크라우드 카우

Crowd Cow
크라우드 카우
유형사적인
산업
설립.2015년, 7년 전(2015년)
설립자
  • 조 하이체베르크
  • 이단 라우리
본사
시애틀
,
미국
서비스 지역
미국 본토
종업원수
90 (2020)
웹 사이트www.crowdcow.com

Crowd Cow는 미국의 온라인 고기 배달 시장입니다.그것은 가축을 기르는 어업과 목장주들과 고기를 사려는 소비자들을 연결시켜준다.

시애틀에 본사를 둔 크라우드 코우는 2015년 조 하이츠버그와 에단 로리에 의해 설립되었다.이 회사는 처음에 고객에게 쇠고기를 출하했고 나중에 닭고기, 돼지고기, 양고기, 그리고 해산물을 포함하도록 그들의 서비스를 확장했다.Crowd Cow는 고객에게 고기를 조달한 목장에 대한 배경 정보를 제공합니다.이 회사는 지속 가능한 농업 원칙을 따르고 가축의 윤리적 처우를 위해 고기를 판매하고 있습니다.이 회사는 풀을 먹이고 완성된 쇠고기를 판매하고 있으며, 목장주들은 호르몬이나 불필요한 항생제를 사용하지 않는다.

크라우드 코우는 2017년부터 일본산 A5 와규 쇠고기를 수입하기 시작했다.미국산 쇠고기 목장주들이 외국 생산자들과 경쟁하는 데 어려움을 겪는 동안 일본으로부터 와규 쇠고기를 수입했다는 비난을 받았다.이 회사는 Maveron, Zulily의 창업자 Darrell Cavens와 Mark Vadon, Joe Montana 및 Ashton Kutcher를 포함한 투자자로부터 2,500만 달러를 조달했다.

역사

주철 팬에 담긴 군중 소 스테이크

Crowd Cow는 2015년 중반 Joe Heitzeberg와 Ethan [1]Lowry에 의해 설립되었습니다.이들은 2000년대 오픈웨이브가 [2]인수한 모바일 스타트업 아보가드로에서 만났다.Heitzeberg는 Snapvine의 [3]설립자였다.Lowry는 레스토랑 추천 서비스 Urbanspoon의 공동 설립자였으며, 이전에는 소프트웨어 엔지니어에게 컴퓨터 [1]하드웨어 생산에 대해 가르치는 회사인 Hack Things의 Heitzeberg의 소유주였다."Crowd Cow"라는 이름은 창업자들이 회사를 [4]설립하기 위해 소의 고기를 크라우드 펀딩으로 사용한 것에서 영감을 얻었다.

두 공동 창업자는 함께 창업 컨셉에 대해 논의했고, 그가 서부 워싱턴 농장에서 구입한 소 전체를 반복해서 칭찬한 한 친구에게 되돌아갔다.그 친구는 다른 [5][6][7]사람과 나눠 먹기 위해 매년 500파운드(230kg)의 쇠고기를 구입했다.라우리는 아내가 [1]채식주의자였기 때문에 가정에서 고기를 소비한 유일한 사람이었다.비록 그는 농장을 통해 400파운드(180kg)의 고기를 구입하는 것을 합리화할 수는 없었지만, 50명의 사람들을 [8]참여시킬 수 있다면 가능할 것이라고 생각했다.로리와 하이체버그는 조사를 하기 위해 스타벅스를 방문했고, 고객들에게 그들의 의견을 물었다.응답은 크게 두 가지 범주로 나뉘었다: "나는 채식주의자야, 나를 방해하지 마."와 "정말 [8]놀랍게 들리네."그들은 2013년경 Kickstarter에서 아이폰을 스테레오 카메라로 바꾸고 [2]Kickstarter를 사용하여 아이디어를 테스트하고자 했던 제품 Poppy를 크라우드펀딩할 때 관여했다.그 두 사람은 [8]중개업자를 통하지 않고 농장의 고기를 구입한다는 생각에 끌렸다.그들은 소를 파는 사람을 알지 못했기 때문에 구글 검색을 하고 농부 시장과 정육점을 방문했지만 그들을 [9]도와줄 사람을 찾지 못했다.다음으로 공동 설립자들은 일반적으로 보이스 메일로 전송되는 인근 팜에 원치 않는 전화를 걸었습니다.그들이 농장에서 누군가에게 연락을 취했을 때,[9] 그 사람은 그들의 계획에 회의적일 것이다.결국 두 사람은 자신들이 방문한 농장 두 곳을 찾아 계약을 맺게 된다.[10]그들에게 쇠고기를 팔 농장을 찾은 후, 그들은 100명의 친구들에게 그들의 [10]계획에 대한 이메일을 보냈다.그들은 테스트 목적으로 킥스타터 캠페인을 실시했는데,[6][8] 그들은 시애틀 근처의 작은 농장에서 구입한 550파운드 (250kg)의 소의 일부를 팔기를 희망했다.그들의 웹사이트는 600개의 [11]방문자를 받았고, 그들은 워싱턴, 시카고, 뉴욕,[2][5] 플로리다에 사는 친구들과 사람들의 주문을 통해 2015년 6월 중순에 그들의 첫 소를 팔기 위해 하루 걸렸어요.설립자들은 쇠고기 [9]판매에 대한 지식이 거의 없었다.그들이 소 한 마리를 구입하려고 했을 때, 그들은 실제로 소를 찾고 있다는 것을 알게 되었다.소는 우유를 만들기 위해 사육되는 암소인 반면, 소는 [9]도축하기 위해 사육되는 암소이다.

