UDANG MASAK SERAI ALA MAK ZANAZ

Udang masak serai

15-20 prawns (medium size)
1 tomato
5 dried chillies - soak in hot waters
1 onion
2 garlics
1 lemongrass
1 buah keras - lupa plak what it`s called in english  (this optional)
1 tbsp tomato ketchup
2 tbsp evaporated milk
3 tbsp coconut milk - optional, i always omit this.
sugar and salt to taste.
1 onion - cut round

1. Blend together till fine these ingredients ; dried chillies + onion + garlic + lemongrass + tomato + buah keras.
2. Heat 2 -3 tbsp oil and fry the blended ingredients till fragrant (kalau garing skit pun sedap gak), then add tomato ketchup and evaporated milk and stir.
3. Add prawns, cook for 3 mins, add evaporated milk and coconut milk.
4. Add sugar and salt to taste, add in the onion and cook till a bit thick and remove from heat. Ready to eat.

Can also add potatoes. I normally slice the potato and deep fry for a while and add the potato into the sauce before step 4. 

AYAM BAKAR ENAK ALA ZANAZ

ini resipi ciplak sana sini pastu adjas ikut selera ku. since fliffy tanya...ni ha resipi nyer. 1/2 ekor ayam - ku selalu sekor ayam potong 4 je. 1 btg serai 5 biji cili kering (depend le suka pedas ke idak) 1 sdk serbuk kunyit 1.5 cm halia 3 ulas bawang putih 1/2 ulas bawang besar 1 sdt serbuk jintan putih 1 sdt serbuk jintan manis kalau ada daun sup letak le skit. 2 sdb mayonis. skit garam dan gula. boh seme masuk blender, blend sampai halus. pastu perap le ke ayam tu. bior le minimum sejam. tp lagi lama lagi bestkan. pastu bakar le...dlm 45 minit kot. ku selalu 20 minit each side at 180 C - 200 C. utk last 15 min tu...ku nanti tuang lagi baki bhn perapan kat atas ayam tu then ku tinggikan suhu utk garingkan luo dier.

UDANG GORENG BLACK PEPPER & UDANG GORENG SOS

udang Udang adalah lauk kegemaran anak2ku terutama syairah. Apa2 jenis masakan asalkan bhn utamanya udang pasti dia suka. Irfan pula lebih kepada udang goring. Any types of udang goring, goring garam kunyit ke, goreng tepung ke asalkan tepung. Ni ku kasi resipi mudah dan simple masakan udang yang selalu ku buat kat umah nih. Udang goreng black pepper 10-15 ekor udang yang dibuang kulitnya 1 sdb lada hitam 2 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih ½ sudu besar rosemary atau rempah pizza (optional) ½ sudu besar sos tiram skit garam 3 sdb tepung jagung 1.Bersihkan udang. 2.Tumbuk lada hitam + bwg merah + bwg putih hingga halus. Kemudian masukkan dlm bekas dan campurkan rosemary/ rempah pizza + sos tiram + garam. 3.Kacau hingga sebati kemudian masukkan udang dan gaul rata. 4.Perap selama 30 min atau 1 jam dlm peti ais. 5.Kemudian masukkan 3 sdb tpg jagung dlm plastit dan juga udang tadi dan di goncang2kan agar udang disaluti tpg. Boleh juga buat dgn cara menggolekkan udang ke tepung jagung. 6.Goreng dlm minyak panas hingga kekuningan. kalau tak nak goreng...boleh juga digril atas pan tapi skip step 5. Udang goreng sos 20 ekor udang dibersihkan 1 ulas bawang besar dipotong bulat 1 biji cili merah dipotong serong 2 ulas bwg putih dihiris nipis 2 sdb sos tomato 1 sdb cili mesin 1 biji kentang dihiris dan digoreng terlebih dahulu garam kunyit gula gaul udang dengan garam dan kunyit; panaskan minyak dlm kuali dan tumis bwg putih seketika kemudian masukkan cili mesin dan tumis seketika masukkan udang dan dikacau rata. Masukkan pula cili sos dan goreng seketika, boleh masuk air skit utk kuah Finally masukkan bwg besar, cili merah, kentang dan juga perasakan dgn garam dan gula. Biar didih seketika dan angkat, sedia utk dimakan ngan nasi panas2….

