简单的南瓜甜汤

平常不敢吃南瓜的两个孩子，却爱死了这个南瓜甜汤，
所以呀，这个南瓜甜汤我可是经常煮的，次数超过10几次了吧。。。
就昨天，中午才刚煮好，孩子们都吵着要喝它，不要先吃午饭。。。我也依了他们！！
到晚上，两个小瓜各喝了四碗，午饭晚饭也吃得不少。。。开心开心！！

 这南瓜甜汤冷的热的都一样好喝，第一次在嫂子家喝了它之后，我就爱上了，
 嫂子也是从朋友处喝了后大概大概煮的，然后我也是大概大概的煮了出来。。。。。。。

材料：

水 …………… 1000-1500ml

南瓜 ………… 一粒（中粒）

西谷米 ……… 50g

糖 …………… 适量

班兰叶 ……… 6-8片

淡奶………..... 半罐

做法：

１）南瓜切半，蒸软，把南瓜肉放入搅拌机搅拌成泥。

２）西谷米浸泡５分钟，沥干备用。

３）班兰叶加水煮滚，拿出班兰叶，加入南瓜泥还有西谷米，转中火继续煮至西谷米变透明。

4 ）加入淡奶再次煮滚即可。

南瓜黑芝麻汤圆

这是我有生以来第一次自己做汤圆，以前婆婆还在的时候，还说会在她身边帮帮忙搓汤圆
而已，结婚8年虽然住得很靠近妈妈的家，可是好像都忘了要帮妈妈搓汤圆！！

明天就是冬至了，刚好明天公司开始放员工的大假，这一次真的是很长的假期哟。。。。
两个礼拜多一天，难以置信吧！不去想那么多了，我要好好利用及享受这次的假期。。。

临时起意就做了一这一大锅的南瓜黑芝麻汤圆，明天就拿去老家拜拜。第一次做汤圆
的感觉好好，两大两小都下手一起做，成果吃起来也好好吃。谢谢Eileen还有Joceline家的
食谱，让我有了这么美好的做汤圆的经验！

 材料：
150g 糯米粉
80g 南瓜泥（也可用番薯泥取代）
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油
约100ml 清水 （视面团的软度）

做法：
1）将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2）慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3）揉拌均匀后做成小圆球粒，按扁并包入黑芝麻馅料。
4）煮滚一锅热水，再准备一盆加冰块的冷水。
5）将汤圆粒放进热锅里煮熟，浮起再捞出，放入冷水里泡一泡。
6）捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料：
30g 奶油
65g 黑芝麻粉
30g 糖粉

做法：
1）把全部馅料用手揉成团。
2）再把（1）揉成小粒状，放入冰箱冷藏半小时。

 祝福大家 ~ 冬至快乐，圣诞节快乐，新年快乐

龙珠果 / CENDOL 燕菜月饼

 

三天的假期，用了大部分的时间来做月饼，这一次是第一轮的大量生产。。（给老公家的。。。）

做了燕菜月饼还有上海月饼两种，两者我都做了各30多粒。。。

这一天回去老公家乡-加央，就把月饼分给亲戚们，那个燕菜月饼我前两年都有做。。

大家都还蛮喜欢的，这一次加上这个上海月饼。。。SURPRISE ！！！

做呀做呀。。。送呀送呀。。。。还真的有点累！！

可是下个星期还有第二轮要做要送呢 ！！！（给我这里的亲朋好友。。。哈哈哈。。。）

跟大家分享一下我的燕菜月饼吧！！！ 上海月饼我也做了双陷的，可是懒得拍照了。。嘻嘻嘻！！

 

蛋黄燕菜材料 - 刚刚好可以做一排14粒的蛋黄

(A)

燕菜粉1 1/2茶匙

清水200ML ( total with others 230 ml )

幼糖50克

盐1/4茶匙

班兰香叶一片(打结)

(B)

红萝卜～100g (切块后煮熟，打成泥)

1.做法: 材料A放入锅里边煮边搅至滚,取出班兰叶.加入B搅匀.待凉后倒入蛋黄模形,

放入冰箱凝固待用.