2016년 1월, Crowd Cow는 하이트제버그와 로리라는 두 사람을 고용하여 워싱턴 주에서만 운영하였고,[1] 주의 6개 농장에서 소와 암소들을 구입하였습니다.그것은 [10]몇 달 동안 문을 연 후 100만 달러의 매출을 올렸다.Crowd Cow는 매주 고객이 정의된 부품을 구매할 수 있도록 웹사이트에 스티어를 부착했습니다.소를 통째로 구입하는데 하루나 이틀 정도 걸렸다.설립자들은 구매 [1]시 크라우드 펀딩을 설명하기 위해 소프트웨어를 개발했습니다.그들은 고기가 어디로 [12]운송되는지에 대한 일기 예보를 고려하여 고기가 상하는 것을 막기 위해 얼음을 얼마나 많이 필요로 하는지 계산하기 위해 컴퓨터 알고리즘을 사용했다.처음에 그 회사는 목장의 동물을 고객이 충분히 산 후에만 구입했다.고객들이 정기적으로 그리고 신속하게 쇠고기를 사들이는 것을 발견하자, 그들은 소를 구입하고 판매가 [1]이루어지기 전에 고기를 건조시키기 시작했다.공동창업자들은 2016년 2월 쇠고기 포장을 직접 맡았으나 2016년 [11][12]10월까지 작업을 위임했다.

2017년 1월 Crowd Cow는 고객에게 [13]100마리 가까운 [14]소를 출하했고, 2017년 8월에는 300마리로 늘어났다.2017년에는 보통 두 달 [15]주기로 쇠고기를 구매하는 고객들로부터 수천 건의 월별 주문을 받았다.2017년, 크라우드 코우는 알래스카와 [16][17]하와이를 제외한 미국의 모든 지역으로 제품을 배송하기 시작했다.그 해, 그들의 시애틀 창고는 서부 해안 고객들을 위해 쇠고기를 포장했고, 펜실베니아 랭커스터 창고는 동부 해안 고객들을 [16]위해 새로 문을 열었다.2017년 8월,[18] Crowd Cow는 22명의 종업원으로 성장했습니다.

공동 설립자들은 설립 때부터 2017년 [12]초까지 크라우드 카우에게 자체 자금을 지원했다.2017년 1월 24일, 크라우드 카우(Crowd Cow)는 Fuel Capital(퓨얼 캐피털), Zulily의 창업자 Darrell Cavens와 Mark Vadon, NFL 쿼터백 Joe [19]Montana가 참여한 200만 달러의 시드 투자를 받았다.이 투자는 Crowd Cow가 제품을 [20]출하하는 곳의 수를 늘리는 데 도움을 주었다.몬태나는 크라우드 카우(Crowd Cow)가 자신의 고기의 출처를 알려주고 경쟁이 [21]제한적인 틈새시장을 제공한다는 것을 알고 투자 라운드에 참여했습니다.몬태나의 자금 지원 참여로 PETA는 그에게 축구 말장난으로 가득 찬 편지를 보내 동물 [22]도살을 촉진하는 회사에 투자하지 말 것을 간청했다.2018년 5월 24일, Crowd Cow는 Madrona가 주도하는 시리즈 A 펀딩 라운드에서 800만 달러를 확보했으며, Joe Montana, Ashton Kutcher 및 Guy Oseary의 Sound [23]Ventures가 참여했다.자금 조달 라운드 당시, Crowd Cow는 월 100만 달러의 수익을 올리고 있었는데, 이는 [24]전년보다 10배 증가한 것이다.

2018년, 크라우드 코우는 쉐이크 location 시애틀의 한 지점과 제휴하여 매일 100개의 햄버거를 만들 수 있는 충분한 양의 풀먹인 쇠고기를 제공했다.[25][26]2019년에는 연매출 [27]1000만달러에 도달했다.2019년 6월 Kutcher's Sound Ventures는 100만달러를 투자하여 [28]Crowd Cow 시리즈 B 라운드에서 나중에 사용할 컨버터블 보안을 구입했다.2019년 11월 18일, Crowd Cow는 시리즈 B의 자금 조달 [29]라운드에서 1510만 달러를 받았다.COVID-19 대유행 초기에 사람들은 식당을 방문할 수 없었고 대부분 [30]집에서 음식을 만드는 데 어려움을 겪었기 때문에 회사의 수익은 네 배로 증가했다.2020년 [30]중반에는 90명의 종업원으로 늘어났다.