AYAM MADRAS

ayam madras
1 ekor ayam
1/2 tin susu cari ( ku tak guna nih just ganti ngan 3 sdb susu pekat je)

bhn tumis:
2 kuntum b. cengkih
2 kumtum b. lawang
2 biji buah pelaga
3 cm k.kayu manis.
1 helai d. ketumbar (jarang guna sebab jarang beli hehehe)
1 helai d. pandan ( selalu lupa taruk hahaha)
1 cmb myk sapi (optional) utk menumis

bhn mesin:
10 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
2.5 cm halia
2 btg serai
3 tangkai cili hijau (kalau cili tak pedas boleh add 1-2 tangkai cili padi utk pedas)
2 tangkai daun bawang,
1 biji tomato,
30 gm kacang gajus

***bhn bancuh :
2 cmb serbuk kari
1 sdt serbuk jintan manis
1 sddt serbuk kunyit
2 cmb tomato puri/sos 

1. Ayam digoreng separuh masak terlebih dahulu. 
2. Piyok lain tumis bhn tumis hingga naik bau. 
3. pas tu masukkan bhn bancuh, tumis kejap 
4. then masuk bhn mesin dan tumis hingga pecah minyak. 
5. masukkan ayam dan susu cair dan kacau sebati. klu tak guna susu cair, just masukkan air dan susu pekat.. 
6. masak hingga kuah agak pekat dan ayam pun empuk

AYAM MASAK MERAH ARWAH ABANG IPAR

ayam masak merah versi my late bro in-law 

ayam - digoreng atau tidak terpulang. tapi arwah tak goreng 
bhn utk diblend bersama 
bawang besar 
bawang putih 
cili merah + cili kering 
tomato sup - dlm tin - ku guna tomato sos 
buah tomato 
halia 
serai 
susu cair 
buah keras/kaskas/badam - normally yg mana available - 

bhn tumis 
bwg merah dimayang 
bwg putih dimayang 
halia dimayang 
sesudu serbuk kari daging/ayam 
daun pandan 
4 sedara : k.kayu manis, buah pelaga, cengkih n bunga lawang 

santan 
susu pekat - 1-2 sdb ikut selera 
garam secukup rasa 

1. Tumis bhn penumis, 
2. masukkan bhN yang dimayang kacau naik bau 
3. then masukkan rempah kari dan d. pandan yang disimpul. 
4. tumis seketika then masukkan bhn blend. masak bhn blend hingga pecah minyak baru le dimasukkan ayam. 
5. masukkan skit air dan didih hingga ayam empuk 
6. then masukkan santan. l
7. ast sekali sebelum tutup api masukkan hirisan bwg besar, hirisan daun bawang dan daun sup and bawang goreng/gajus goreng.... 

HATI LEMBU MASAK ARAB

hati lembu masak arab 

1/2 kati hati lembu - dipotong ikut kesukaan 
2 sdb rempah kari ayam/daging 
1 biji buah pelaga 
2 cm kulit kayu manis 
1 biji bunga lawang 
1 sdt jintan manis - serbuk pun ok 
1 sdt jintan putih - serbuk pun ok 
6 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih 
2 hiris halia 
sedikit santan jika mau 
garam n gula ikut citarasa. 

1. Hati dipotong dan dibersihkan. 
2. kemudian taruk garam kunyit and goreng sebentar. 
3. Seme bahan di atas masuk dlm blender dan diblend halus. 
4. tumis seme bahan yang diblend tadi hingga naik bau/garing. 
5. then masukkan hati dan santan. perasakan dgn garam dan gula then biar didih dan kuah agak pekat pastu tutup le api...sedia utk di makan. 

niway ku taruk extra bahan sikit...which is tomato tak kira le samada tomato segar diblend skali or tomato sos semasa menumis rempah. santan selalunya tak guna pun hehehe.

