Camarão frito com Molho generoso

Petisco...

...Uma palavra que lembra logo o Verão...uma entre muitas...

Mar...praia...mergulhos...areia...mar...gelados...escaldão...
...ondas...churrascos...sol...brisa..piqueniques....
...esplanadas...chinelos...férias...
.......noites quentes...mosquitos....
...bronzeador...passeios...campo....amoras...tomates...melão.........marisco...


Para os apreciadores de petisco eu!! eu!! este camarão é assim um tanto ou quanto "perigoso"...
Porquê?

Bom...primeiro porque é impossível parar de comer, só paramos mesmo no fim, mas ainda espreitamos na esperança de haver ali um "esquecido"...!!

...quando reparamos que ninguém se esqueceu de nenhum gulosos...reparamos que ainda existe um bónus...uma espécie prémio de ter conseguido comer tudinhe...um molho maravilhoso que nos diz assim "vá, vá, não te faças de esquisitinho...pega já numa fatiazinha de pão caseiro e "molha a sopa"...!!"
Nem que seja só uma fatiazinha, nem que seja só um naco de miolo...mas vocês têm de provar este molho! :)


Ingredientes:
Serve 4 adultos...

1 kg Camarão
6 dentes de alho
Azeite q.b.
2 malaguetas (ou a gosto)
1 cerveja (25cl)
2 colheres de sopa de whisky (opcional)
1 colher rasa de chá de colorau
Sal
Limão

Preparação:

Coloque os camarões (descongelados) num recipiente e tempere com um pouco de sal grosso.
Reserve durante 30 minutos, no mínimo.

Numa frigideira grande, coloque uma dose generosa de azeite. Junte os dentes de alho esmagados com a casca e pique as malaguetas.
Deixe aquecer e frite os camarões. Vá virando e deixando fritar bem.
Quando estiverem bem fritos, retire para um tabuleiro e reserve.

Baixe o lume e junte a cerveja, o whisky e o colorau.
Mexa bem e deixe ferver durante uns 3 minutos, sempre em lume brando.

Regue os camarões com o molho e com sumo de limão, a gosto.
Envolva-os bem para que possam ficar bem saborosos.

Espero que gostem...

Bom apetite!!

O Inventuras vai continuar em lume muito brando...desculpem a minha ausência, tanto aqui, como nas vossas cozinhas...

Espero voltar entretanto...até lá, sejam felizes! ;)

Beijinhos com saudades

Sofia

Pão d'Alho DELICIOSO

Bem sei que o nome não é nada original...mas este pão d'alho ficou tão delicioso que o nome assenta-lhe mesmo como uma luva...daquelas bem justinhas...


Já tinha experimentado algumas formas de o preparar, mas acho que foi desta que acertei, pelo menos nós gostámos muito e chegámos a um "acordo" entre muitos hmmmmss e nhamm nhammmes...estes são mesmo para repetir!! Esta é "a tal"!

O pão fica super estaladiço...o sabor dos cogumelos assados evidencia-se e é fantástico...o Brie com o bacon e os oregãos combinam deliciosamente...e a pasta d'alho é realmente a que mais gostei até hoje...

Um conselho desta vossa amiga: experimentem só assim irão entender o que eu estou a falar...

Ingredientes:
Rende 6 fatias...
Ajuste consoante o nr. de pessoas

Pão tipo baguete francesa (do dia) ou outro pão a gosto
Bacon em tiras (sem courato)
Cogumelos frescos laminados
Queijo Brie
3 dentes de alho
3 colheres de café de oregãos
1 colher de café de manjericão seco
Azeite
Pimenta 5 bagas fresca


Preparação:

Corte o pão em fatias oblíquas com 2 cm de altura (+/-).
Pique o alho muito finamente para um almofariz, adicione os oregãos e o manjericão, uma pitada de pimenta 5 bagas fresca com um fiozinho de azeite. Esmague tudo muito bem até formar uma pasta. Adicione mais azeite ou ervas aromáticas a gosto. A pasta tem de ser o suficiente para poder barrar as fatias de pão.

Disponhas as fatias num tabuleiro de forno, forrado com papel alumínio. Barre-as com as pasta que obteve (esta pasta não necessita ser em grande quantidade).
Por cima coloque os cogumelos laminados, uma fatia de Brie e, por último, o bacon. Polvilhe com um pouco mais de oregãos.


Leve ao forno a 140ºC, coloque o tabuleiro a meio do forno.
Tape as fatias de pão com uma folha de alumínio para que não fiquem muito tostadas de repente e assim os cogumelos vão poder assar.
Depois de uns 15 minutos, retire a folha de alumínio, aumente a temperatura para 180ºC e suba o tabuleiro para a parte superior e ligue o grill.
Verifique constantemente e quando o bacon estiver estaladiço e o queijo derretido, pode retirar.

