Ingredientes:
1 couve-flor cozida
2oog de fiambre aos cubos
400ml de natas com ervas aromáticas
4 dentes de alho picados
azeite q.b.


Num tacho, deite os alhos e um pouco de azeite. Leve ao lume alourar. Junte o fiambre e deixe saltear 8 minutos.
Num tabuleiro, espalhe a couve flor, por cima deite o preparado anterior.
Por fim cubra com as natas.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.

Sócrates

Ingredientes:
2 beringelas
1 lata de atum ao natural desfiado
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 pimento vermelho picado
2 dentes de alho picados
2 dl de azeite
sal q.b
3 colheres de sopa de salsa picada


Corte as beringelas longitudinalmente, retire a polpa e corte-a aos pedacinhos.
Numa frigideira, deite 1 dl de azeite, a cebola, os alhos e leve ao lume a refogar. Junte as cenouras, o pimento, a salsa, a polpa das beringelas e deixe cozinhar um pouco. Adicione o atum, rectifique os temperos e deixe cozinha mais 2 minutos. Retire do lume e recheie as beringelas.
Coloque as beringelas num tabuleiro, regue-as com 1 dl de azeite e leve ao forno 15 minutos.
Retire do forno e polvilhe com salsa.

                                                                                                                                                     Paulo Coelho

Ingredientes:
800 g de favas
500 g de bombinho de porco
1 chouriço preto
1 morcela
1 farinheira
1 cebola
1 alho francês (parte branca)
1 dl de azeite
 1 dl de vinho branco
1 colher de chã de pimentão doce
1 folha de louro
1 raminho de coentros
sal q.b.


Corte o lombinho aos bocadinhos, tempere-os com os alhos picadinhos, o pimentão doce, o vinho branco, o louro, os coentros picados, sal e deixe marinar umas horas.
Coza a morcela e a farinheira. Depois de cozidas, corte-as em rodelas e reserve a água da cozedura.
Corte o chouriço preto em rodelas e reserve.
Num tacho, deite o azeite e leve ao lume a aquecer. Junte a carne escorrida e deixe corar. Deite a cebola picada, mexa e deixe refogar 5 minutos. Adicione o chouriço, o alho francês cortado em rodelas muito finas, a marinada da carne e 5 dl de água (aproveite a água de cozer a morcela e a farinheira), mexa e deixe cozinhar em lume brando 25 minutos.
Junte as favas e a água até cobrir e deixe cozinhar até que fiquem macias. Adicione a morcela, a farinheira e deixe cozinhar mais 7 minutos e rectifique os temperos.

Bom dia,
Hoje trago uma receita da filhota mais nova e confeccionada por ela.

Ingredientes:
3 beringelas grandes
300 g de queijo flamengo fatiado
5 tomates maduros
1 cebola
1 colher de sopa de manjericão
2 dentes de alho
1 dl de azeite
150 g de queijo parmesão ralado
sal q.b

Corte as beringelas em rodelas, lave-as e tempere-as com sal.
Num tacho, deite os tomates cortados em pedaços, a cebola às rodelas, os alhos em rodelas, o azeite, o sal, o manjericão e leve ao lume a estufar. Quando estiver pronto o estufado, passe com a varinha mágica.
Frite as beringelas e reserve.
Numa assadeira de pirex, cubra o fundo com um pouco de molho de tomate, por cima disponha rodelas de beringela, por cima destas fatias de queijo, depois cubra com molho de tomate, repita as camadas sedo a ultima de beringela.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos.

"A melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles que nos acompanham em nossa caminhada pela vida".
                                                                                                               
                                             
Ingredientes:
200 ml de natas com ervas aromáticas
1 alho francês em meias luas finíssimas
1 courgette cortada aos cubinhos
6 ovos
1 lata (375g) de cogumelos laminados
3 colheres de sopa de azeite
sal q.b.



Na wok, deite o alho francês, a courgette, os cogumelos, o sal, o azeite e leve ao lume a cozinhar, mexendo uma vez por outra.
Numa tigela, deite os ovos, as natas, o sal e bata tudo muito bem. Junte o preparado anterior e misture tudo muito bem.
Numa assadeira de pirex previamente untada com um pouco de óleo, deite o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 45 minutos.