TANDOORI CHICKEN

tandoori chicken 
500 gm chicken legs or any part u like - skinned 
4 cm halia dan 2 ulas bawang putih - di tumbuk halus 
150 gm yogurt (guna mayonaisse pun ok gak) 
2 cmt serbuk jintan putih 
1 1/2 cmt serbuk rempah/ketumbar ( ku tak ada stok nih so ganti ngan serbuk kari) 
2 cmt serbuk lada hitam 
2 cmt serbuk kunyit 
2 cmt gula sebagai perisa 
garam sesedap rasa 
sedikit pewarna merah 
2 cmt ghee or minyak 

satukan semua bahan dan digaul pada ayam. perap ayam tersebut 2-3 jam atau semalaman. kalau dah semalaman tu letak dlm refrigerator le yek. preheat oven at 200 celcius. letak ayam atas roasting pan dan panggang le selama 45 minit atau hingga masak. alihkan ayam selepas 20 minit. 

LEMON ROSEMARY CHICKEN

LEMON ROSEMARY CHICKEN 
Sumber : The Naked Chef (Jamie Oliver) 
Diolah oleh Jeni dan di olah lagi ikut citarasa ku plak kah kah kah 

1 ekor ayam 
1 biji lemon 
6 ulas bawang putih 
2 sudu besar olive oil kalau ada, kalau tak hantam myk masak atau butter je 
Segenggam Rosemary Kering 
1 1/2 sudu besar lada hitam (serbuk atau biji). 
2 biji kentang dibelah 2 
2 biji tomato 
Baby carrots 
1 biji bawang besar dibelah 4 
1 1/2 sdb kicap pekat 
2 sdb sos tiram 
Garam dan gula secukup rasa 

Cara: 

1. Lemon, kentang dan bawang putih direbus selama 15 minit. 
2. Angkat dan tos. 
3. blend bawang putih, rosemary , lada hitam sehingga lumat. then campur sos tiram dan kicap dan juga gaul dgn myk olive. masukkan garam & gula sesedap rasa. 
4. Ambik sedikit bahan ini dan gaulkan dengan kentang yg diptg wedges, bawang besar, baby carrots dan tomato. 
5. Lemon tadi dicucuk cucuk dengan garfu supaya jusnya nanti keluar dan disumbat ke dalam perut ayam. 
6. Sumbatkan juga beberapa kentang, bawang dan baby carrot ke dalam ayam tadi. 
7. cucuk lubang ayam tu dengan toothpick supaya tak terkeluar bahan2 tadi. 
8. Lumurkan ayam tadi dengan bahan tumbuk tadi. 
9. bakar didalam oven 180'c selama 1 jam atau sehingga masak. 
10. manakala sayuran lebihan yg tak muat masuk perut ayam tu ku grill atas pan je. Ana @ elianas fp nasihatkan ku jgn bakar skali ngan ayam, nanti rentung plak.  

AYAM PAPRIK STYLE ZANAZ

ayam paprik style zanaz

sebelah dada ayam- dipotong kecil dan di gaul ngan skit garam dan sos tiram
2 sdb cili kering yg dimesin ngan bawang besar
1 sdb sos tomato
1 sdb cili sos
1 sdb sos tiram
1 sdb kicap lemak manis 
1 sdb sos ikan
2 ulas bawang putih - diketuk @ ditumbuk kasar
4 biji api diketuk
1 btg serai diketuk
kcg panjang/buncis -dipotong ikut suka
karot
bunga kobis
daun limau purut
garam dan gula

1. panas minyak lam kuali...goreng sekejap ayam yg diperap tadi pastu angkat. 
2. the tumis bwg putih dan cili api naik bau 
3. then terus taruk cili kisar then serai sekali. tumis cili kisar sampai naik minyak.
4. pastu taruk all the sauces. kacau sebati 
5. masukkan ayam . kalau terlalu kering boleh tambah 3-4 sdb air untuk kuah. 
6. then boleh masuk sayur, daun limau purut, garam dan gula. 
7. then masak le agak sayur tu sedang2 je masaknya atau ikut kepekatan kuah yang dikehendaki. emmm ini sedap makan ngan nasi panas2.

