BUREQUITAS DE PAPA

Estas burequitas son deliciosas para un aperitivo. Rapidas y faciles de hacer, se comen en un abrir y cerrar de ojos y les aseguro que no les dejan ni las migas......... Ingredientes: masa de hojaldre preparar el pure mas rico que sepan hacer freir en muy poca aceite de olive mucha cebolla picada, hasta dorar agregar al pure con el aceite, un puniado de queso rallado, sal y pimienta, mezclar todo. Cortar cuadrados del hojaldre, poner una cuchara del pure en la mitad y cerrar en triangulo luego de mojar los bordes de la masa con huevo batido, con una brocha cubrir las burequitas con huevo batido, pueden decorar con semillitas de amapola, o semillitas de ajonjoli o sal gruesa, llevar al horno a 180gr.c hasta que reciban un lindo color tostadito, servir con vino, cerveza, martini, jugo............y disfrutar!!! HAAAA, no se olviden de programar en diciembre una visita a Madrid ... Del 6 al 8 de Diciembre, Feria de Madrid será el escenario elegido para la celebración del salón DISEÑA EN DULCE (pabellón 14.1) Aqui les dejo los enlaces!................. https://www.facebook.com/DISENAENDULCE?fref=ts https://www.facebook.com/Tartimpresion?fref=ts No pueden defraudar a nuestras amigas que estan hacienda un trabajo genial para esta feria, NO SE LO PUEDEN PERDER!!!!!!!!!

Papas fritas camufladas

Estas papitas son deliciosas para un aperitivo, para "mojar" con hummus, tahjina o cualquier dip que nos guste, acompaniar con el falafel, mejor dicho son ricas solitas o acompaniadas!!! No es algo que se puede recomendar, con dos papas medianas pueden comer 4 personas, unas 5 rodajas a cada uno es suficiente, no tengo cantidades, es a puro ojo, vale la pena de hacerlas aunque sea solo una vez........a mi me encantan, lastima que lleven tanta grasa....!!!! ingredients: 2 papas medianas 3/4 vaso de harina agua la que lleve para hacer un engrudo espeso 1/2 cucharita de levadura royal sal y pimienta a gusto 1/2 litro aproximadamente de aceite para freir las papas. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente, menos las papas, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas de mas o menos 5 mm las papas, las mezclamos con los demas ingredientes, en una olla pequenia calentamos el aceite y freimos las rodajas de papa mientras nos aseguramos que esten bien empapadas con la masa, freimos de los 2 lados hasta que esten doraditas, con la ayuda de un colador sacamos las papas y las ponemos sobre papel de cocina para quitar el aceite sobrante, salen crocantes y muy, muy ricas, comer calientes!!!

SANWICHES EN PINCHOS........

Se acuerdan del pan de miga que consegui en los chinos? hace unos dias publique unos sanwiches de miga muy ricos, navegando por la red, vi unos pinchos, no recuerdo en donde lo vi y si la duenia de la idea los ve por aqui, por favor que me lo diga y con gusto anoto la fuente,solo me queda darle las gracias, salieron deliciosos, la idea me gusto y ayer cenamos con estos pinchitos........ como pueden ver, esta no es una receta, le pueden poner lo que mas les guste, yo unte el pan de los dos lados con mayonesa, puse huevo duro, tomate, aceitunas, queso, anchoas, unas rodajitas muy finitas de cebolla, pepino en vinagre...... Los corte y les puse un pincho para que no se derrumben, asi... en horno precalentado a 200 grados c. ir cuidando que no se quemen, pero que queden tostaditos por sus cuatro lados,cada ratito los daba vuelta para que se tosten parejito, ayer hizo mucho frio, lo tomamos con un te de menta bien fuerte.........una delicia!!!!!!!!! el queso derretido.......mmmmmmmmm.....NO SE LO PUEDEN PERDER!!!!!!!

SANDWICH DE MIGA PARA LA CENA

Cerca de mi casa abrieron un supermercado Chino, ustedes saben lo mucho que me gusta visitar estos lugares, esta semana decidi hacer la compra semanal y ver que tal me va con sus productos y precios, la verdad, que me gusto!!! No encontre frutas o verduras exoticas, pero me lleve a casa un almuerzo delicioso de la cocina china,{me olvide de sacar fotos....}por fin encontre pan de miga, cortado a lo largo, para untar, rellenar, cortar y servir........y eso es lo que comimos por la noche, frente a la tele, vienen 5 rodajas largas, hay pan blanco e integral, para tener menos remordimientos por la diabetes compre el integral y la verdad que es bien rico!!! Aqui les dejo lo que le puse, pero le pueden poner todos los ingredientes que mas les gusten, siempre salen ricos estos sanwiches!!! unte cada rodaja de pan con mayonesa, puse rodajas de huevo duro, otra de tomate, otra de queso amarillo,pepino en vinagre, una cerveza bien fria y a disfrutar!!! Este es el pan de miga....{especial para ti, Pilar!} de lado a lado....

