Receita de Bolo de Fubá Cremoso

Olá pessoal! Tudo certinho? Comigo tudo bem. Em pleno carnaval, sem muitos pulos, que esse ano não estou muito no clima, mas feliz por uma folguinha a mais.

Hoje vim trazer a receita de um bolo que eu adoro e que meu marido me pediu pra fazer com aquele ar de criança há uns dias atrás. Fiz com o maior prazer e é uma receita tão fácil que dá pra fazer de olhos fechados.

Ingredientes:
4 ovos
4 xicaras de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 1/2 xícaras de fubá
100g de queijo ralado (um pacote)
3 xicaras de açúcar
2 colheres de manteiga

Bata tudo no liquidificador. Se seu liquidificador for como o meu, pequeno, bata apenas os líquidos e a manteiga e depois misture devagar com os sólidos numa tigela com o fouet ou algo pra dissolver bem. Essa receita fica bem líquida pra ir ao forno, é assim mesmo. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 35 min ou até o bolo estar corado. Ele fica mole enquanto está quente, então espere esfriar pra servir.

Bom apetite!!!!

Bolo Chocolate!!!!

Oi pessoal! Tudo bem?
Comigo vai tudo muito bem!

Hoje vim trazer a receita de um bolo de chocolate maravilhoso! Sei que todo mundo tem uma receitinha de bolo de chocolate mas essa é a minha mais gostosa e super pedida atualmente. A massa é normal, façam a massa de pão de ló com um pouco de chocolate ou então a receita de bolo de chocolate que vc tem, mas não pode ser algo muito aerado, aquela que desmancha na boca, tem que ser uma massa mais firminha pois o recheio é molhadinho...

Ingredientes do recheio:
1 lata de doce de leite (cozinho 1 lata de leite condensado na pressão por 20 min)
1 caixinha de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo derretido
1 colher de essência de baunilha
rum a gosto (opcional)

Bata tudo na batedeira, deixando o chocolate por último. Reserve até que esfrie totalmente e coloque por 1 hora na geladeira, pra ficar firme.

Corte a massa do bolo em três partes e distribua o recheio em duas partes. Toda vez que colocar uma parte de bolo, molhe com calda ou com guaraná se preferir. Uso uma calda bem simples de água gelada, 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de conhaque.

Depois de pronto, cubra com chantilly de chocolate ou bata um chantilly branco com chocolate em pó. Fica uma delícia (não sei a medida certa de chocolate, você vai adicionando aos poucos e vê como fica o sabor).
E depois jogue muitas raspas de chocolate em cima e/ou na lateral do bolo.
As fotos dos bolos que coloquei aqui foram feito desse jeito. O bolo de baixo (branco e preto) tem dois recheios, um deles é esse que passei e o outro é branco que no próximo post eu passo.

Gostaram? Espero que sim.

Experimentem a receita e depois me contem.

Bjs a todos!

Pão!!! Receita fácil e deliciosa!

Oi pessoal! Tudo bem com vcs?

Eu tenho corrido esses últimos dias e por isso não tenho escrito aqui, mas hoje vim dividir essa receita com vcs que me deixou imensamente feliz, pois foi a primeira vez que fiz um pão que eu realmente gostei.

Vou confessar que nunca fui muito chegada a tentar fazer pães pois sempre achei complicado, ficar esperando crescer e tals, daí que sempre procurei receitas rápidas mas não tinha sido muito feliz até encontrar essa. Amei, mesmo! E o resultado foi um pão bonito, fofinho e saboroso, além de rápido de fazer.

Vamos a receita:

Ingredientes:

·         1 e 1/4 xícaras de leite morno

·         1/2 xícara de óleo

·         2 ovos

·         2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco

·         3 xícaras de farinha

·         1 colher (chá) de sal

·         1/4 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1.       Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar

2.      Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador

3.      Bater até fazer bolhas

4.      Deixar crescer por 20 minutos

5.       Assar em forma untada e polvilhada

Lembrando que essa receita não é minha, tirei do site tudo gostoso e tem outra autora.

Espero que tentem fazer e contem aqui o resultado.

Bjs a todos!

RECEITA DE BOMBOM DE BRIGADEIRO COM MORANGO!

Olá pessoal! tudo bem?