GRILL PRAWN WITH GARLIC BUTTER SAUCE

RESIPI AMIK DARI BLOG ORG NI.  TAPI KU ADJAS BHN DGN APA YG AVAILABLE KAT UMAH JE.

Grill Prawn & Garlic Butter Sauce by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

•  10 ekor udang - maz guna saiz besar
• 3-4 sudu besar mentega tanpa garam (unsalted butter)
• sedikit fresh thyme
• sedikit tako spice (mexican herba)

Cara

1. Udang dibelah belakang sampai ke kepala dan buang urat. Cuci bersih dan toskan.

2. Cairkan sedikit butter dalam microwave dan campurkan dengan thyme. Kemudian lumurkan pada seluruh udang. Taburkan sedikit tako spice. Perap dalam 1 jam.

3. Kemudian boleh la dipanggang dengan cara buka belakang udang yang dibelah dan letak atas pembakar, kemudian bila dah masak, balikkan belah satu lagi pulak.

Garlic Butter Sauce

• 2 ulas bawang putih - ditumbuk lumat
• 1 sudu besar mentega tanpa garam (unsalted)
• 1/4 cawan whip cream (MY ADVISE, JGN GUNA WHIP CREAM TAPI GUNA COOKING CREAM. KLU GUNA WHIP CREAM SAUCE JADI MANIS..TAK SEDAP. BOLEH TARUK SKIT TPG GANDUM KALAU MAU LEBIH PEKAT)
• sedikit susu segar - jika perlu
• sedikit dry oregano

Cara

1. Dalam kuali, cairkan butter. Kemudian masukkan bawang putih. Masak dalam 1 minit.

2. Masukkan whip cream dan kacau sebati, guna api perlahan. Perasakan dengan sedikit garam dan padamkan api. Kalau pekat sangat boleh tambah 2-3 sudu besar susu segar. Taburkan sedikit oregano. Siap.

UTK STEP TAMBAHAN....
KU GRIL UDANG ATAS PAN, HALF COOKED OR 3/4 COOKED JE PASTU KU LETAK ATAS BAKING TRAY AND LETAK GARLIC WHITE SAUCE ATAS DIA THEN TABUR MOZARELLA CHEESE THEN BAKAR. DLM 15 MIN AND LAGI 5 OR LESS GUNA API ATAS/GRIL.

GRILLED PRAWN WITH CHEESE SAUCE

RESIPI AMIK DARI BLOG ORG NI.  TAPI KU ADJAS BHN DGN APA YG AVAILABLE KAT UMAH JE.

Grill Prawn & Garlic Butter Sauce by ilhamdapur.blogspot.comBahan-bahan

•  10 ekor udang - maz guna saiz besar
• 3-4 sudu besar mentega tanpa garam (unsalted butter)
• sedikit fresh thyme
• sedikit tako spice (mexican herba)

Cara

1. Udang dibelah belakang sampai ke kepala dan buang urat. Cuci bersih dan toskan.

2. Cairkan sedikit butter dalam microwave dan campurkan dengan thyme. Kemudian lumurkan pada seluruh udang. Taburkan sedikit tako spice. Perap dalam 1 jam.

3. Kemudian boleh la dipanggang dengan cara buka belakang udang yang dibelah dan letak atas pembakar, kemudian bila dah masak, balikkan belah satu lagi pulak.

