Galletitas de ajonjoli

Hola, despues de tres meses largos........muchos problemas, lagrimas derramadas, sin poder solucionar el problema de las fotos que no logro subir al blog, decidi que no quiero esperar mas, {aunque voy a seguir buscando solucion}, seguire publicando recetas sin fotos, espero comprendan y perdonen, me encantaria que sigan entrando a mi cocina, aqui les dejo unas galletitas que les prometo no podran parar de comerlas, desaparecen en segundos...........es un NO parar.........


ingredientes:
1 huevo  grande, 4 cucharas de azucar, 3 cucharas de aceite canola, 250gr de ajonjoli


Asi lo hacemos:
Calentamos el horno a 160 gr c.
mientras, batimos el huevo, agregamos el azucar, el aceite y por ultimo las semillitas de ajonjoli, en un molde ponemos papel, con una cucharita acomodamos la mezcla {un poquito separado  para que no se peguen}salen aproximadamente 50 unidades.
Las llevan al horno a 160 grados c. por unos 15 minutos o hasta que vean que se doran por abajo, las dejan enfriar y un consejito para que todos esten felices............multipliquen  cantidades!!!!
Que las disfruten!!!!!!!!

ROGALAJ PARA EL CAFE

Esta rolada es de origen hebrea, muy rica, facil de hacer y en un recipiente bien cerrado aguanta dos semanas, algo muy dificil que se de, son deliciosas y no creo que queden tanto tiempo guardaditas........les dejo estos dulces para comenzar el 2014 con buen sabor y pedir que este anio sea mejor que el que se fue......... Se puede hacer en forma de rolada, cuando ya estan frias se cortan en rodajas de 2 cm. o en forma de media luna, aqui va la receta! ingredientes para la masa: 500gr. de harina,levadura, 1/3 vaso de de azucar, una pizca de sal, 120gr. de Manteca blanda, 1 huevo, 1 clara, 1 vaso de leche, un chorrito de vainilla. ingredientes para el relleno: 1/2 vaso de cocoa amargo de Buena calidad, 1/2 vaso de azucar, un puniado de pasas de uva, un poco de aceite, hasta aqui es la receta, pero se puede variar con ingredients como por ejemplo, coco rallado, almendras, nueces, etc. mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa se despegue de las paredes de la batidora, sacamos a un recipiente limpio, cubrimos y dejamos levar por hora y media, pasado el tiempo, abrimos la masa con la ayuda de un palo de amasar, trabajamos con un poquito de harina en la mesa de trabajo, para que no se nos pegue, estiramos la masa de un grosor de unos 5mm y pincelamos con aceite, el aceite es el "pegante" para el relleno, no poner mucho solo pasar con la brocha mojada, ponemos una capa del relleno, lo suficiente para no ver la masa y enrrollamos bien apretadito, yo hice 3 rollos, dejamos levar por seguna vez y llevamos al horno precalentado, 200c. por unos 30 minutos aproccimadamente, enfriar, cortar y disfrutar!!!

SUSPIROS, MERENGUES O BESITOS.........

Lo unico que nos falta en Toronto es la nieve para completar el hermoso ambiente navidenio, estoy preparando mis regalitos en la cocina ya varios dias, galletitas, alfajores, licores y como me quedaron muchas claras de huevo despues de hacer un monton de alfajores, hoy prepare suspiros, merenguitos o como nosotros los llamamos en casa, besitos........bueno, esta vez me salieron BESOTES.....jaja......esta vuelta no los hice para regalar, los hice para Daniel que le encantan!!!! ingredientes: 4 claras de huevo 1 vaso de azucar la relladura de un limon unas gotitas de extracto de limon o unas gotitas de vainilla Batir a punto de nieve las claras, sin dejar de batir incorporar el azucar en forma de lluvia y saguir batiendo por lo menos 8 minutos, poner el contenido del merengue en una manga con la boquilla que les guste y hacer copitos sobre un molde cubierto con papel de horno, precalentar a temperatura de 100grados.c llevar al horno por hora y media. Como eran para nosotros, me di el lujo de NO ensuciar una manga y los hice con la ayuda de dos cucharas, grandotes y muy ricos..........!

BISCOTTI

Yo no se a ustedes, pero a mi el invierno me encanta!, la nieve, el frio, los olores de comida, comer helado en casa frente a la ventana y ver que no para de nevar!!! Estas galletitas, yo las llamo de invierno, porque para disfrutar de ellas hay que mojarlas y no parar de comer!!! ingredients: 250gr de harina, 1 cucharita de polvo royal, 180gr de azucar una cuchara de vainilla, pizca de sal, 25gr de Manteca, 2 huevos, la cascara de un limon o naranja rallada. despues de tener ya toda la masa mezclada incorporamos 175gr de nueces, frutos secos, almendras, nueces, lo que prefieran, separado o todo junto, la masa es muy pegajoza, nos ayudamos mojando un poquito las manos con agua, acomodamos la masa en un molde con papel y hacemos dos tiras en forma de media luna a horno precalentado a 200grados c. cuando el bizcocho esta listo, lo sacamos del horno, lo dejamos unos minutos enfriar, cortamos en rodajas de mas o menos 1 a 1cm. y medio con un buen cuchillo de cierra, acomodamos en el molde y llevamos al horno otra vez para tostarlos un poquito de los dos lados. Dejamos enfriar, cerramos en un recipiente para galletitas, aguantan si estan bien cerradas 2 semanas, aunque no creo que aguanten........son deliciosas, acompaniarlas y mojarlas con café con leche, chocolate caliente, te y mas............