Comigo tudo ótimo!

Vim aqui compartilhar umas receitinhas deliciosas de uma das combinações mais perfeitas da confeitaria...Morango com chocolate!!!! Eu acho o máximo!!!!

Elas são fáceis de fazer e agradam a muitos paladares... o pessoal fecha os olhinhos ao comer essas belezinhas, então vamos para a receita desse bombom.

Bombom de brigadeiro com morango

Ingredientes

Morangos (sem cabinhos, lavados e secos)

brigadeiro de chocolate (mas pode ser de outros sabores, a gosto do freguês)

Chocolate meio amargo para banhar

Meu brigadeiro eu faço assim:

1 colher de margarina

1 lata de leite condensado

1 1/2 colher de sopa de cacau em pó

(se for chocolate em pó são 3 colheres de sopa)

Coloco em fogo baixo, mexendo sempre, ate´desgrudar do fundo da panela, normalmente um pouco depois que começa a borbulhar.

Montagem

Pegue um morango e com uma colher de chá de brigadeiro envolva o morango todo. Reserve ele de pezinho. Pra banhá-lo, espete-o com um palito de dente que vai te dar mais firmeza. Derreta o chocolate e com ele frio, banhe o morango com brigadeiro e deixe-o numa superfície reta  (usei forma de bolo) com papel alumínio pra secar o chocolate. Pronto! Difícil????

AGORA UM PLUS!!! rsrsrs.

Abaixo uma coisinha de dar água na boca e fazer a festa do pessoal de casa, mas que é fácílimo de fazer.

Morango recheado de chocolate!!!! (Ai que delícia!)

Fácil: Só lavar os morangos e tirar o meio com uma faquinha. Faz uma ganache de chocolate meio amargo (chocolate e creme de leite) mais molinha e coloca com uma colher ou com ajuda de bico de confeiteiro no centro. Eu resolvi deixar mais bonitinho e antes de rechear ainda banhei a pontinha de fora no chocolate puro. Olha como ficaram lindos e apetitosos!

Agora quero ver vocês fazendo em casa. E vêm me contar o resultado!

 Bjs a todos!!!!

Mais um pavê - RECEITA

Oi pessoal! Tudo bem?

Olha eu aqui com mais uma receitinha de pavê... Eu estou num momento pavê, nem sei por quê (rimou...rs). Mas adoro esse doce, porque ele é fácil de fazer, fica bonito e dificilmente desagrada os paladares, aliás muito pelo contrário...rs.

Esse eu fiz pra um churrasco entre amigos e quis fazer ele simples pra não ter rejeições de ingredientes. É um pavê de chocolate preto e branco. Vamos lá?

Riscadinho com chocolate meio amargo em cima

Lateral preta e branca

Receita

Ingredientes

Creme de chocolate ( ganache na verdade)

500g de chocolate meio amargo picadinho

300 g de creme de leite (usei 1 caixinha e meia)

2 colheres de conhaque (opcional)

Derreter o chocolate e misturar o restante e reservar, esfriar um pouco.

Creme de chocolate branco (danette de chocolate branco caseiro)

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de maisena

1 colher de sobremesa de essencia de baunilha

250 g de chocolate branco 

Numa panela em fogo brando, cozinhar o leite, o leite condensado e a maisena até engrossar. Desligue e coloque a essencia e o chocolate branco picado e mexa pra encorporar e derreter, ficando um creme homogêneo. Espere esfriar.

Montagem

Bolacha maisena (eu gosto de bastante entao usei quase 3 pacotes de bolacha)

Leite para molhar a bolacha

Primeiro fazer uma camada de bolacha molhada

depois uma camada de chocolate preto

bolacha

chocolate branco

bolacha

chocolate preto

bolacha

chocolate branco

e pra finalizar derreti um pouco de chocolate sozinho, coloquei num saquinho, cortei a pontinha e fiz uns riscos em cima que depois que vai pra geladeira fica durinho.

Christiane, minha amiga que faz aniversário hoje (Parabéns Chris!), serviu de modelo do meu pavê. Ele estava no copinho e parece que ela gostou né?

Bjs a todos!

RECEITA DE BEM-CASADO

Olá pessoal! Tudo bem?