Garlic Butter Sauce

• 2 ulas bawang putih - ditumbuk lumat
• 1 sudu besar mentega tanpa garam (unsalted)
• 1/4 cawan whip cream (MY ADVISE, JGN GUNA WHIP CREAM TAPI GUNA COOKING CREAM. KLU GUNA WHIP CREAM SAUCE JADI MANIS..TAK SEDAP. BOLEH TARUK SKIT TPG GANDUM KALAU MAU LEBIH PEKAT)
• sedikit susu segar - jika perlu
• sedikit dry oregano

Cara

1. Dalam kuali, cairkan butter. Kemudian masukkan bawang putih. Masak dalam 1 minit.

2. Masukkan whip cream dan kacau sebati, guna api perlahan. Perasakan dengan sedikit garam dan padamkan api. Kalau pekat sangat boleh tambah 2-3 sudu besar susu segar. Taburkan sedikit oregano. Siap.

UTK STEP TAMBAHAN....
KU GRIL UDANG ATAS PAN, HALF COOKED OR 3/4 COOKED JE PASTU KU LETAK ATAS BAKING TRAY AND LETAK GARLIC WHITE SAUCE ATAS DIA THEN TABUR MOZARELLA CHEESE THEN BAKAR. DLM 15 MIN AND LAGI 5 OR LESS GUNA API ATAS/GRIL.

DAGING DENDENG

ni resipi yg telah diubahsuai ikut suka ati hahaha.

1/2 kg daging

5 biji bawang merah - potong kasar  }
2 ulas bawang putih - potong kasar  }  DIGORENG HINGGA LAYU
3-4 cili kering                                   }

3 sdb besar cili mesin/cili boh
3 sdt gula merah/gula melaka
2 sdb kicap pekat
2 sdb sos tiram
air asam jawa sesedap rasa
garam sesedap rasa

bawang besar - potong bulat
cili hijau - di potong

sedikit kunyit, garam and minyak

1. daging dipotong nipis dan direbus hingga empuk
2. tos daging tadi. tumbuk skit setiap hirisan daging
3. gaul daging dgn serbuk kunyit, garam & lada sulah
4. dan perap selama 1-2 jam - lama pun tak pa suka ati le kan jgn busuk dah
5. goreng daging - ikut suka garing or separa garing. kalau garing sangat keras/liat kot

sambal
1. bahan yg digoreng di mesin skali dgn cili boh/mesin
2. tumis bahan mesin hingga wangi
3. masukkan  gula merah, kicap, sos tiram dan kacau ...biar pecah minyak
4. daging, air asam jawa and garam - kacau sebati hingga pekat or kering ikut suka
5. masukkan bawang besar dan cili hijau  - ni ku tak buat pun.

UDANG MASAK SERAI

15-20 udang (medium size) 1 tomato 5 dried chillies - soak in hot waters /boil 1 onion 2 garlics 1 lemongrass 1 buah keras - lupa plak what it`s called in english (this optional) 1 tbsp tomato ketchup 2 tbsp evaporated milk 3 tbsp coconut milk - optional, i always omit this. sugar and salt to taste. 1 onion - cut round    Blend together till fine these ingredients ; dried chillies + onion + garlic + lemongrass + tomato + buah keras.  Panaskan minyak dan goreng sekejap udang... just tukar warna je...jgn sampai masak plak. angkat and tos. dgn minyak lebihan goreng udang tu, tumis bahan kisar hingga naik minyak. then add tomato ketchup and evaporated milk and stir.  Add prawns, cook for 3 mins, add evaporated milk and coconut milk dan kalau perlu sedikit air. Add sugar and salt to taste, add in the onion and cook till a bit thick and remove from heat. Ready to eat.   Can also add potatoes. I normally slice the potato and deep fry for a while and add the potato into the sauce at step 6.

