fudge brownies

ni adalah salah satu resipi brownies yg ku suka.
1 cup butter - melted
1 cup cocoa
2 cups sugar
1 1/2 tsp vanilla essence
4 eggs
1 3/4 cups flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup nuts or choc chip

mix cocoa with the melted butter. add sugar, vanilla and egg, mixing well.
add flour, baking powder, salt and nuts or choc chip. pour mixture into greased 9 in x 13 in pan.
bake in preheated oven 180C for 25-30 mins.

jom layan piccas makanan

kita suka award ni coz cute sgt. thanks to fae yust.

cucur udang ngan kuah kacang my faveret.... makan beria...dah tu nak plak skarang tengah selera gila. sejak2 ku makan vit epo ni jadi selera giler...bahaya nih...bdn pun dah naik. nak kena control nih.
laksa campur kg petani, bm. beli semalam masa on d way balik umah mertua. tak puas rasa...coz makan dlm keadaan kelam kabut. ada miscommunication ngan hb. i dunno where he got the idea that minggu ni coti sekolah. bila sampai umah mertua, mak ya tanya...coti ke bebudak...syairah cakap tak...baru le hb ku terkejut...tup tup dia cakap jap lagi kol 5 ptg kita bertolak balik ke bangi yek. masa tu dah kol 4 ptg. so makan laksa pun kelam kabut. anyway ku suka laksa beras dari laksa beras cmpur. memang dari kecik suka makan laksa beras. pastu bila kawin ngan hb...ku dikenalkan dgn laksa tpg gandum plak...pun ku suka..niway ku memang suka makan laksa. walhal mak ku tak penah wat laksa pun hehehe.

ni brownies yang ku wat jap tadi. suppose brownies ni ku wat masa ari kamis sebelum balik kg. tapi bajet masa tak kena so tak sempat buat le. tadi petang baru buat. nama brownies ni snow flecked brownies resipi dari nigella lawson. syairah suka dia nye top coz ada cam crust gitu. rasa nya plak pada ku biasa aja. maybe ku tak guna a very good chocolate kot. i shd have used a very good quality chocolate to get gud result kan hehehe. susah nak komen pasal brownies ni coz ku tak suka brownies. buat saja nak test resipi je. lagipun syairah dok bagitau dia suka brownies yg kwn dia buat...tapi tak tau resipi so ku xperiment ni in order nak cari resipi yg dia nak tu le. ha lagi satu...ku brownies tak bersnow cam nama dia coz malas nak ayak icing sugar hahaha dan lagi satu ku rasa ku overbake this brownies hahaha

Snow Flecked Brownies (klik sini for resipi ori dari nigella)
375 grams unsalted butter
375 grams dark or bitter-sweet chocolate
6 eggs, at room temperature
350 grams granulated sugar
1 tablespoon vanilla extract
225 grams all-purpose flour
1 teaspoon salt
250 grams white chocolate chips
approximately 2 tablespoons confectioner's sugar for dusting
1. Preheat the oven to 180 C or 355 F. Line a 12" x 9" x 3" pan with foil or parchment paper.
2. Melt the butter and dark chocolate together in a large heavy-bottomed pot over medium-low heat. Remove from the heat and set aside to cool slightly.
3. In a large measuring cup, beat the eggs together with the granulated sugar and vanilla. Add to melted chocolate and beat well. Fold in the flour and salt and then stir in the white chocolate chips. Pour batter into the prepared pan.
4. Bake for 25 - 35 minutes, but keep an eye on them. It is literally minutes between unbaked and over-baked brownies. The top will be dried to a slightly paler brown with speckles and the middle will remain dark, dense and gooey - and they will continue to cook slightly as they cool.
5. Allow to cool for about an hour (if you can!) and then cut into 1.5" squares and sprinkle with confectioner's sugar. Pile high on a tray and serve, basking in the compliments.

marble cheese brownies

ni lah akibat tergoda dgn tayangan cis brownies yg ditayang kat blog jasmeen dan k/rinnchan le nih.. ari ni hajatnya bakar cis brownies ni nak bawa gi makan2 ngan kengkawan kat pusat akuatik...tapi hasrat arini tak kesampaian...irfan tak sihat, so tak gi le renang. tapi masih belum diusik lagi cis brownies ni...esok pagi le gi makan kat sana hehehe. elok le irfan tak gi renang arini. ku pun ari ni bz gegiler dok siapkan tempahan k/anom. cadangnya nak gi anto je irfan kat pool, pastu nak kirim dia balik ngan faridah. okay lah..nak gi tido esok nak bgn awal wat bekpas utk irfan then nak gi lepak kat pool, blk nak wat tiramisu lak....gud nite

" dah rasa dah brownies ni...so ku nyer komen dan pandangan le...texture brownies ni lebih kepada kek dari brownies. utk yg biasa dan suka makan brownies, may not like this texture. sebiji texture cake coklat. bukan tak sedap cuma texture nye lebih kepada kek bukan brownies...so cadangan ku...guna le resipi fudge brownies mungkin lebih original kot utk penggemar brownies. dan utk lapisan cis nya plak...utk loyang 10" x 10" , sukatan cis 250 gm ada terlalu nipis lapisan cis nya. pada penggemar cis...mungkin elok ditambah pada 1 1/2 adunan, atau 1 3/4 atau 2 adunan cisnya."

