tart nenas selepas raya

raya dah nak habis, tetiba teringin nak makan tart nenas so kenalah buat.  prinsip tokchik mudah...bila kita buat sendiri, kita akan buat mengikut cara dan citarasa kita.

ni resepi yang tc gunakan (resepi yang tc ambik di blog kak jee aka fauziah samad, dah bnyak kali tc gunakan resepi ini...sedappppppp)

350 gram tepun gandum
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar gula icing
200 gram butter (tokchik gunakan mentega cap tong)
2 biji kuning telur
pewarna kuning

intinya
2 bahagian parutan nenas (tak kiralah apa bekas yang digunakan untuk menyukat- tc guna mangkuk)
1 bahagian gula
1-1/2 sudu perahan limau nipis
pewarna kuning
1-1/2 sudu 

masak sehingga pekat
sejukkan




penyediaannya:

tokchik ayakkan tepung gandum, tepung jagung dan gula sebanyak 2 kali
didalam bekas, masukkan tepung yang dah diayak tadi
masukkan butter
ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti
masukkan pewarna kuning dan kuning telur
uli sebati, perapkan dalam 20 minit baru dicanai

untuk oven tc....tokchik setkan suhunya 180celcius dan dibakar selama 35 minit
lain oven lain settingnya
bila buat sendiri boleh bubuh inti banyak2
tu yang tokchik suka

tart telur portugis

puff pastry ada sebungkus lagi didalam peti sejuk, menyusuri internet...menjengok resepi2 berkaitan dengan puff pastry, dapat le idea....masukkankan kedalam acuan muffin tuangkan "filling" untuk tart.....

untuk 10 keping puff pastry ni, adunannya:
6 kuning telur
120 ml susu segar
120 ml whipp cream
100 gram gula (resepi asal 120gram- tc rasa agak manis)

masukkan susu, whipp cream, dan gula didalam kuali/periuk, didihkan sehingga gula larut, matikan api...sejukkan
bila dah sejuk, masukkan kuning telur dan kacau dengan hand whisk sehinga sebati

tuangkan 3/4 bancuhan tadi kedalam puff pastry
bakar selama 20 minit (bergantung pada oven) suhu 180 celcius