Olha, hoje vim trazer uma receitinha muito procurada e muito apreciada nas festas de casamento, e que já fez muitos convidados felizes por aí...rs.

Mas não posso deixar de dizer que a receita não é mérito meu, é da Flávia Millas, conhecida culinarista aqui de SP, que compartilhou essa receita maravilhosa no orkut (desculpe mas não lembro da comunidade apesar de ficar procurando, não achei) e fez de mim uma aprendiz de confeitaria, afinal foi com o bem-casado descrito aqui que comecei a vender meus docinhos... Atualmente, não faço mais os bem-casados, apenas para festas pequenas e pros conhecidos, pois priorizei festas menores por trabalhar sozinha e ter mais de um trabalho além de duas filhas pequenas pra cuidar, então achei que os casamentos estavam me consumindo muito, mas pra quem quiser uns bem-casados bem bons, tenho uma conhecida que faz uns deliciosos também... Quem precisar, entre em contato.

 Então vamos a receita????

INGREDIENTES


6 ovos extra grande
1 colher de sopa de baunilha
4 colheres de sopa bem cheias de fécula de batata 
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
8 colheres de sopa bem cheias de açúcar união
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó 

RECHEIO

Leite condensado cozido ou
Um doce de leite firme de sua preferência

CALDA

500 grs de glaçucar união
100 a 200ml de água fervente

Separe as gemas das claras .Penere as gemas.

• Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e cheio de “bolhas”.

• Bata as claras em neve.

• Em outra vasilha, peneire a farinha, a fécula e o fermento.

• Depois de bem batidas, junte as gemas às farinhas e misture rápida e delicadamente.

• Misture ligeiramente sem incorporar tudo.

• Em seguida adicione as claras em neve e misture delicadamente.

• A mistura NÃO deve ficar TOTALMENTE homogênea, pois, em se tratando de pão de ló, quanto mais mexido menos ele cresce.

• As assadeiras devem estar POUCO untadas, pois do contrário, os bem-casados não vão crescer em altura mas sim em largura.

• Com o auxílio de uma colher de sobremesa ou duas, “pingue” pequenas porções circulares de massa, mantendo distância umas das outras, para que possam crescer sem grudar. 

CALDA

 Ferva a água e misture com o glaçúcar imediatamente (mas não deixe ferver com ele dentro) até formar um mingau ralo.

FINAL

Depois de assado, recheie um lado com o doce de leite(eu prefiro leite condensado cozido por 20minutos na pressão) e passe na calda rapidamente,

se possivel coloque em uma grelha para escorrer, (se não tiver grelha não tem problema) e depois no papel manteiga ou filme plastico para secar (sem a grelha, a calda vai escorrer no papel, mas depois que secar é só retirar o excesso de calda com uma faquinha).

De preferência deixe secar por umas 3 horas, antes de embrulhar.

As casas de doces vendem já kits de embalagem para os bem-casados, com os papéis celofane e crepom cortadinhos na medida e a fitinha de cetim vocês compram em armarinhos. Dá pra fazer combinações lindas!

O bem-casado é um doce bem chatinho de fazer, não vou enganar vocês, demora até a gente pegar o ponto dele, então se vc está pensando em fazer pra uma festa, teste a receita bem antes e não desista se der errado na primeira vez. Eu errei muitas vezes mas não desisti e aqui estou eu. Boa sorte e quem tentar não esqueça de comentar aqui o resultado!

Bjs a todos!

Bolo Bombom: Cenoura com Danette!

                                      

Olá pessoal! Tudo bem?

Comigo vai tudo ótimo!

Hoje vim mostrar pra vocês essa maravilha de doce que tem feito um super sucesso nas minhas vendas no varejo...rsrsrs. Bolo bombom!!! Ah, eu amo fazer e o pessoal ama comer!!!! rsrsrs. Esse das fotos é o com bolo de cenoura e recheio de Danette.  Como eu tô bem boazinha vou até postar a receitinha desses dois quitutes que podem ser devorados de forma individual ou conjunta.

Eles ficam assim, todos bonitinhos e quadradinhos. Pra isso tem que se usar as forminhas próprias.

Sugestão de embrulho pra festa ou pra presentear. Papel celofane, depois papel crepom e fitinha de cetim.

Esses foram do Dia das Mães, pra minha mamãe!

