessante!E' vero i frutti di bosco associati alla meringa devono dare un sapore straordinario!
RispondiEliminaBrava
molto carina...brava!
RispondiEliminaCiao Dana, ho visto che sei passata da me, grazie! Per il contest potresti partecipare anche con questa ricetta se vuoi, la marmellata c'è! Bacioni
RispondiEliminaBellissima da provare!!
RispondiEliminaBuona domenica tesoro baci Anna
..curisamente, da un paio di giorni anch'io sto sperimentanto (meglio tardi che mai) la glassa di zucchero ed albume per le torte.. e dai che è proprio buona?
RispondiEliminaBuona domenica anche a te, carissima "mamma per amore" come dici nel tuo profilo ;)) ti abbraccio anch'io
COME AL SOLITO HAI PROPOSTO UNA RICETTA ORIGINALE E CHE PROMETTE BENE. BRAVISSIMA, BUONA DOMENICA ED UN FORTISSIMO ABBRACCIO CON CONTORNO (PER RIMANERE IN TEMA DI RICETTE) DI BACIONI. CIAO DA GRAZIA.
RispondiEliminache torta particolare!!!
RispondiEliminagrazie davvero per questa ricetta! :)
Che bella!!!!ciao cara tutto ok?
RispondiEliminasai, oggi ho fatto questa tua torta, dovendo modificare qualcosa perché non avevo tutti gli ingredienti, ma mi ero fissata.. Buona!
RispondiEliminaAppare diversa e vedrai perché, però credo sia una valida alternativa. Grazie!
..sottinteso che vedrai perché la pubblico a breve
RispondiEliminasai sono passata di qua apposta ..per ridirti che la tua torta ,proprio questa mi è entrata in testa e fin che non la farò mi stresserà..si fa per dire.. bacio simmy
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.