Nunca he dejado de usar mi panificadora. Hace años fue un boom al igual que ahora son las air fryer. Es muy necesaria para mis panes del desayuno; es verdad que también va por temporadas (unos meses más que otros) pero ahora es terminar un pan y vuelvo a hacer otro. Siempre es pan pan tipo molde para el desayuno así que la diversidad de ingredientes depende de las harinas que tenga en ese momento o de lo que necesite terminar. Esta vez, con el tiempo ya casi otoñal por estos lares, me ha sugerido un aroma de especias que, además, inundan la cocina de un olor maravilloso. Lo que le pongas encima al pan ya es cosa tuya pero un queso fresco con un poquito de miel o mermelada la va bien o un chorrito de aceite virgen extra sin más. Puedes probar con un aguacate, yo no que no lo soporto;) Este pan, normalito en panificadora, no es lo mismo que el pan d êpices o pan de especias francés que  un bizcocho que recuerda al pan pero, técnicamente, no es pan. I ngredientes 250 g de hari......

  Nos gustan los desayunos estupendos pero pocos días nos paramos a preparar uno en condiciones;si acaso, los fines de semana. Tener un pan casero para el desayuno o la merienda es un lujo pero con un poco de organización es posible hacerlos. Para los bollitos de hoy , la panificadora ha salido, de nuevo, de su encierro y ha hecho la masa y los levados; formar luego los bollitos es cosa de 10 minutos y hornearlos 15 más. En mi casa, el proceso final es envolverlos y congelarlos. Cada día mañana saco los bollitos frescos, descongelo y van al tostador a la freidora de aire. El desayuno lo puedes completar con café a tu gusto y un zumo de naranja;bnque no te apetece exprimir naranjas, sin problema, el zumo de naranja Granini te echa una mano en eso,100% zumo y sin azúcar añadido para que no tengas remordimientos. El zumo forma parte de la caja Degustabox de este mes, que tiene como temática los desayunos .Son productos novedosas en el mercado a un precio inferior que en tiendas. Aquí......

  Empezar la mañana con energía y de forma saludable es una necesidad en mi caso. El desayuno es lo primero que hago en cuanto me levanto y luego ya lo demás, lo que sea pero sin mi desayuno, no. Suelo hacer mis propios panes para el desayuno, me gustan muchísimo más que los comprados y puedo variarlos con los ingredientes y tipos de harina que me apetezcan; además, en la panificadora se hacen sin ningún esfuerzo. El pan de hoy es una mezcla de harina y muesli de avena con frutos secos incluidos, una delicia que puedes tostar y acompañar con aceite y/o mermelada o con cualquier ingrediente salado a tu elección. El muesli de avena forma parte de la caja Degustabox de enero dedicada a la temática del desayuno y en la que puedes encontrar productos muy variados y novedosos.   Puedes consultar su contenido  aquí   y puedes pedirla desde este blog con el código de descuento OCWNV.  La primera caja de tu suscripción será de 6.99 €, el resto es de 15.99 € . Ingrediente......

  De vez en cuando hay que sacar la panificadora de su refugio secreto, que lo tiene. Si tarda mucho en ver la luz puede  que  olvides dónde la guardas. No me gustan los panes de molde comprados, son entre chiclosos y blandengues,aunque te los adornen como rústicos, de masa madre, etc. así que suelo hacerlos a menudo. Hacerlos con la panificadora da poca pereza: se hacen fácilmente, la enchufas y te olvidas. Además, puedes hacerlos con ingredientes normalitos o con lo más extraño que te puedas imaginar. Generalmente los hago para el desayuno ,una vez frío, lo corto en rebanadas, las meto en el congelador y solo  queda sacar la tostadora a la hora del desayuno y disfrutar. El pan de hoy es una mezcla de harina normal y escanda(espelta) con malta, anís en grano y semillas. La malta, mejor dicho, el malteado , es el proceso por el cual un cereal, generalmente la cebada, se humedece para hacerlo germinar y, posteriormente, se seca y se hornea. La malta se usa para cervez......