Olá :)
Finalmente elaborei a receita que me foi enviada há uns anos por correio pela a minha tia Elena (Galiza) que com muito entusiasmo dizia: Marina é uma delicia!!!!
Ela faleceu sem nunca saber a minha opinião :(
Mas hoje posso dizer: Tia tinhas razão é uma delicia!!!!!


Ingredientes:
350 g de courgette
300 g de cenouras
1 cebola
estragão q.b.
4 ovos
2 cávenas de chá de leite
4 colheres de sopa de azeite
sal q.b.


Corte a courgette, a cebola, as cenouras em rodelas muito fininhas.
Pique o estragão.
Na panela de pressão, deite a cebola, a courgette, as cenouras, o estragão, o sal e o azeite. Coloque a tampa na panela, feche e leve ao lume. Quando a panela atingir a pressão, apague o lume e só abrir a panela quando sair toda a pressão.
Numa tigela, deite os ovos e bata-os muito bem. Junte o leite, uma pitada de sal e bata tudo muito bem. Depois adicione ao preparado anterior e envolva tudo muito bem.
Num tabuleiro ou numa forma, deite o preparado anterior e leve em banho-maria ao forno pré-aquecido a 190ºC  durante 35 a 40 minutos.
Nota: Pode acompanhar com béchamel com ervas aromáticas.

"A vida não oferece promessas nem garantias...
  Apenas possibilidades e oportunidades."


Ingredientes:
1 abóbora esparguete
1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa de coentros picados
1 colher de sopa de azeite
300 g de cogumelos frescos laminados
sal q.b.
 água q.b.


Corte a abóbora ao meio e retire as pevides.
Coloque as duas metades num tabuleiro com água e leve ao forno a assar.


Enquanto a abóbora assa, na wok, deite a cebola, o azeite, os coentros e leve ao lume a alourar. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire do lume e reserve.
Quando estiver assada, retire do forno e com um garfo raspar o interior da abóbora de forma a saírem em fios de esparguete, junte ao preparado anterior e envolva tudo muito bem.
Coloque o preparado nas cascas da abóbora e sirva de imediato.

Bom dia :)
Aqui fica mais uma receita bastante prática, para que possa usufruir melhor do fim de semana que se aproxima ;)  



Ingredientes:
500 g de brócolos cozidos
180 g de barriga fumada (Casa da Prisca)
2 ovos cozidos
1 cebola (pequena) picada
3 dentes de alho picados
2 dl de azeite


Corte a barriga e os ovos aos bocadinhos.
Na wok , deite a cebola,os alhos, o azeite e leve ao lume alourar. Junte a barriga e deixe saltear 6 minutos. Deite os brócolos, envolva tudo muito bem durante 10 minutos. Adicione os ovos e envolva tudo mais um pouco.
Retire do lume e sirva.

"O sabor da vida, depende de quem a tempera"
                                             ElankLever

Ingredientes:
1 kg de espinafres
1 courgette
1 alho francês
10 cogumelos frescos laminados
1 cebola pequena picada
3 ovos cozidos
3 fatias de lombo de porco assado
1,5 dl de azeite

Lave os espinafres, retire os pés e reserve.
Tire a casca à courgette, corte-a em cubinhos, o alho francês em rodelas fininhas, a carne em cubinhos, os ovos em cubos e reserve tudo.
Na wok, deite a cebola, o alho francês, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione os espinafres, os cogumelos, a courgette e deixe cozinhar durante 25 minutos mexendo uma vez por outra. Junte a carne e deixe apurar 5 minutos. Por fim junte os ovos, envolva tudo muito bem mais 2 minutos. Retire do lume e sirva.

Bom dia e uma óptima semana!!!!

Ingredientes:
4 cogumelos portobellos frescos
100 g de barriga fumada aos bocadinhos (usei Casa da Prisca)
1 cebola pequena picada
1 dl de azeite
100 g de queijo mozzarella ralado

Lave os cogumelos e retire os pés.
Corte os pés em bocadinhos e reserve.
Numa frigideira, deite a cebola, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione a barriga, os pés dos cogumelos e deixe saltear 10 minutos.
Coloque os cogumelos numa assadeira de pirex, recheie-os com o preparado anterior e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 190ªC durante 25 minutos.
Sirva com legumes salteados ou uma salada.