sotong goreng tepung

ni menu kegemaran irfan. sotong goreng tepung cicah sos cili dgn nasi panas dah cukup buat irfan makan dgn berselera. tapi ku ni tak pandai sgt wat sotong goreng tepung...selalu tak jadi samada guna tepung ready mix or bancuh sendiri...kadang2 tak cukup coat tpg dia, tak rangup lah...macam2 lah. baru ni ku try lagi satu cara. ni cara kakak ku yg ku panggil 'Oh' (singkatan pd ros bgi budak2 yg pelat nak sebut ros hahaha). ku call dia tanya. so resipi dia, rub skit marjerin pada tepung then proses yg lain adalah sama. kalau nak rangup campur tepung gandum dgn tpg beras. nak lebih rasa maybe boleh letak rempah kari, jintan manis and jintan putih. gaul sebati tepung tu dan rempah tu. then mcm biasa...celup sotong pd telur then gaul ke tepung...ku buat dua kali supaya lebih dia punya coating tu. sukatan tak ada men agak2 je. Oh kata skit je marjerin tu jgn le sampai cam buat karipap plak. ku wat campur rempah kari je...so korang tau rasa cam apa...rasa cam ala2 kuih siput le plak. syairah kata sedap wat cengini. ni kira ku agak2 le sukatan utk pedoman korang.

SOTONG GORENG TEPUNG

• 3/4 cwn tpg gandum


• 3/4 cwn tpg beras


• 1 sudu besar (paras) marjerin


• 1/2 sd bsr rempah kari


• 1 sd teh jintan manis + jintan putih

gaul tpg dgn rempah2 dulu then baru le masuk marjerin dan gaul rata.

• 1 biji telur


• skit garam

dipukul skit bg sebati.

• sotong digaul dgn skit garam dan boleh juga perap jap dgn bwg putih tumbuk.


• celup sotong ke telur then gaul dgn tepung (boleh ulang proses ni...ku buat 2 x so that coating dia byk)


• then goreng dlm minyak panas hingga kekuningan.

ni plak gambar ku dgn kwn ku zauyah amiruddin. dah berpuluh tahun kami tak jumpa. maybe 26 years kot. dulu kami sama2 masuk sekolah men st george (sggs, penang) dan dok hostel plak satu bilik..bilik yg femes dgn kenakalan dan kebisingannya hahaha bilik MELUR A. bising dan nakal agak tahap gaban le bilik kami nih..belakang bilik kami betui2 depan main entrance hospital bersalin hehehe. dulu ku pandang zauyah aka kami panggil wie ala2 kakak gitu..coz dia ni anak sulung so her leadership tu memang terasa sgt...garang gak wie ni dulu2...ku plak anak bongsu. masa nak nek form 3 kot...wie pindah ke johor coz bapa dia transfer. so since then tak pernah jumpa dia. sejak ber facebook ni...jumpa le balik. then baru ni coti maulidur rasul wie blk kg, so dia amik kesempatan menempah cuppies & kpap dari ku...so kami jumpa kat Pisa yesterday. plan awal dia nak mai umah..tapi dia dah kelewatan and ku plak kena bawa irfan gi training renang...so kami jumpa kat pisa je. tak sempat sembang coz wie in a hurry nak pergi umah sil dia plak. tak pa wie next time kita jumpa lagi yek. datang umah plak yek. sonok balik penang this time around..coz dok jumpa kawan2 sekolah sggs dulu balik. ari rabu aritu jumpa my senior kat sggs, k/mastura salleh..nanti kita cite lain plak yek..tunggu k/mas upload gambar dulu.

cuppies chocolate moist tempahan wie utk ain. alhamdulillah wie sms kata seme sedap and she likes karipap very much.

hari2 terakhir di bdr baru bangi

nilah barang2 yg telah kami pack. masa ni lum angkat nek lori lagi. 95% siap di pack. wah kali ni lagi byk hubby buat kotak kayu..ada 11 kotak kayu and about 40 kotak biasa yg tak dimasukkan dlm kotak kayu. lost count how many boxes semua skali..coz yg masuk kotak kayu tak sempat nak wat numbering.
ni menu hari2 terakhir di bbb. masak tempoyak ikan merah. lepas gian...nak resipi??? ni resipi tak berguru...buat berdasarkan rasa makan kat R&R je...betui ke idak wallhualam...janji tekak ku sukaaaaaaaa hehehe

masak tempoyak ikan merah

2-3 slices of ikan merah

bhn tumbuk:

2 biji cili merah (boleh tambah cili api kalau mau pedas)

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1-2 inci kunyit idup atau 1 sdt serbuk kunyit.

