El Zurrón de los Postres: Sorteo

Sí, ya son nueve los años que llevo con el blog. Esto de cumplir años me hace tener más experiencia, las recetas, las fotos, van formando parte de una evolución. Y todo esto es gracias a que ustedes siguen ahí, esperando a que publique un nuevo post.

Por ello, quiero hacer un sorteo de mi libro +DULCE Pasteles entre todos los comentarios recibidos en esta entrada, desde hoy 24 de junio hasta el 28 de junio.
Requisito: solo tienes que decir en qué ciudad vives para saber de qué lugares me visitan.

Una vez más GRACIAS, GRACIAS.

Suerte a todos los que participen.

INGREDIENTES

Bizcocho: 200 gr de chocolate, 70 gr de cacao en polvo, 4 huevos L, 230 gr de azúcar, 8 gr de azúcar de vainilla (1 sobre), una pizca de sal, 180 gr de mantequilla sin sal y 260 gr de harina.

Flores rusas: 300 gr de nata montada ligeramente azucarada y colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC. Molde rectangular de 24x34 cm. Forrado con papel vegetal o de aluminio, untado con mantequilla.

Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se derrita todo bien.

En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el cacao y la sal. Tamizamos.

En otro bol ponemos los huevos, batimos y le añadimos el azúcar poco a poco y la de vainilla. Incorporar el chocolate con la mantequilla, mezclar. Añadir los ingredientes secos, integramos bien. Vertemos en el molde, alisamos y horneamos unos 20 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Con la plantilla del número 9 recortamos el bizcocho.

Ponemos una capa fina de la nata.

Decoramos con las flores rusas.

Mis libros

24 de junio de 2016

Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibiscus y Fresas. SORTEO

Ocho, 8, eight, huit, otto, acht, οκτώ, estos son los años que llevo administrando este blog y por eso quiero celebrarlo dándole un nuevo look a su cabecera.

Mi gran agradecimiento al trabajo de Mina Ortiz que fue la que me diseñó este logo tan bonito y con el que estoy muy contenta.

Les traigo una tarta para festejar estos ocho años y también quiero hacer un sorteo de un gorro pastelero que he confeccionado y mi libro +DULCE Pasteles, desde hoy día 24 de junio'16 hasta el 30 de junio'16 a las 22:00 h, entre todas las repuestas acertadas que se reciban en el siguiente formulario. El resultado lo diré el domingo 3 de julio'16. En esta misma entrada.

Si lo estiman, le pueden dar a "Me gusta" a mi página de Facebook y seguirme en Instagram (@elzurrondelospostres).

¡¡Muchas gracias!!

INGREDIENTES

Bizcocho de cacao: 60 ml de aceite de maíz, 80 gr de azúcar panela, 10 gr de miel, 1 huevos L, 1 cucharadita de canela molida, 125 ml de leche desnatada, 1 cucharadas de zumo de limón, 125 gr de harina, 10 gr de caco puro en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de vinagre de vino blanco y una pizca de sal.

Crema de hibiscus: 250 gr de nata para montar 35%mg, 20 de azúcar glas, 1 hoja de gelatina neutra y 25 gr de flor de hibiscus confitado.

Crema de fresa: 250 gr de nata para montar 35%mg, 20 de azúcar glas y 80 gr de puré de fresas naturales.

Número 8 de chocolate.

PREPARACIÓN

Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con aceite un molde redondo.

En una taza ponemos la leche y el zumo de limón. Dejamos reposar. Parecerá cortada, es normal.

En el bol ponemos el aceite con el azúcar, la canela y la miel, batimos. Le añadimos el huevo, batimos e integramos. Le añadimos la mitad de la harina, la sal y mezclamos. Le añadimos la mitad de la leche con el limón, le añadimos el resto de la harina y el resto de la leche. En una taza ponemos el bicarbonato y el vinagre, mezclamos, se lo añadimos.

Horneamos unos 30 minutos o hasta que el test cake salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de hibiscus: hidratamos la gelatina en agua fría, picamos los hibiscus, montamos la nata con el azúcar. Escurrimos la gelatina y la mezclamos con un poco de nata, la calentamos unos segundos al microondas y mezclamos con la nata y los hibiscus.

Crema de fresa: montamos la nata con el azúcar y le ponemos poco a poco el puré de fresa. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y estriada. Guardamos en la nevera hasta el momento de decorar.

Montaje:

Cortamos el bizcocho en horizontal dos veces.

Ponemos una capa de bizcocho sobre el plato de presentación, colocamos una cinta de acetato por todo el contorno. Rellenamos con la mitad de la crema de hibiscus, ponemos otra capa de bizcocho y ponemos el resto de la crema, colocamos la última capa de bizcocho.