龙珠果馅料 - 可以做8粒的内陷

(A)

120克 龙珠果

200毫升 清水

1 1/2 茶匙  燕菜粉

1/2 茶匙 水晶果冻粉

40克 幼糖

(B)

60毫升 浓缩椰浆 OR 牛奶

做法 :

1.将以上两分得龙珠果和其各自的清水分别放入搅拌器打烂。

2.将材料(A)放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌.

3.接着加入材料(B)继续边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。

4. 接着将煮好的馅料倒入馅料模里，大约两分就可以， 稍等片刻，接着将蛋黄放入中间，

然后继续加入馅料直到盖过后者为止就可以了。

当全部的馅料到好之后，放置一旁凝固待用。

龙珠果月饼皮 - 可以做8粒的饼皮

200克 龙珠果

350毫升 清水

2 1/2 茶匙 燕菜粉

1 茶匙 水晶果冻粉

120克 幼糖

浓椰浆或淡奶       100毫升 （可省略）

做法 :

1.将其材料全部放入放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。

将它少许地倒入月饼模里，稍等片刻，大约三分凝固。

这时候将之前做好的馅料放入模中间里，然后继续加入月饼皮液体直到满为止就可以了。

接着将它们放入冰箱冷却,大约两个小时，就可取出来享用了。

** CENDOL 口味的，就是把龙珠果的内陷换去CENDOL ,外皮我用PANDAN汁取代。

椰子燕菜 / 茶叶蛋

1/5 侄儿的生日，在家里办了一个小小的生日会。。。

去年，我做了水果蛋糕给他，今年，有点懒加上做蛋糕的工夫还停留在同样的阶段，

所以就只能做简单的椰子杯子燕菜 还有茶叶蛋帮他庆祝庆祝。。

这一次，我用了《好美味》牌子的 茶叶蛋包，煮好的茶叶蛋好入味，好香好好吃！！

不好意识，忘了给这牌子拍个照。价钱很便宜才RM3.90，一次可以煮30粒鸡蛋。

之前是用过Cosway 的茶叶蛋包。。。觉得没那么入味咯！！价钱是RM5.60，根据指示

可以煮20 里鸡蛋而已！！ 我呀，破了吃蛋的纪录，一天内吃了五粒的茶叶蛋！！

这椰子杯子燕菜也是Happy Grass牌子的，作法简单，根据包装后的指示去做就行了！

超级简单的Mango 布丁

超级简单的芒果布丁制作法。。。。味道却是那般的美味。。

好软好好吃。。我的孩子跟侄儿们吃了一口再一口。。。一杯又一杯。。

我问他们。。给几分？ （A / B / C / D )。。。他们说：是 A + ！！

接近三十杯的布丁，隔天就被Sapu Habis 了。。。我还要做其他口味的。。。

没骗你。。喜欢布丁或Jelly 的朋友。。。一定要试！！

原食谱来自：Mandy 缘分的天空

Mango 布丁制法 ：

1）将3000ml的清水 （我放2800ml ) ，100gm的糖和一罐400ml的淡奶煮滚。

2） 灭火后，将芒果豆花布丁粉(happy grass brand)倒入，搅拌5分钟。

3）将水果糖倒入拌匀即可倒入模型。

4）待凝固放入冰箱。

烹饪技巧

水煮滚后，灭火才可加入豆花布丁粉，大火会使豆花布丁变得粗糙。

简单的泰式芒果沙拉 / 淡奶龙眼布丁

老公做的爱心泰式芒果沙拉....我好爱!!

