Der er fortsatt epler igjen på treet til naboen, så jeg tok en tur og plukket meg en god kilo til! Det ble til deilig eplemos.
Eplemos er enkel matauk.
Det smaker deilig, friskt på brødskiven, en liten klatt på en deilig moden ost.
Aller best synes jeg det smaker i dessert som tilslørte bondepiker. Det kommer det oppskrift på litt senere.
Her er oppskriften på den enkle eplemosen.
For variasjon kan du koke bitene med hele stjerneanis eller en kanelstang. Jeg la en kanelstang nedi eplemosen mens det avkjølte. Da fikk det ett lite hint av kanelsmak. Bytt ut hvitt sukker med brunt sukker og det vil få en mer karamellaktig smak. Kok eplene med en delt vaniljestang. Mulighetene er mange, det er bare å bruke fantasien og smaksløkene!
EPLEMOS
du trenger;
1 kg epler
1 dl vann
1 dl sukker
(som du ser, veldig enkel å tilpasse utfra hvor mange kilo epler du har)
Slik gjør du;
Skrell og skjær epler i biter. Legg de i litt vann med en skvett eddik mens du arbeider, vi vil ikke at de skal ble brune.
Hell 1 dl vann i en kjele og hell i eplebitene.
La eplebitene koke seg møre. Rør hele tiden så de ikke brenner seg.
Når de er møre bruker du en stapper til å mose eplene.
Ha i sukkeret og la det få koke seg inn noen minutter til konstant røring.
Avkjøl og nyt
Gjett hva jeg skal ha til dessert idag:)