GALLETITAS RELLENAS

Estas galletitas son deliciosas, las pueden guardar en una lata bien cerradas por 2 semanas, con esta receta salen 60 galletitas, un poquito laboreosas, pero vale la pena, la masa es muy manejable, tiempo aproximado de trabajo 2 horas, aqui les dejo el paso a paso con la receta, espero les guste y se animen hacerlas, veran lo buenas que estan! Primero preparamos el relleno, en un recipiente ponemos 1 vaso de leche, o jugo de naranja y 1 vaso de semillitas de amapola, cocinamos hasta reducir el liquido,sacamos del fuego, agregamos 2 cucharas de miel, 2 cucharas de vainilla, 2 cucharas de brendy, 1/2 vaso de azucar, un vaso de galletitas Maria ralladas, 1/2 vaso de pasas de uva, dejamos enfriar y vamos por la masa! 250gr. de manteca 250gr. de azucar 3 huevos 500gr. de harina 1 chchara de polvo royal poner en la amasadora la manteca y azucar, hasta obtener una pomada, agregar los huevos uno por uno, luego la harina y el polvo royal, amasar hasta que la masa se desprende, cubrir y dejar descansar unos 30 minutos en la nevera. La masa tiene que quedar asi, muy manejable, amasamos y con un cortador de galletas, cortamos la masa, un volumen de 3 milimetros de espesor asi..... con la ayuda de una brocha pintamos la masa con un poquito de clara de huevo, esto sera nuestro pegante para darle su forma........ luego, ponemos el relleno con la ayuda de 1 cucharita..... primero cerramos una punta, luego dos mas para darle la forma de triangulo, no cerramos del todo, dejamos que se vea el relleno en el centro.... esta es la forma final..... las acomodamos en la fuente con papel para horno y llevamos al horno precalentado a temperatura de 200gr.c.por 14 minutos aproximadamente, cuando empiesan a tener un color tostadito, las pasamos a una red para dejar enfriar, es recomendable tenerlas en un recipiente bien cerrado, cuando van a servir, espolborear azucar impalpable con la ayuda de un colador pequenio, otra idea, cuando ya tienen la masa,en parte de ella pueden agregar un poquito de semillas de amapola, veran que lindo y rico queda!!! Les aseguro que son deliciosas hasta para llevar cuando nos invitan........

Merengues zebra

A quien no le gusta un dulce?
Aqui les traigo una idea de como hacer unos merengues, esos que todos conocemos pero a rayas......si, yo los llamo zebras...........

Con solo tres ingredientes tenemos unas galletitas que podemos guardar {si es que quedan....} en un recipiente bien cerrado unas 4 semanas!!!!!!!

ingredientes:

5 claras
11/2  vaso  de azucar
100 gr. de chocolate para fundir.

Batimos las claras con el azucar hasta obtener el punto de merengue, bolcamos el batido al marmol y con la ayuda de una espatula extendemos en forma rectangular todo el contenido, asi

fundir el chocolate y pasarlo a una manga con boquilla de un grosor mas bien fino para marcar las rayas, asi

ahora, engrasamos la parte de atras de una cuchara y de una espatula con aceite en aerosol  y pasamos la cuchara por el merengue, asi

vamos poniendo en el molde cubierto con papel cada cuchara con la ayuda de la espatula acomodamos los merengues en el molde, asi

horno precalentado al minimo 100gr.c. por 3 horas, sacar, enfriar y tenemos un dulce para la hora de un antojito, rico, rico!!!!!!!!

 

 

galletas de tahjina, hojaldre y nueces

Estas galletas son riquisimas, economicas, faciles de hacer, puede sacarnos de muchos apuros, solo 5 ingredientes, un ratito en el horno y ya............!!!!!!!!!!!
 ingredientes:
1 lamina de hojaldre
1 vaso de tahjina
1 vaso de miel
1/2 vaso de azucar
1 vaso de mani o nueces trituradas.

Para decorar
1 huevo batido para pintar
1 poquito de semillitas de sesame tostaditas

mezclar la tahjina con la miel, abrir la lamina de hojaldre, cubrir con la mezcla de tahjina, epolvorear el azucar y las nueces, enrollar de los dos lados como palmeritas, cubrir y llevar a la nevera por media hora, luego pintar con huevo y salpicar un poquito de azucar y smillitas de sesame, cortar en rodajas no muy gruesas, llevar al horno precalentado a 180g.c. hasta que tengan un lindo color, enfriar y..........:) .....disfrutar, despues de terminar  todas las galletitas podemos darnos el lujo de llorar un minuto.......:(   ........por la cantidad de  calorias  obtenidas .......  ;)......!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

Esta receta la saque de internet, su autora Karin Goren. 