Bom, o doce em si é composto de bolo com recheio por cima e casquinha de chocolate.

Você começa tendo forminha própria pra fazer o doce em casa. Pegando a forminha faça a casquinha de chocolate, no caso eu uso chocolate meio amargo do tipo fracionado.

Depois que endureceu a casquinha você monta o doce colocando o recheio embaixo com a ajuda de uma bisnaga e uma camada de bolo calculada pra ficar inteirinha por cima do recheio. E depois disso é só cobrir o bolo com chocolate derretido pra fechar a casquinha e esperar endurecer com a ajuda da geladeira. Desenformar e pronto!

Tanto o bolo quanto o recheio podem ser de qualquer sabor, eu mesma já fiz de chocolate com creme de nozes e de chocolate com beijinho. Ainda vou fazer outros sabores pra testar.

Receita do bolo de cenoura:

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de fermento em pó.

Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o oléo por 5 minutos. Em uma vasilha separada junte os secos e depois misture a massa liquida com o restante, não precisa bater, na mão já dá a textura certa.

Asse em forma untada e enfarinha em forno pré-aquecido de 180 graus, até ficar firme.

Receita do danette caseiro

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga
Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar completamente  e leve a geladeira. Ele também pode ser servido somente em tacinhas como o danete. É uma delicia!

Então é isso pessoal!

Espero que tenham gostado! E se alguém testar a receita completa, me escreva contando os resultados.

Bjs a todos!

Primeira receita: Pãezinhos de batata!

Olá pessoal! td bem com vcs?

Vou postar uma receita que fiz na segunda agora, e que amei fazer. Foi simplesmente minha primeira fornada de pães!!! E queria tentar os pães de batata, pois é um dos meus pães preferidos no mundo. Fiquei mto receosa de não dar certo, mas pra minha surpresa deu certinho, ficou delicioso e muito bonitinho, pelo menos pra minha primeira vez...rsrs. Só me arrependi de não ter feito com recheio mas na próxima vou fazer um recheio bem gostoso...hummmm!!!

Aí vai:

Pãozinho de Batata

+/- 600g de farinha de trigo

3 xicaras de cha de batata cozida com casca, depois descascadas e espremidas (umas 3 batatas)

3 tabletes de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco

2 ovos

3 colheres (sopa rasas) de açúcar

1 colher (sopa rasa) de sal

1/2 xicara (chá) de água morna

50ml de óleo

1 colher(sopa) de margarina

2 gemas para pincelar

Num recipiente junte o sal, açúcar, o fermento, 1/2 xicara de farinha de trigo e a água morna. Misture.

Em seguida adicione ao mingau: as batatas, os ovos, o óleo e margarina. Misture pra dissolver tudo com um garfo.

Vá adicionando a farinha aos poucos até desprender das mãos.

Cubra o recipiente com plastico e deixe descansar por 10 min. Unte a forma com óleo e reserve.

Depois do descanso se achar que a massa está muito mole coloque um pouco mais de farinha de trigo e sove também. Não deixe muito compacta de farinha de trigo a massa fica um pouco grudenta mesmo.

Faça as bolinhas - tire pedaços e abra na palma da mão. (pode colocar um pouquinho de oleo nas maos pra ajudar a fazer a bolinha se precisar) Recheie e feche formando uma bola.

Disponha os pãezinhos na forma com um bom espaçamento entre eles, cubra com o plastico e deixe até dobrar de volume. Pincele os pãezinhos com as gemas. Pré-aqueça o forno a 180C e asse-os.

Para congelar - Pré-asso as bolinhas primeiro e só depois congelo. Diz-se durar por 2 meses no congelador mas sempre descongelei antes deste tempo.

O recheio pode ser qualquer um desde que não seja muito mole. Sugestão Frango com Catupiri.

Essa receita não é minha, aliás receita minha mesmo, só tenho de um pavê que fiz há muito tempo, de resto a gente copia as receitas dos melhores culinaristas do Brasil e do mundo... Pena que a pessoa que passou a receita também não sabia dizer de quem era..., mas vamos na campanha do Compartilhando!!!!

Olha a cara dos meus pãezinhos:

Espero que tenham gostado...
Na próxima vai ser um docinho, prometo!!!! rsrs.
Bjs bjs