Smoothie

Får du i deg 5 om dagen? Eller 6 om dagen som det er oppjustert til? Jeg innrømmer glatt at jeg ikke er flink nok selv om vi har alltid frukt og grønt i huset.

Selv om barna mine til tider er vel kresen, gjelder det heldigvis ikke frukt og grønt!

Smoothie er en grei måte å få i seg en god porsjon av dagens 6 om dagen på en variert måte. Vi pleier innimellom ha det som dessert etter middag. Eller til frokost til hverdags. Ingen i familien her er spesielt glad i frokost idet vi står opp, men en smoothie får vi alltids i oss førskole og jobb ;) For å få litt ekstra fiber kan du fint tilsette frø, gryn eller litt nøtter i smoothien.

Smoothie

Til 2 store glass eller 4 små trenger du;

3 dl vanilje yoghurt

ca. 150-200 gr fryste bær (sjekk i frysedisken om du ikke har plukket dine egne)

1 banan

1-2 dl appelsinjuice

Slik gjør du;

Ha alt i blenderen og la blenderen gå til alt har blandet seg godt.

Bananmuffins

Denne oppskriften har blitt en av favorittene her i huset når vi har litt for mange bananer som ligger glemt på benken. Jeg har ofte med fordel kuttet ut en del av sukkeret, siden bananen gjør de søte i seg selv.

Bananmuffins
Kan enten brukes til kake (22-24 d kakeform) eller som muffins...
Gir ca. 26-28 små muffins

1 hg margarin/smør
2 1/4 dl sukker
3 bananer
2 egg
3 3/4 dl hv.mel.
1 1/2 ts natron
1 ts bakepulver
2 ts vanilijesukker
1 dl. melk

1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Rør margarin og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett av gangen og deretter de mosede bananene.
3. Bland mel, natron, bakepulver og vaniljesukker og rør det inn i eggeblandingen. Tilslutt blandes melken inn.
4. Hell røren i en smurt og strødd form og stekes i ca. 45 min. Dersom du lager muffins stekes de i ca. 10 - 15 min.Kan pyntes med bl.a. sjokoladekrem, ostekrem eller med krem/is ved siden av! !Bare bruk fantasien!