Lentejas con sabor a higado!

Hola a todos!
Antes de ir con la receta, quiero dar las gracias a todos por sus hermosos comentarios, SI...., los recibi despues de muchos dias que no entraban, ni idea de lo que paso, las lindas palabras de todos me llenaron de alegria, no les escribi porque cai en cama con una gripe que me tuvo casi dos  semanas muy mal con una fiebre de 39-40  que  no queria bajar!!!!!!
Poco a poco esta cocina tendra otro estilo, me va a tocar a la fuerza cambiar muchas cosas.....hace una semana mi doctora de familia me comunico que tengo diabetis y segun los examenes  la probabilidad de inyectar insulina es bastante alta, pedi un tiempito para tratar de bajar los altos niveles de azucar con medicamentos y dieta, espero lograrlo, me tocara pelear contra el colesterol que tambien lo tengo por las nuves!!!!!!!
En estos dias me voy a ir poniendo al dia para visitarlos, publicar muchas recetas que tengo pendiente, agradecer a mis nuevos seguidores y contarles mas cositas...........

Aqui les dejo una receta deliciosa, es buenisima para los que les gusta el higado, en casa lo preparo en milanesas, con cebolla, al bbq, como pate, de cualquier forma es una carne deliciosa!
Ya no podre disfrutar de estos platos por el alto contenido de colesterol, pero como no soy de las que tiran la toalla rapidito, encontre una receta que si la dan de probar sin decir su contenido, les diran que el pate de higado esta delicioso, solo ustedes sabran que no hay ni un pedazito de higado en el plato.....!!!!!!!!!!!

En media hora tienen un pate delicioso, sano y muy economico!
ingradientes:
1 vaso de lentejas oscuras,{hervir unos 20 minutos, enfriar y colar}
3 cebollas madianas picadas,{freir con muy poco aceite hasta apenas dorarlas}
2 huevos duros
sal y pimienta a gusto.

mezclar todos los ingredientes, pasar por el food procesor, se mantiene en buen estado 5 dias, se puede acompaniar con galletas saladas, pan, pita o como entrada decorado con tomates cherry, una rodaja de limon y aceitunas!!!!!

Dip de ajo

Este dip es delicioso, nada romantico.......pero muy, muy rico!!!
Untado en pan, galletas saladas, tostadas.....mmmmmm........

facil de hacer, ponemos 6 cabezas de ojos, yo le corto las puntitas, para que no "exploten" en el horno por el calor, envueltas en papel de aluminio, siempre lo hago cuando tengo el horno prendido, no ocupa mucho lugar y asi se ahorra electricidad!

los dejo un buen rato, hasta que saco del horno lo que tenia......

cuando estan frios, {aconsejo usar guantes, por el olor.....} haciendo presion, los dientes de ojo salen facilito....

con la ayuda de un mortero, aplastar bien todos los dientes, agregar mayonesa de buena calidad, pasar todo a un recipiente de vidrio con tapa y ya tenemos un dip delicioso para untar  en  cualquier pan que nos guste.....

tostadas, galletitas saladas o simplemente poner un poquito en verduras cortadas como palitos, acompaniarlo con un refresco natural, cerveza.........

aguanta 2 semanas en perfecto estado, que lo disfruten!!!!

torta de salmon ahumado

El salmon ahumado es una delicia, hace tiempo que estoy pensando en que otra forma puedo presentarlo y se me ocurrio esta!!!

ingredientes:
1 paquete de 180gr. de salmon ahumado cortado en cuadritos
250gr de queso crema
1 yogurt natural
1 pimiento rojo cortados en cuadraditos
 un puniado de aceitunas negras cortadas en rodajas
 unos ramos de perejil picados
2 sobres de gelatina neutra {con agua}
sal y pimienta

mezclar todos los ingredientes, pasarlos a un recipiente,llevar a la nevera por toda la noche para que cuaje y presentarlo con galletas saladas o galletas de arroz, rico y fresquito!!!!!!!

Aceitunas rellenas con carne.....

Este pasaboca, tapita, tapa o como le quieran llamar, tiene su trabajito..........pero vale la pena!!!!!!!!!