Excelente como entrada, numa noite de pizzas ou para aqueles dias em que nos apetece algo mais com uma sopa...enfim...são deliciosos em qualquer ocasião!

Vá, levem já este para provar...era bom não era? 

Bom apetite!
e
Bom fim de semana!

Cogumelos frescos com Mozzarella

Simples...
Generosa...
...
Deliciosa...

Uma entrada... para saborear, provar, degustar...uma mistura de sabores perfeita ao alcance de todos, numa questão de minutos.

Ingredientes:
Serve 1...

4 Cogumelos frescos
1/2 alho francês (sem a rama)
Sementes de sésamo q.b.
Azeite
Pimenta preta
Queijo mozzarella q.b.
Oregãos

Preparação:

Coloque numa frigideira um bom fio de azeite a aquecer.
Junte o alho francês cortado em tiras. Vá mexendo.
Junte os cogumelos frescos cortados já laminados.
Deixe saltear bem, sem deixar queimar.
Tempere com uma pitada de pimenta preta moída fresca.

Numa outra frigideira anti-aderente toste bem as sementes de sésamo durante uns minutos, mas sem deixar queimar.

Sirva os cogumelos, polvilhe com as sementes de sésamo, com o queijo ralado e oregãos.
Leve ao microondas com o grill ligado até o queijo derreter.

Esta entrada pode ser feita no forno, da mesma forma, ajustando os ingredientes consoante o número de pessoas.

Bom apetite!!

Jantar de amigos

Bom dia alegria! 

Espero que tenham tido um fim de semana bem agradável, para mim basta ter o sol a brilhar e já esqueço o frio e o gelo...já estes 2 vêm-se  aflitos pois o sol "dá cabo deles" ihih

É o Inverno...

Imagem da net

Ao fim de semana temos mais tempo para nós e para os que nos rodeiam...é ao fim de semana que podemos, mais calmamente, encher a casa e meter mais uns lugares na mesa...

Só o facto de termos amigos para jantar, a partilhar uma refeição connosco, já significa que vai ser muito agradável. 

A melhor sensação que existe para alguém que tem paixão pela culinária é poder partilhar, poder apreciar as pessoas que nos são queridas a saborear o que preparámos com tanto carinho....

As fotos não são grande coisa, nestes dias a atenção vai toda para os convidados...mas dá para terem uma ideia....

As entradas...

Pasta de delícias do mar

                      e 

             Pasta de atum

Sim...pelo que se pode ver nas fotos, quando me lembrei de as tirar o petisco já tinha começado....e acreditem que foi mesmo por um triz, pois se demorasse mais uns minutos já só viam a taça de vidro...

heheh

Estas pastas são óptimas como entradas, juntamente com umas tostas...deixo aqui a partilha do que foi um belo momento de boa degustação...

Pasta de Atum e Coentros

Ingredientes:

Serve 4...

2 latas de atum ao natural

Maionese q.b.

1/2 cebola (pequena) picada

1 colher de sopa de coentros picados

1 colher de café de caril em pó

Pasta de Delícias do Mar e Pickles

Ingredientes:

Serve 4...

7 palitos de delícias do mar picados

Pickles picados q.b. (1 colher de sopa)

1/2 cebola (pequena) picada

Maionese q.b. (+/- 5 colheres de sopa)

Ketchup q.b. (+/- 2 colheres de sopa)

Receita inspirada aqui. 

Preparação:

Misture bem todos os ingredientes e no final passe tudo com a varinha mágica.

(As quantidades variam consoante o número de pessoas)

Depois de feitas é só barrar numas tostinhas...e tentar parar de comer!!

Bom apetite!

Amanhã mostro-vos o prato principal...

Gratinado de Caril de Legumes com Brie...uma viagem ao mundo dos sabores...

Aceitem esta sugestão como um convite a uma viagem inesquecível ao mundo dos sabores...um bilhete de ida a destinos tão ricos gastronomicamente e que nos levam a cada garfada, sem pedir licença, a uma viagem a Itália...França e ao Oriente...quem não gostaria de se sentar à mesa e, sem sair do lugar, poder viajar mundo fora...? Ainda para mais com a situação económica em que estamos, melhor ainda...

Uma entrada...um prato principal...escolham...........e voltem desta viagem deliciados...

Ingredientes:
para 1 tabuleiro pequeno...serve 2

1 Endívia
5 Cogumelos frescos
1 Courgette pequena, com a casca
1 Alho francês, sem a rama
3 ou 4 fatias finas de pão rústico
Queijo Brie q.b.
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
4 colheres de café de caril
1 colher de café de cominhos moídos
1 colher de chá de molho de soja
4 colheres de sopa de azeite
Pimenta preta q.b.
Queijo mozzarella q.b.