Hace mucho tiempo que no subo un pan de desayuno. Y no es porque no siga haciéndolos.Para mi es la mejor opción de desayuno. Me hago el pan de molde a mi gusto, con el sabor y los tropezones que quiero. Y sé qué es sano porque sé lo que le echo. ¡Qué complicados son los desayunos! Hay quien se levanta con apetito voraz, como yo :) Hay quien no puede probar bocado. Los que quieren desayunar salado, los que quieren dulce,los que desayunan garbanzos y a los que les parece una atrocidad. Que si es la comida más importante del día y hace días leo que no...es la locura. Así que cada uno desayune como quiera o como pueda,que esa es otra. Ingredientes Ralladura y zumo de una naranja 70 g de mantequilla Un huevo semibatido 50 g de miel 10 g de sal Una cucharadita de agua de azahar 500 g de harina Un sobre de levadura seca de panadería Preparación Pon los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado. Programa pan dulce,750 g de peso y......

Deliciosa y bonita para un desayuno de domingo. Al principio iban a ser unos bollitos, luego unos panecillos, luego una trenza y acabó siendo una corona. ¿La culpa de tanto cambio? Una mente desordenada  ,inquieta más bien, A la hora de elegir receta o menú cambió mil veces de opinión y le doy mil vueltas a las cosas. En mi casa ya saben que lo que digo que hay para comer a las nueve de la mañana puede no tener nada que ver con lo que llega a la mesa. Los resultados del cambio suelen ser para bien, que todo hay que decirlo. Este mes la caja Degustabox nos trae,entre otras novedades, el café Azera de Nescafé . Un café expresso soluble y estupendo para preparártelo en un minuto solamente calentando un poco de agua o leche si prefieres. Es un café con un sabor y una textura intensos.Déjalo reposas unos minutos para degustarlo en perfectas condiciones. Ya sabes que puedes conseguir tu caja Degustabox a  través de este blog con el código F7NTE.El precio de......

Mi panificadora ha pasado a mejor vida y es que la pobre llevó mucha tralla. Pero ,ya lo dice el refrán:"A rey muerto, rey puesto". Me faltó tiempo para ir a comprar otra y es que  las mañanas son inconcebibles sin un buen pan de desayuno que mitigue los madrugones. Es increíble la de mezclas de ingredientes y lo que da de sí la creatividad a la hora del pan de molde para desayunar. En estas andaba yo,estrenando la panificadora nueva, cuando llegó la caja Degustabox de este mes. Y llegó llena de productos para que los "llambiones" (golosos) pierdan el sentido. Me decidí a hacer mi primer pan de la era pani 2.0 con ¡chocolate! Y lo escribo entre admiraciones porque los que me conocéis sabéis que el chocolate y yo somos amigos nada más que lo justo. Cacao, chocolate y leche de arroz con cacao ... no podía salir mal. Ya sabes que la caja Degustabox puedes adquirirla a través de este blog con el código K5AVJ  y te saldrá por 9.99 € (gastos de env......

Hoy empezamos el post en plan Barrio Sésamo. Este es un tigre. Esta es una jirafa. Aquí, el aspecto del pan ¿Por qué llamamos a este pan tigre cuando por su aspecto debería llamarse pan jirafa? Dice Wikipedia que esta pan procede de los Países Bajos donde se creó sobre la década de los setenta pero que, probablemente, provenga del sudeste asiático. Este mes Bake the World nos tentaba a elaborar este pan tigre y ,como realmente, era una experiencia muy tentadora, no podía dejar de pasar la oportunidad. De las tres piezas que me salieron no todas me quedaron bien.El truco, desde mi punto de vista, estriba en la densidad de preparación de la masa de la cobertura:debe de quedar densa para cubrir bien,si es muy líquida no resquebraja la corteza. Por otra parte, el pan es una maravilla:es tierno y suave a más no poder.Es ideal para los peques y su bocata del recreo o de media tarde. Ingredientes de la masa 600 gr. de harina 275 ml. de agua U......