MARBLE CHEESE BROWNIES

Brownies :

250g butter

1 cwn serbuk koko

3 biji telur gred B

1 1/2 cwn gula castor

1/2 cwn susu cair

1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB 1 tsp baking powder 1 tsp soda bikarbonate

1 tsp esen vanilla

1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.

2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.

4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.

5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.

6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.

7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.

Bahan-bahan lapisan cheese:

250g cream cheese

1 cwn gula castor - ku letak dlm 60 gm je

1 biji telur gred B

1. Pukul cream cheese hingga gebu.

2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.

3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong

blueberry cheese brownies

emmm pe macam terlioq dak tengok blueberry cheese brownies nih???? ada ceri lagi kat atas tau...emmm sedap. tapi tak tau le napa...tak plak anak2 ku nak makan. boing dah kot. tapi derang ni kalau brownies memang tak jalan le. pd ku...ok gak. ada slight je beza rasa brownies tu bila dimasukkan blueberry ke dlm adunan brownies. tp tak rugi cuba.

ni resipi yang copy and paste dari fp k/tun boxhousestudio. dah lama dok terlioq tgk brownies ni kat fp k/tun. so jumaat yg lepas baru le dpt buat. tu pun coz fiza minta buat kan apa2 kek yang sedap katanya. so ku pun amik kesempatan tu cuba wat brownies ni. ku olah resipi ni ...ku wat adunan guna 4 bj telur je dan adunan cis guna cuma 250 gm so ku dpt 1 loyang square 8" x 8" ngan 1 loyang round 7". untuk raspberry jam...ku ganti dengan blueberry fruit filling. dan ku tabur dgn canned cherry brand snorkist tu.

Raspberry Cheese Brownies
Sumber: Amy Heng
Brownies
315g unsalted butter (dice) ( I used salted butter )
125g chocolate powder ( I used coco powder)
270g castor sugar 300g raspberry jam ( I used Strawberry jam)
5 eggs (lightly beaten)
1 1/2 tsp vanilla essence
230g plain flour
1/4 tsp baking soda

Cheese topping
325g cream cheese ( at room temperature)
90g castor sugar
1 egg
1 egg yolk
1/2 tsp vanilla essence
160g fresh raspberries (optional, I omit this)

Method: Brownies
1. In a saucepan, melt butter over low heat.
2. Add in chocolate powder and cook until mixture bubbles.
3. Removes from heat and stir sugar and jam.
4. Gradually, add in eggs and essence and stir until well combined.
5. Fold in flour and soda.
6. Pour batter into prepared cake tin.
Meanwhile, prepare cheese topping. Cheese Topping
1. Beat cheese and sugar until light and creammy.
2. Add in essence and eggs.
3. Place batter into a piping bag. Pipe batter over no.6 ( brownies batter).
4. Drop in raspberries/ strawberries ( optional).
5. Use a skewer or satay stick to swirl cheese mixture into the chocalate mixture to create a marble effect.
6. Baked for 40 minutes or until baked through.
7. Cut and serve brownies while still warm. Place a dollop of ice cream on top of brownies and top with sauce and almond flakes. Brownies can be stored in a air-tight container and kept chilled. Heat up in a microwave before serving.

eeeee...napa le berkilat benor muka tu..tembam nya pipi..sah sah dah gemuk ..tulunnnn.

mesti kawan2 tertanya2 siapakah makcik jepun kat sebelah zanaz ni??? ku pun tak tau nama dia hahahaha...tapi dia ni mak angkat pada fiza, kwn yg dah serupa adik dgn ku hehehe. dulu masa kat jepun kami sekeluarga serta 2 family kwn suami ku...pernah dibawa ke ibaraki, ke rumah makcik kat atas tu (boleh layan gambar kami kat ibaraki disini). nama suami dia Mr Sakai. last week dia datang umah fiza. datang sorang je. so masa gi anto brownies kat umah fiza sempat le jumpa dia. hehehe...bila nak communicate dgn dia...baru lah ku sedar...betapa byknya kotoba (perkataan) jepun yg telah ku lupa. nak2 plak nak kena cakap...dari ingat pun terus lupa kah kah kah...nasib le fiza ada...dia le dok jadi translator. obasan ni cakap pun byk gak yg ku tak faham esp bila dia cakap laju dan guna dialek. yg jadi masalah lagi...obasan ni tak eti english sgt. tak macam ku sembang dgn mr sakai..mr sakai ni fasih english so senang cakap dgn dia...boleh campur nihongo ngan eigo.. tapi mr sakai tak datang. obasan ni dtg sorang je. dia dtg utk survey peluang utk berniaga makanan jepun kat sini.

ni plak omiyage (buahtangan) dr mrs sakai. arigato gozaimashita..