Preparação:

Lave e prepare os legumes. Corte a endívia, o alho francês e os cogumelos em finas tiras, a courgette em 4  e depois em tiras.
Num wok ou frigideira coloque o azeite a aquecer e junte a courgette. Tempere com o caril e vá mexendo. Deixe cozinhar uns 4 minutos.
Junte a endívia e o alho francês. Misture bem e depois murchar (ao fim de 5 minutos) pode juntar os cogumelos.
Tempere com os cominhos moídos, o molho de soja, uma pitada de pimenta preta fresca a gosto e se achar necessário um pouco de sal (eu não usei). Deixe apurar bem os sabores e se achar necessário retifique os temperos a seu gosto.
Reserve.

Numa frigideira anti-aderente toste as sementes de sésamo, em lume médio, deixe tostar até ficarem douradas. Agite a frigideira de vez em quando para que não queimem.

Coloque num tabuleiro refractário as fatias de pão rústico.
Por cima disponha as fatias (bem finas) de Brie, a seu gosto.
Polvilhe-as com sementes de sésamo (reserve algumas)

Por cima coloque os legumes...

Polvilhe com queijo mozzarella a gosto e as restantes sementes de sésamo...

Sirva-se...

E viaje...

Bom apetite!!

Ah, já agora....aviso que o bilhete de volta não está incluído...por isso voltem, mas só se quiserem....

Boa semana!! :)

Tostas de Alho e Oregãos e Pasta de Delícias do Mar

São deliciosas...ideais para umas entradas ou para petiscar...num jantar de comida italiana, ou não...com amigos ou a 2...são rápidas e muito simples de preparar.

Ingredientes:

Fatias de pão de forma, de preferência sem a côdea (a gosto)
Azeite q.b.
Oregãos q.b.
4 ou 5 dentes de alho
1 pitada de pimenta preta moída
1 pitada de caril

Preparação:

Coloque numa frigideira o azeite e o alho laminado. Deixe aquecer e tempere com os oregãos, a pimenta moída fresca e o caril. Deixe ferver um pouco, sem deixar queimar o alho.
Reserve pelo menos uns 15m, para aromatizar bem o azeite.

Se o pão tiver côdea, retire-a com uma faca, de modo a ficar uma fatia quadrada.
Com a ajuda de um rolo, estique bem cada fatia até ficar o mais fina possível.
Repita até terminarem as fatias, depois coloque-as sobrepostas e corte-as ao meio, para que formem 2 triângulos.

Pincele cada triângulo com o azeite e vá colocando num tabuleiro refractário.

Leve ao forno a 180º, pré aquecido, com o grill.
Deixe dourar e depois vire, para que fiquem bem uniformes.

Num tabuleiro à parte pode também tostar um pouco de chourição no forno.
Coloque as fatias, na quantidade desejada, cortadas em meias luas e polvilhadas com um pouco de oregãos.

Ficam umas tostas muito estaladiças, com um delicioso sabor a alho e oregãos...e o chourição combina lindamente!


A  pasta de delícias do mar  fica muito boa, nada enjoativa e é de comer e pedir mais e mais...

Ingredientes: 

10 tiras de delícias do mar
Maionese q.b.
Gotas de sumo de limão
1 pitada de pimenta preta
1 dente de alho ralado
1 folha de mangericão

Preparação:


Corte as delícias do mar em pequenos pedaços e misture com a maionese.
Tempere com uma pitada de pimenta moída fresca, gotas de sumo de limão, o alho ralado e a folha de mangericão picada. Deixe apurar bem os sabores antes de servir.

Bom apetite!
e 
Bom fim de semana!

Azeitonas temperadas e uns conselhos...

Eu sou assim....não consigo comer só uma azeitona, é mesmo impossível resistir...e se estiverem temperadas é a dobrar! Quando vou a um restaurante e me colocam umas belas azeitoninhas à frente, bem temperadas...o melhor é tirarem-me a malguita da frente, senão devoro-as e não tenho dó nem piedade...lol

E porque não é preciso ir comer fora para comer umas belas azeitonas bem temperadas, aqui fica uma sugestão bem práctica e simples...fi-las quando vi no blog da querida Sarinha...cheguei a casa e não resisti...

Ingredientes:

Azeitonas pretas q.b. (das boas...)
2 ou 3 dentes de alho
Coentros picados q.b.
Azeite

Preparação:

Coloque dentro de um recipiente as azeitonas depois de lhes dar um pequeno golpe.
Regue as azeitonas com um bom fio de azeite, junte o alho e coentros bem picadinhos e envolva tudo muito bem.

Deixe repousar uns minutos (o ideal seria pelo menos 30m) para tomar o gosto e está pronto...