Me sobro un poquito de carne picada, era tan poco que no se me ocurrio otra cosa que rellenar aceitunas, el resultado buenisimo para una cerveza o trago!!!!!!!!!!
No tenia aceitunas de las grandes, pero el resultado fue bueno, con las grandes es mas facil de cortarlas!!!!!!!
Como se imaginaran, no tengo cantidades, tenia un puniado de carne picada, lo demas a puro ojo..........
ingredientes:
carne picada, condimentada a guso,  NO PONER SAL!!!!!!!
aceitunas verdes sin hueso, preferiblemente de las mas grandes, las cortan en forma de caracol o resorte.....las abren con mucho cuidado y las rellenan con la carne, asi

  1 huevo batido y pan rallado

  como para preparar milanesas..........

freirlas en aceite bien caliente hasta obtener un color doradito, que se vean asi..........y dejarlas en papel  de cocina para quitar el aceite antes de pasarlo al plato

siguiente y ultimo paso, abrir la nevera sacar una cerveza bien fria............y......  atacar!!!!!!!!!!!!!!!

En estos momentos, estoy editando, hoy es martes 22.05.12 y quiero dar las gracias a Paco de
  En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red CXLIII  por poner mi  blog con esta receta y esto fue lo que encontre cuando  entre por pura casualidad!!!!!!!!"Seguimos de picoteo, ahora con unas originales aceitunas rellenas con carne, que Miri nos enseña a preparar en su blog Sweet Cakes Toronto."
Paco, soy de cabeza muy dura..........y no logre dejarte un comentario, por eso te doy las gracias aqui, para mi es una sorpresa enorme saber que una pagina tan buena como la tuya..........se fija en mi blog, estas sorpresitas son las que dan fuerzas para mejorar!!!!!!!!!!!!!

Rollo de hojaldre con atun

La masa de hojaldre siempre me saca de apuros........., es muy rica y va bien con cualquier combinacion que se nos ocurra!!!!!!!!
ingredientes:
2 tapas de hojaldre, cada una la corte por la mitad, salen 4 rollitos
3 latitas chiquitas de atun
1/2 vaso de salsa de tomate
1/2 cebolla picadita
1 huevo
6 claras
   muchas aceitunas negras picadas
   sal, pimienta
   aji picante a gusto
1 huevo y semillitas de ajonjoli para decorar

mezclar todos los ingredientes,  hacer los rollitos, "pintar" con la ayuda de una brocheta con el huevo y salpicar las semillitas de ajonjoli, llevar al horno precalentado a 180grados c. hasta que reciban un lindo color, servir frio o caliente, a mi personalmente me gusta mas frio!!!!!!!!

La proxima entrada les muestro lo que hice con lo que me sobro de este relleno..............

Pita snack, quesos y verduras.......

Hola a todos.......ya les comente que esta haciendo un calor insoportable en Toronto verdad?
Ayer no quise ver la cocina ni en pintura......, no teniamos muchas ganas de salir a comer y pensando que puedo hacer livianito para cenar, se me ocurrio esto y quedo  super rico!!!!!!!

Tenia pan de pita, esas pitas grandes y finitas, las corte en triangulos, las abri  y las unte con una brocha con aceite de oliva, ajo picadito, oregano, sal, pimienta, paprica y un poquito de picante, puse los triangulos en una fuente para el horno y le di un golpe de unos 7 minutos a 200 grados c. cuando quedaron tostaditas le puse rebanadas de queso de cabra, muzarella, aceitunas, tomate, ensalada de berenjena, el horno prendido solo por unos minutos no alcanzo a calentar la casa y comimos rico, con una cerveza bien fria!!!!!!!

los triangulos salieron tostaditos y muy crocantes, en solo 15 minutos una cena liviana y muy rica!!!!!

Taquitos de pizza con masa phyllo

Esta receta la quiero dedicar a Tito de la cocina sin complicaciones..........creo que todos los blogueros saben quien es.......y si no, pinchen en el logo y los transportara directo a su blog, Tito llego ya a sus 500 seguidores y  lo esta festejando con un lindo sorteo.............yo me apunte al sorteo y le deseo muchos seguidores mas, se lo merece y ustedes?

Gracias Tito y aqui van tus taquitos, espero los pruebes y te gusten!!!!!!!!!

ingredientes:

deditos de queso cheddar

masa phyllo

aceite canola en aerosol

salsa de tomate picantita, aceitunas verdes y mushroom`s

abrimos la masa con mucho cuidado, doblamos una hoja y roceamos con aceite, ponemos queso

un poquito de salsa

y cerramos como un paquetito, la parte abierta la ponemos boca abajo

a vamos acomodando todos los taquitos en una fuente

por ultimo, roceamos con aceite y decoramos con oregano, el oregano se pega a la masa, con la ayuda del aceite

llevamos la fuente al horno, precalentado a 175 grados c. por unos 10 minutos, dependiendo de cada horno
son muy ricos como aperitivo, se comen  calientes, recien sacaditos del horno, muy crocantes, mucho cuidado, el queso  esta caliente...........hagan fuuuu.............!!!!!!!!!

asi se ve saliendo del horno.......

vean el quesito derretido......................deli, Tito espero te guste!!!!!!!!!!