Fácil no es, difícil tampoco. Laborioso mucho pero podemos hacer algún apaño que nos simplifique la tarea y es echar mano de la panificadora o de cualquier otro robot de cocina. La thermomix no, con estas cantidades (para dos pannetones) no cabe la masa en el vaso.En la Kitchen Aid supongo que sí porque el vaso es muy grande pero no lo puedo asegurar porque no la tengo... Queridos Reyes  Magos este año me pido... ¡Ay no, qué todavía no toca eso! Versión diferente de receta del  panettone en thermomix aquí . Prefermento 110 cl. de leche entera 110 gr. de harina de fuerza 2 gr. de levadura seca o 6 gr. de levadura seca (no pongáis más, es suficiente aunque no lo parezca) Preparación del prefermento  Poner los ingredientes en un bol y remover para integrarlos. Tapar con film y dejar levar toda la noche a temperatura ambiente. Ingredientes de la primera masa 4 huevos 2 yemas El prefermento 550 gr. de harina de fuerza 130 gr. de azúcar 1......

En verano no tenemos por qué renunciar a un pan casero .Por Asturias no tenemos problemas este verano para encender el horno pero, aún así, es más cómodo hacer el pan del desayuno en la panificadora . Éste es uno de los más ricos que he hecho. Ingredientes 350 ml. de agua 25 gr. de aceite 2 cucharadas de miel 10 gr. de sal media paquete de levadura seca 350 gr. de harina de trigo integral 150 gr. de harina de trigo de fuerza 100 gr. de nueces peladas y partidas Un puñado de uvas pasas Preparación Ponemos los ingredientes por el orden indicado en la panificadora. Programamos pan de molde. Cuando pite le añadimos las nueces peladas y partidas y las uvas pasas. Al terminar, sacamos el pan y dejamos enfriar en una rejilla. ...

 El verano y el encendido del  horno son incompatibles en muchos lugares;por el norte podemos encenderlo haciendo un esfuerzo , pero este no es el caso. Para seguir disfrutando de un buen pan en el desayuno tiramos de panificadora y evitamos sudar en la cocina. Un clásico en mi casa es este pan de manzana    Ingredientes para una panificadora grande de dos palas 150 ml de leche 125 ml de agua 25 ml de aceite un huevo semibatido 100 gr. de azúcar moreno una cucharada de canela en polvo una pizca de sal una manzana pelada y cortada en lascas 400 gr. de harina de trigo de fuerza (a veces cambio y pongo 300 gr de harina de fuerza de trigo y 100 gr. de harina de centeno) un sobre de levadura seca Preparación Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden arriba indicado excepto las manzanas Programamos pan esponjoso. Cuando la máquina pite la primera vez añadimos las manzanas. Sacamos y deja......

De alguna manera había que gastar ese zumo de naranja industrial que rondaba por la cocina. En un pan... el pan es tan agradecido que todo lo que pongas le queda bien y más si es pan para el desayuno . Mezclamos trigo y centeno ,  aromatizamos las harinas con un zumo y miel, lo vestimos con unas semillas variadas y lo convertimos en un lujo. Un poquito de queso fresco, mermelada casera y el desayuno diario se convierte en la mejor comida del día. Ingredientes 300 ml de zumo de naranja (en esta ocasión era industrial) 25 ml. de aceite Un huevo semibatido Una cucharada de miel 10 gr. de sal Dos cucharadas de leche en polvo 275 gr. de harina de fuerza 150 gr. de harina de centeno Un sobre de levadura seca Preparación en panificadora Metemos los ingredientes en la cubeta en el orden arriba indicado. Programamos pan de molde o similar. Cuando la panificadora pite por segunda vez ponemos las semillas por encima. Cuando la máquina termine sa......