...E agora que já têm umas belas azeitonas para petiscar...podem relaxar e ler estas sugestões/conselhos que encontrei aqui num livrinho que mandei vir da DECO Pro Teste, há já algum tempo (era grátis lol) e até tem umas dicas engraçadas...
Estas que vos mostro hoje dão imenso jeito a nós, mulheres...são sobre o nosso carro...é uma boa forma de aprofundarmos os nossos belos conhecimentos sobre estes "bichinhos" tão complexos, mas que até nos levam a todo o lado (é preciso é não avariarem)...

Imagem retirada da net

Não falo da  mecânica ...para isso teria mesmo de ser um curso intensivo e com aulas presenciais a sério...lol... são as dicas de poupança no automóvel!! Aqui vai...


"Uma boa forma de diminuir os custos com o automóvel consiste em reduzir o consumo de combustível. Para isso:

• Respeitar a periocidade das manutenções previstas pelo fabricante é um hábito essencial. Circular com problemas nos injectores ou nas velas pode elevar o consumo em 10 a 20%. Também é importante mudar o filtro do ar com a regularidade necessária, pois a mínima obstrução faz com que o consumo de combustivel aumente 2,5 a 10%;

• Verifique regularmente a pressão dos pneus. Os automóveis cujos pneus tenham uma pressão de 0,5 bar inferior à normal têm um acréscimo de consumo de 2 a 3%;

• Limitar o uso de ar condicionado permite uma poupança de cerca de 30% na cidade e de 15 a 20% na auto-estrada;

• Evite circular com excesso de peso na viatura. Com o porta-bagagens cheio, o consumo pode aumentar cerca de 40%;

• O uso de porta-bagagens no tejadilho e outros dispositivos idênticos também aumenta bastante o consumo de combustível. Levar bicicletas no tejadilho pode elevar o consum em mais de 30%;

• A chamada condução agressiva, as acelerações repentinas e o excesso de velocidade aumentam as médias de consumo do automóvel. Circule com suavidade, sem ultrapassar os limites de velocidade. Consoante o seu tipo de condução, pode conseguir reduzir o consumo de combustível até 50%.

Fonte: Guia práctico do Low Cost - Deco Pro Teste

Imagem retirada da net

Bom fim de semana!! :)

Pasta de atum&delícias com coentros

 Olá a todos!

Ontem, para petiscarmos um pouco, resolvi fazer uma pasta de atum e delícias do mar e juntei uns coentros frescos que estavam a precisar de serem utilizados... ficou mesmo muito saborosa e fresca. Recebi muitos elogios e por isso partilho-a aqui convosco para que possam comprovar e provar esta delícia... :)

Ingredientes:

3 latas de atum ao natural
15 tiras de delícias do mar
3 colheres de sopa de coentros picados
1 cebola pequena
4 colheres de sopa de maionese (ou a gosto)
Sumo de limão (+/- 1 colher de sopa)
Pimenta preta moída
1/2 colher de café de caril em pó

Preparação:

Colocar na picadora o atum escorrido, as delícias do mar, a cebola e os coentros picados. Pique tudo muito bem até ficar em pasta.
Num recipiente misturar o preparado anterior com a maionese. Temperar a gosto com a pimenta preta moída e a pitada de caril. Regue com o sumo de limão. Misture tudo muito bem.

Bom apetite!

Pasta de Atum da Sofia

Bom dia!

Espero que tenham tido um óptimo fim de semana! O calorzinho parece querer instalar-se e faz ele muito bem!! Começa a instalar-se também a "lanzeira"...o VERÃO é isto mesmo! :)

A minha sugestão de hoje é óptima para uma entrada com umas tostas ou pão caseiro... Como sou fã de sementes de sésamo pensei em juntá-las a uma pasta de atum e o resultado ficou maravilhoso...para que não houvesse dúvidas, fi-las num jantar de amigos e todos gostaram muito! :) Espero que vocês também...

Ingredientes:

Atum em lata (coloquei 1 lata por pessoa)
1 cebola pequena picada 
Maionese light q.b.
Sementes de sésamo q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Caril q.b.

Preparação:

Comece por escorrer as latas de atum. Retire o atum escorrido para um recipiente.
Numa frigideira, coloque as sementes de sésamo na quantidade pretendida e, em lume baixo, deixe tostar.
Junte ao atum a maionese (q.b.), uma pitada de pimenta preta moída e caril q.b. (1/2 colher de café +/-)
Corte a cebola em cubinhos pequeninos ou, se preferir, rale-a.

Envolva tudo muito bem. Prove e rectifique o tempero a gosto. Junte as sementes de sésamo tostadas e envolva novamente.

Para mim a pior parte é conseguir parar de comer... :)

Bom apetite!!