2-3 sdb tempoyak - ikut selera..nak pekat ke tak

1 batang serai diketuk

garam dan gula - ni adjas ikut selera yek.

1. masukkan bhn tumbuk dan serai dlm piyok dan letak air agak dlm 350 ml - 500 ml.

2. agak2 dah panas, masukkan ikan tadi...then boleh masukkan tempoyak.

3. bior didih dan ikan masak then perasakan dgn garam dan gula. garam tak perlu byk kot coz tempoyak dah masin. asam pun tak letak coz tempoyak dah masam.

4. dah didih lagi sekali...dah masak le tu....nyum nyum sedapnya.

ni plak char koey teow seksyen 4 tambahan bandar baru bangi...memang beza skali dari char koey teow penang. komen dari ku dan syairah...nama tak kena dgn rupa dan rasa. macam koey teow goreng biasa je. udang pun tak ada. so jawabnya...memang skali je le ku beli koey teow ni. tapi kan...org bbb ni memang tak cerewet makan....coz ramai peminat char koey teow ni... bagus lah...kalau org bbb cerewet macam aku dan anak2 ku...memang tak leh idup le peniaga makanan kat bbb tu hahahaha.

ni plak home made rolled sushi for irfan. malas nak masak lauk segala ...and bila check dlm fridge ada beras jepun, nori (seaweed) and ada sushi no ko (apa yek dlm melayu..serbuk vinegar utk wat sushi kot), pastu check kat lemari ada tuna...so terus buat sushi. bila lama tak wat...beriya le dua orang anak ku tu makan. simple, kenyang dan sedap hehehe.

apa cite nih...

not much to tell...ni kami gi outing ngan eva dan eli. gi jenjalan kat time square.
daging black pepper...perghhh lagi byk black pepper lagi sedap wei. kena dgn nasi panas2 memang lupa segala diet.... niway ku jarang skali beli daging, sebulan sekali pun lum tentu. especially sejak hubby tak ada...coz sejak hubby tak dok skali nih, ku jarang gi pasar tani, pasar malam or wet market. ku gi beli ikan, ayam dan udang kat kedai runcit yg jual benda2 ni seme. ku slalu wat marketing kat kedai cempaka kat seksyen 8. seme ada, lauk2, sayur2 cuma daging segar je tak ada...so sebab tu le jarang beli daging.
resipi??? emmm campak je... niway lebih kurang cengini le... sori le yek..ku masak malas nak sukat.

daging black pepper

1/4 kg daging - dihiris nipis

2 sdb - 3sdb besar lada hitam yg telah di tumbuk kasar

1 1/2 ulas bawang besar - 1 ulas di potong bulat atau wedges

2 cm halia - diketuk

2 ulas bwg putih - diketuk

4 biji cili api - diketuk (optional)

3 sdb sos tiram

1/2 biji lada benggala - ptg le camne suka

caranya:

1. ku blend 1/2 ulas bwg besar dgn 1 sdb lada hitam

2. perap daging 1-2 jam dgn bhn blend - (1 & 2 ni optional)

3. panas kan minyak dlm kuali, tumis bwg putih, halia dan cili api yg diketuk hingga layu

4. dah layu masukkan sos tiram dan lada hitam dan kacau sebati.

5. masukkan daging yg diperap dan masak hingga daging empuk.