Llevamos a la nevera unas horas.

Decoración:

Sacamos la tarta de la nevera, le quitamos la cinta de acetato y decoramos con la manga pastelera con la crema de fresa.

Colocamos el número 8 de chocolate.

Regalos del sorteo: gorro y libro

Muchas gracias por la participación.
Estos son los que acertaron correctamente a la pregunta.
La respuesta: 650 gr de harina.
El ganador/dora pertenece al número 30 Amalia Andara.
¡¡Enhorabuena!!

1-Montse Alonso Lombardía

2-Silvia Gazulla Cuartero

3-Victoria Casas

4-Cristela perdomo

5-Mar Ballesteros

6-Carolina López Rodríguez

7-Ana Cristins Ramiro Ballestin

8-Texy Vera

9-María Jesús Prieto Perez

10-Mª GEMA SÁENZ HERNÁNDEZ-TABLA

11-Pilar Esteban

12-Flora Corujo Diaz

13-Laura León Álvarez

14-Maria Jesus Tato Castro

15-ivan alonso jimenez

16-reyes herrera salas

17-Mary Sánchez Rodríguez

18-Olga Chulani

19-Oliva rivera gil

20-Esther Berenguer Martínez

21-Mafry del Rosario

22-Claudia Lehmann de Marrero

23-Cristina MunguÏa

24-Mark Pi Tomas Mari

25-joaquina Mayos Morales

26-Nieves Cedrés Gutiérrez

27-MªLuisa Montero Prado

28-Mar Ras

29-Belen Salazar Rodriguez

30-Amalia Andara

31-Rosilet Mejia

32-Inmaculada Diaz Rodriguez

33-Carolina ferrer saez

34-Carmen López
35-Laura Domingo

7 de junio de 2016

Bundt Cake de Naranja con Cake pops de Oreo

El próximo sábado día 11 Moisés presentará su último libro Medio minuto para morir.

Entre otros actos y sorteos, se entregará un Bundt Cake como este, un gorro de pastelero y mi libro +DULCE Pasteles.

Les espero a tod@s.

INGREDIENTES

Cake pops oreo: 80 gr de yogur natural, 40 gr de aceite de girasol, 60 gr de azúcar, 1 huevo L, 1 cucharadita de levadura en polvo, 80 gr de harina, 1 cucharada de cacao puro en polvo y 5 de galletas Oreo molidas.

Bundt cake de naranja: 3 huevos L, 170 gr de mantequilla sin sal, 330 gr de azúcar, 550 gr de harina, 1 cucharada de esencia de naranja, ralladura de dos naranjas, 350 gr de yogur natural, 1 y 1/2 cucharadita de levadura, 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de colorante naranja y 1 cucharada de vinagre.

Decoración: 4-5 galletas Oreo, una cucharada de leche y azúcar color naranja.

PREPARACIÓN

Cake pops Oreo

Precalentamos el horno a 190ºC

En un bol batimos el huevo con el azúcar el yogur y el aceite. Añadimos la harina con la levadura y el cacao previamente tamizada y por último las galletas molidas.

Vertemos la mezcla en cada hueco del molde para Cake Pops, tapamos y llevamos al horno unos 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bundt cake de naranja

Precalentamos el horno a 180ºC

Encamisamos un molde para bundt cake.

En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, y la sal. Tamizamos.

En otro bol ponemos el yogur con el colorante y lo mezclamos con el vinagre.

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada junto con el azúcar y batimos hasta que esté cremosa. Le añadimos los huevos de uno en uno e integramos bien, añadimos la esencia y la ralladura de naranja.

Ponemos la mitad del bol con el yogur, colorante y vinagre, mezclamos, le añadimos la mitad de los ingredientes secos e integramos, le añadimos el resto del yogur y por último el resto de ingredientes secos. Mezclamos hasta que esté homogénea la masa.

Vertemos un poco de masa en el fondo del molde y colocamos varios cake pops, volvemos a poner más masa encima y repartimos el restos de cake pops. Alisamos la superficie.

Llevamos al horno al rededor de una hora. Cuando comprobemos que está hecho lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío desmoldamos.

Decoración: retiramos la crema de las galletas, reservamos las galletas que troceamos en cuartos. Mezclamos la crema con una cucharada de leche, llevamos al microondas unos segundos, mezclamos y con una brocha pintamos la parte de abajo del bundt y pegamos un cuarto galleta. Pintamos con la crema la parte superior del bundt y ponemos azúcar color naranja.