南瓜司康 (Pumpkin Scones)

生活不会一直甜，但可以给自己加点糖。
家里小哥一起做司康，简易版零失败😂

                             

 南瓜司康 (Pumpkin Scones)

材料：
冷牛油 50克 （切小块）
低筋面粉 200克
发粉 5克
赤砂糖 30克 
南瓜泥 150克
表层涂面： 鲜奶 （约2汤匙）
[ 做法  ]
1) 将面粉、糖放入盆中混合拌匀。 
2) 加入冷牛油搓成像面包糠粉状。 
3) 加入南瓜泥拌成面团。（南瓜泥水分不同，需自行调整） 如果太粘可以加入少许的低筋面粉。
4) 让面团静置15分钟，然后用手稍微按压扁，用圆形模压出形状，放入烤盘。 
5) 表面涂上鲜奶，以180度烤约25分钟或表层变得金黄色即可。

 

 

南瓜戚风蛋糕 Pumpkin Chiffon Cake

烘焙。。从来不是追求完美的作品，而是享受过程里的每一份小确幸！

愿我们的生活甜一点、慢一点、专注一点。

月饼 Mooncake（2022）

2022中秋月饼小记录。。。

1）“好事花生” 纯莲蓉杏仁迷你月饼

2）椰丝公仔饼

3）上海斑兰莲蓉月饼

4）金沙巧克力月饼

5）“柿柿如意”芋泥莲蓉月饼

6）传统蛋黄莲蓉月饼

7）桃山绿茶迷你月饼

 

巧克力酱甜甜圈

久违了的巧克力酱甜甜圈。

让那一天假日的下午茶增添几分“姿色”。

 

蒸斑兰小蛋糕（Kuih Puteri Ayu）

好久没蒸这类小蛋糕了。

依旧从前的食谱做了几个小蛋糕当下午茶。

 

芒果蛋糕卷（Mango Swiss Roll）

把时间留给自己。当心情来的时候也为家人准备了蛋糕卷。

芒果蛋糕卷（Mango Swiss Roll）

size：28 x 23cm

材料：

A蛋黄 4个、玉米油 / 沙拉油 20克、盐 1/4茶匙、

vanilla香草精 1/3茶匙、牛奶 70克、低筋面粉 70克

蛋白 4个、柠檬汁 数滴、细砂糖 30克

夹心馅料：

淡奶油 120克、新鲜芒果肉（数量）

做法：

1）戚风蛋糕（chiffon cake）的做法165-170烘烤25分钟。

2）烤盘需铺上烘焙纸，再把面糊倒入铺平。

3）蛋糕烘烤后，取出倒扣，撕掉烤纸。蛋糕放在架上待凉。

4）淡奶油打发，蛋糕冷却后，涂上奶油，铺上芒果肉，卷上。放入冰箱冷藏定型即可。

水果奶油蛋糕

温馨的五月，来个水果奶油蛋糕庆祝一下。

这一个清晨，窗户的倒影来的真是时候。

那就随心所欲好了。。。。