6. bila daging dan empuk dan air dah agak kering baru le perasakan dgn garam

7. last skali baru masuk bawang besar dan lada benggala, kacau sebati dan tutup api. ku suka ladang benggala tu masih rangup...so kejap je la dimasak.

potato salad ni ku wat masa balik dok kat kubang semang dgn hubby. dinner kami anak branak masa tu potato salad dgn lamb chop. resipi lamb chop dah penah letak kan...so kali ni kasi resipi mudah untuk potato salad. sedap makan potato salad ni. kalau letak sausage pun sedap, tambah dgn fresh fruit macam apple ke pun ok gak. tambah kismis ke...dulu ku wat letak hirisan kurma segar...sedappp. niway letak le apa korang suka..brokoli ke, carrot ke...

potato salad

1. kentang dicuci kulitnya dan direbus hingga empuk.

2. dah empuk buang kulit dan dipotong mengikut citarasa tersendiri

3. celur brokoli dan baby carrot sekejap.

4. satukan seme bhn yg korang nak taruk dlm bowl.

5. tuang aja mayonis dan plain yogurt dan kacau sebati....taraaaaaaa dah siap, senang kan..

antara menu kegemaran ku

seme ni lauk kegemaran ku. kalau ku dihidangkan dgn satu lauk tu je pun ku boleh makan nasi berpinggan2 dan boleh lupa segala diet muahahaha.

butter prawn sytle yg ku suka, ku cuma letak cili api ngan daun kari je. cili api tu ku potong bebanyak...makan dgn nasi panas2 fuyooooooooooooo

cara ku wat butter prawn :

ku goreng udang dgn minyak byk, udang tu ku dah taruk garam skit, lada itam or putih skit, tpg kentang dan jagung skit. pastu kuali lain ku panaskan butter, then tumis daun kari dan cili api goreng jap. pastu masuk telur merah yg telah disebatikan dgn susu cair. kacau pelan2 dan bior agak garing then baru masuk udang...

sambal telur yg tak hancur muahahaha...ni saja pun sedap ngan nasi panas2.

sambal bilis...ni memang faveret. ku boleh makan ni 3 ari berturut2 tau. sanggup makan nasi lebih dari 2 kali tau kerna penangan sambal bilis. sebab tu tak leh wat sambal bilis selalu. nanti badan cam belon nak meletup.

kesimpulannya ku punya lauk faveret seme yg tak sihat dan menggemukkan. hi colestrol lagik hahahaha...suka makanan yg bergoreng, berminyak esp sambal2.

jom lunch

ni le lauk lunch kami t/hari tadi...ikan apa yek..ku tak ingat2 lagi pe kenama dia tapi sekeping hirisan ikan yg besar tu ku potong to a few more slices. then ku masak lemak serai cam mak ku selalu buat tapi ku buat ala zanaz...ku tambah cili api dan daun kunyit hehehe. pastu wat kari telur ikan. fuihhhh lemak2 sungguh arini menu ku. then kangkung goreng kicap . sayang skali cuma aku dan irfan je makan. syairah demam selsema so dia makan bubur lambuk je.

meh nak kasi cara2 masak ikan masak lemak serai ni..

1. garam kunyitkan ikan dan goreng macam biasa dah masak, angkat le.
2. hiris sebatang serai halus2, mayang kan bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili api utk xtra pedas.
3. panaskan minyak dan tumis seme yg dimayang tadi hingga garing.
4. dlm pada tu boleh masukkan asam gelugur juga.
5. dah garing, letak serbuk kunyit skit, then masuk santan pekat.
6. jgn lupa garamkan kuah tu, masukkan ikan yg digoreng dan biar didih kejap
7. dan sebelum tutup api boleh masuk hirisan d. kunyit kalau mahu.

ni mini chocolate banana cake. masa buat chocolate banana cake utk shima, ku ada lebihan krim coklat tu. dan juga kebetulan ari tu ku ada lebihan coklat cupcake yg reject sizenya. so ku assemble these xtra two things dan jadikan mini chocolate banana cupcake.

yg kat bawah ni ku kasi kat neber ku, ayu. dia punya dua orang anak dara comel yg kecil. zafira dan athikah..kat derang le ku selalu kasi kek atau kapkek yg ada xtra kat umahku ni. nasib ada dua anak kecil ni. kalau tak, membazir le jadiknya kan.