Pere al Negramaro al profumo di cannella e anice stellato

Buondì, oggi vi posto la ricetta di un semplicissimo pre - dessert... Spesso il pranzo domenicale si conclude con una macedonia o con della frutta esotica, la settimana scorsa non avendo una vasta scelta, ma delle tristissime pere, ho dato uno sguardo ai miei libri ed ho trovato questa ricetta di Donna Hay "Pere al vino rosso" che abbinate con una pallina di gelato alla crema o allo yogurt si trasforma in uno splendido dessert e si presenta anche molto bene...

Ingredienti:
500 ml di Negramaro ( o altro vino rosso corposo);
500 ml di acqua;
170 g di zucchero;
1/2 stecca di cannella;
1 bacca di anice stellato;
2 strisce di scorza d'arancia;
6 pere kaiser sbucciate, con i piccioli intatti;


Preparazione:

Versare in una pentola il vino, l'acqua, lo zucchero, la cannella, l'anice, la scorza di arancia, trasferire sul fuoco a fiamma moderata, mescolare finchè lo zucchero non si scioglie. Cuocere per cinque minuti, poi unire le pere, prosegiure la cottura per 30 minuti con il coperchio, girandole di tanto in tanto. Spegere il fuoco , togliere il coperchio, e lasciare raffreddare le pere nello sciroppo. Per servire disporre le pere sui piatti con un po' dello sciroppo.

Buono e semplice, lo sciroppo denso, speziato è una vera delizia, ne avanzerà sicuramente non buttatelo via, sul gelato allo yogurt è una favola!!!
Ciaooooo

Brownies cheesecake e cioccolato by Donna Hay

Sono passate quasi due settimane da quando ho postato l'ultima ricetta, il tempo vola... quella che vi propongo oggi è di Donna Hay, un meraviglioso "ibrido", un matrimonio riuscitissimo tra due vere e proprie delizie il brownies e il cheesecake.

Ingredienti:
Per il brownies
185 g di burro fuso ( ho utlizzato 120 g di burro e 2 cucchiai di yogurt naturale);
30 g di cacao setacciato;
225 g di zucchero ( ho usato solo 140 g di zucchero);
2 uova;
135 g di farina setacciata (+ 1/2 cucchiaino di lievito per dolci);
Per il cheesecake:
300 g di philadelphia;
4 cucchiai di zucchero ;
2 uova;

Preparazione:

Scaldare il forno a 160°. Mescolare in una ciotola il burro fuso con il cacao, lo zucchero, le uova e la farina sino ad ottenere un composto omogeneo, versarlo in uno stampo quadrato da 20 cm di lato, foderato di carta forno. Lavorare con le fruste il philadelphia con lo zucchero e le uova , distribuire la crema di formaggio sulla base al cioccolato e disegnate delle onde con uno stecchino. Cuocere per 45 -50 minuti, una volta cotto lasciate raffreddare nello stampo e tagliare a quadratini.
E' buonissimo, è stato molto apprezzato, l'aggiunta del lievito lo rende soffice e leggero, si scioglie in bocca!

Con questa ricetta partecipo al contest di Imma:

Biscotti all'avena di Donna Hay

Ancora biscotti.... complice il tempo uggioso, un po di noia, il freddo e la voglia di accendere il forno e i diversi libri di cucina ricevuti per Natale, tra cui "I classici moderni volume 2 di Donna Hay".. ed ecco qui altri irresistibili e fragranti biscotti, semplicissimi da realizzare... Sono ideali per la prima colazione o da sgranocchiare durante una pausa, si conservano a lungo in una scatola di latta. Eh sì la voglia di "biscottare" non finisce mai, anzi! Ho scaricato da poco il pdf di Micaela (complimenti per lo splendido risultato) 365 pagine di golosità per tutte le occasioni, avrò parecchio da fare nei prossimi mesi!!!!

Ingredienti:
100 g di fiocchi d'avena;
135 g di farina;
110 g di zucchero;
70 g di cocco;
135 g di burro;
1/2 cucchiaino di bicarbonato;
un cucchiaio e mezzo di acqua calda;

Preparazione:

Scaldare il forno a 160°. Mettere in una ciotola l'avena, la farina ,lo zucchero, il cocco e il bicarbonato. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire, versarlo sugli ingredienti secchi aggiungere l'acqua ed impastare. Distribuire il composto a cucchiaiate su un paio di teglie foderate di carta forno lasciando un po di spazio tra un biscotto e l'altro appiattendoli leggermente. Cuocere per 10 -15 minuti finché non diventano dorati.

Con questa ricetta partecipo a questa raccolta:



Saluti Manu.