早前看到Casey家的泰式芒果沙拉,我就很想做了。。。可是没时间去买青芒果而做罢！！

回老公家清明。。。刚好，嫂嫂给了我好多粒芒果。。可以做这mango kerabu了 。。嘻嘻！！

以下的泰式芒果沙拉是我在上班而老公休假时。。我传简讯给老公叫他弄的，当时他也没回复我。。

回家踏入厨房，看到垃圾桶里有芒果皮。。心理暗爽，还好有弄给我吃了。。。耶耶！！

我也没问他拿食谱。。。请参考Casey 的吧。

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昨晚做好没时间拍照....这是我拿来公司给同事的,当场拍的..不好意识!!

看到Mandy 连续分享了几篇的甜品。。心里就想着。。经常做糕点或蛋糕，其实我家的两个

小瓜不是很爱吃的。。。通常，我都是拿到公司或分给左邻右舍才能解决。

做甜品就不一样了。。。我家小孩就开心啦。。。一次可以吃上好几个。还是换一换吧，

这一周不做蛋糕。。做甜品！！刚才也去了烘培店买了happy grass牌子的芒果布丁粉，

早前，看到Mandy,Eileen,Joceline, Casey也做了，下一回就轮到我了，嘻嘻！！

南瓜甜汤

好黄好滑的南瓜甜汤

这周六一早起身。。走到厨房一看又看到那里大南瓜在那里跟我招招手。。 这南瓜买了有两个礼拜了呀。。。看来是时候要动手解决掉它了。 这之前还跟老友开玩笑说看谁的南瓜先用完呢。。。我这就一次过用完它了，嘻嘻！！！ 两个小瓜。。不太爱吃蔬菜的，要骗了骗才会吃一点点儿已。。若硬性逼迫他们吃， 会把饭菜也吐出来也不一定。我呀。。也不强迫他们多吃蔬菜， 因为想到小时候的自己也不爱吃菜呀，长大后，也一样有吃各种蔬菜。 每一回到霸市看到一粒粒的南瓜，儿子会说，“妈妈快买呀，煮PUMPKIN SOUP给我吃。。。 这南瓜甜汤，还真奇怪，不爱吃蔬菜的两个小瓜 都满爱吃的， 看到他们可以很快地把一碗的南瓜甜汤吃完，就好开心了！ 这南瓜甜汤是有一回在亲戚家吃到的，觉得好好吃，老公也很喜爱。。 就大概大概问了是如何烹煮的，然后我也就大概大概动手了。。 煮了好多好多次了。每一次都用一大粒的大南瓜，煮出一大锅的南瓜甜汤。。 回想小时候，妈妈都煮我们爱吃的食物给我们吃。。 现在自己也当妈妈了，每一回煮好吃的就会想到老妈子了， 还好妈妈的家离我家非常的靠近，看到妈妈说好吃。。。哇！！更加得开心了 ！！
一粒粒的西谷米。。。我的孩子最爱吃了 一粒粒的西谷米。。。我的孩子最爱吃了
分成三大碗，分一分，大家都喜爱。。 分成三大碗，分一分，大家都喜爱。。
南瓜甜汤 材料： 水 …………… 1500-2000ml 南瓜 ………… 1.5公斤 西谷米 ……… 80g 糖 …………… 适量 班兰叶 ……… 10片 淡奶 ……… 半罐 （不爱奶味就减少分量） 做法： １）南瓜去皮，切粗粒。蒸软和熟后放入拌碎机内搅拌成细幼的南瓜泥。 ２）准备一锅水加入班兰叶，加入适量的糖，煮成糖水备用。 3）西谷米浸泡５分钟，沥干备用。 4）把南瓜泥加入事先煮好的糖水内，用中火继续煮数分钟 ，       加入西谷米，煮到西谷米变成透明即可， 5）最后加入淡奶煮滚即可。 注：如果加入过多的西谷米，或西谷米煮过熟， 甜汤会变得比较浓稠。 趁热吃，比较没那么浓稠，放入冰箱后再吃会比较浓稠，西谷米会QQ的，也很美味！！