 

Galletitas rellenas con semillitas de amapola

Estas galletitas son una delicia, aguantan en un recipiente cerrado 2 semanas.......pero en casa no dejan lo que guardar.............!!!!!!!!!!

ingredientes para la masa:

200 gramos de azucar
400 gramos de manteca
600 gramos de harina
    2 huevos
       unas gotitas de vainilla


ingredientes para el relleno:

150 gramos de semillas de amapola
140 gramos de azucar
140 gramos de galletitas maria
 3/4 vaso de agua
    1 cuchara de miel
       la ralladura de un limon
       nueces trituradas

    la masa, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable.
   el relleno, llevar a fuego el azucar, las semillitas de amapola, el vaso de agua y miel, dar un  hervor,  retirar    del fuego, agregar las galletitas trituradas, el limon y las nueces.
   Ahora es solo cuestion de imaginacion, dar forma y rellenar, llevar a horno precalentado 180 grados c
   por 20 minutos dependiendo de cada horno, cuando tienen un color lindo y tostadito en los contornos ya
   listas, con la ayuda de un colador decorar con azucar impalpable y a disfrutar!!!!!!!!!

Galletitas para el cafe

Hace unos dias, probe unas galletas deliciosas, pero cuando me ATREVI a preguntar por la receta.......me dieron de entender que puedo comer las que quiera pero receta.....no!!!!!!!!!


 No puedo entender el porque de esos "secretos", pero eran tan ricas que lo unico que pense, es, ok. no me la des pero yo voy a intentar de hacer algo parecido, que con las ganas NO me quedo!!!!!!!!

Y esto fue lo que salio, no son las mismas, pero no salieron nada mal, estoy muy contenta porque gustaron mucho, esta vez decidi anotar todo lo que puse y aqui les dejo la fotito y la receta!!!!!!!
 

 
3 vasos de harina


2 vasos de semillas de girasol, de zapallito, de melon, nueces, almendras, pasas

de uvas, frutas azucarads, mani

1 cucharita de polvo royal

3 huevos

1 vaso de azucar

1/2 vaso de azucar moreno

 1/2 vaso de manteca

vainilla y canela

mezclar todo, queda un poco pegajoso, poner un poquito mas de harina, si hace falta liquido poner un poquito de leche, hacer 2 tiras largas con la ayuda de un naylon, pasarlo al molde para el horno y hornear unos 15 minutos, sacar del horno y en el mismo molde cortar rebanadas y hornear hasta que esten tostaditas, mientras hice medio vaso de azucar glas con el jugo de un limon y pinte las galletas mientras estaban calientes, dejar enfriar, tienen que quedar duras, son muy ricas y crocantes, van bien con cafe con leche!!!!!!!!
 

Galletitas miri...........

Holaaaaaaa
Hay galletitas Maria, verdad? seguro que alguien con este nombre las invento........, bueno entonces estas que les muestro aqui las bautizo con mi nombre, las cacabo de inventar y son una delicia!!!!!!!
Tenia sobrantes de todo lo que me queda en pequenias cantidades, decidi mezclar todo y miren lo que salio.........el que no lo prueba..........se lo pierde!!!!!!!!
aqui va la receta y el modo de hacerlas, facilitas y rapidito para el cafe......

2 claras de huevo
3/4 vaso de azucar impalpable
1 cucharita de extracto de vainilla
1 vaso en total de coco rallado,almendras laminadas, pistachos triturados y mani triturado, mezclar todo y poner en una fuente papel para horno, repartir con la ayuda de una cuchara la mezcla y llevar al horno precalentado a 170 grados c. hasta que reciban un color tostadito, sacar a una red para enfriar, son tan crujientes que no se puede parar de comer!!!!!!!!!
espero les guste

Alfajores de maizena

Esta receta de alfajores de maizena me la dio mi tia Betty y son una delicia!!!!!
Aqui va la receta:
200 gramos de margarina
100 gramos de manteca
1 vaso de azucar
4 yemas
2 huevos 400 gramos de maizena
300 gramos de harina
2 cucharitas de polvo para hornear
2 cucharitas de extracto de vainilla
la cascara de un limon rallada.
mezclar todos los ingredientes para obtener una masa suave y que no se pegue en las manos, cortar con la ayuda de un cortador de galletitas redondo y hornear a 175 grados c. unos 7 minutos, sacar enfriar y montar los alfajores con dulce de leche, decorar el contorno con coco rallado, un buen chocolate caliente o un cafe con leche .............y a disfrutar!!!!!!!!! un secretito........ si es que quedan alfajorcitos yo los pongo en un recipiente bien cerrado y los tengo en el congelador, siempre fresquitos, se pueden comer al instante y no hay que esperar a que descongelen!!!!!!!!!
Una autentica delicia!!!!!!!!

GALLETITAS DIVERTIDAS

GALLETITAS DIVERTIDAS

GRISSINES DECORADOS

GALLETITAS PARA EL TE

Galletitas deliciosas, decoradas con mermelada de frutilla y otras con chocolate.

GALLETITAS PARA CUMPLEANOS

Galletitas de manteca, decoradas con roller sweet.