상품들

크라우드 카우 수 비디오 뉴욕 스트립 스테이크

Crowd Cow는 처음에 쇠고기만 [31]팔았다.고가의 일본산 [4]A5 와규를 포함한 다양한 종류의 쇠고기를 판매하는 것이 주력이다.닭고기, 돼지고기, 양고기, 해산물도 [17]판매한다.Crowd [32]Cow는 들소와 같은 덜 자주 구할 수 있는 고기를 팔고, 추수감사절에는 [13]칠면조를 판다.이 회사는 2018년 [33]5월 2일 처음으로 돼지고기를 판매하기 시작했다.팔린 돼지고기의 종류는 돼지갈비, 돼지갈비, 초리조, 베이컨, [31]소시지였다.이 회사는 서부 해안 고객을 위해 오리건주 윌라메트 밸리의 덱 패밀리 팜에서, 동부 해안 고객을 [33]위해 뉴욕주 핑거 레이크의 가을 하베스트 팜에서 돼지고기를 조달했습니다.

그것의 웹사이트는 그것의 동물들의 공급원과 그들이 [17]동물들을 어떻게 다루는지에 대한 정보를 특색으로 하고 있다.잡지 '그리스트'는 이 회사가 "자주 하는 쇠고기 말장난과 사랑스러운 사진들로 가득한 슬릭 마케팅을 제공한다"[18]고 말했다.그것은 소비자들이 사람들이 목장에 [34]준 등급을 볼 수 있게 해준다.처음에는 미국과 일본에서 소만 조달하던 크라우드 카우(Crowd Cow)는 2018년부터 태즈메이니아에서 [35]쇠고기를 조달하기 시작했다.2020년, 크라우드 카우는 23개 [36]주의 100개 농장에서 고기를 조달했다.그것은 공장 [17]농장이 아닌 독립 농장에서만 고기를 공급한다.Crowd Cow는 최근 어업협동조합에서 [37]주로 조달하는 그물코와 훈제 생선을 판매하고 있다.그것이 파는 해산물은 메인 바닷가재, 아이슬란드 북극 차르, 링코드, 넙치, 청새우, 둥게스 [32][38][39][40]크랩을 포함한다.그 회사는 고객들에게 [17]고기가 들어 있는 "반품 구독 상자"를 제공한다.크라우드 카우(Crowd Cow)가 작은 독립 [38]농장에서 고기를 공급하기 때문에 상자 안의 고기는 일년 중 시기에 따라 다르다.통상적인 판매에는 5~10파운드(2.3~4.5kg)[41]의 고기의 양이 포함된다.

Crowd Cow는 프리미엄 목장육육육 [42]소고기를 소량 구매하실 수 있도록 도와드립니다.가디언은 2017년 크라우드 카우(Crowd Cow)가 홀푸드나 [15]정육점과 비슷한 가격을 부과한다고 밝혔다.Crowd Cow는 고객에게 미디엄 [43]레어 이상의 쇠고기를 준비하지 말라고 조언합니다.뉴욕 스트립 스테이크, 리브 아이 스테이크, 쿨롯 스테이크, 납작한 다리미 트리밍스 스테이크, 필레 미뇽 [34][43]등 다양한 고기 커팅 중에서 선택할 수 있습니다.구입을 위한 소의 다른 부분들은 동물의 심장, 혀, 간, 신장, 꼬리, 발굽, 그리고 [44][45][46]육수를 만들기 위한 뼈를 포함한다.

와규 소고기

2017년 7월 12일, 크라우드 코우는 일본 가고시마현에 거점을 둔 미라이 농장에서 일본산 A5 와규 쇠고기를 미국 고객에게 수입하기 시작했다.Food & Wine에 따르면, Crowd Cow는 그런 종류의 [47]쇠고기의 "최대 단일 수입업체이자 온라인 소매업체"가 되었다.워싱턴대에서 일본어를 전공한 이 회사의 공동 창업자 조 하이츠버그는 와규에 [47]대해 배우기 위해 일본 농가와 정육점을 방문했다.올리브유, 볏짚,[48][49] 호밀가루를 주는 쇼도시마 소로 만든 희귀종인 올리브와규를 미국 고객에게 처음으로 수입한 회사입니다.다른 182개의 와규 브랜드를 물리치고, 올리브 와규는 5년마다 열리는 와규 올림픽 [48]기간 동안 2017년에 "최고의 지방 품질" 상을 받았다.COVID-19 대유행으로 많은 식당이 문을 닫은 후, 크라우드 코우는 일본산 A5 와규 쇠고기의 최대 공급자가 되었고,[50] 미국인들이 구매한 고기의 50% 이상을 팔았다.

크라우드 코우가 일본에서 와규 쇠고기를 수입한 것은 [18][51]비난을 불러일으켰다.비평가들은 이 회사가 값싼 미국산 쇠고기가 수입되는 동안 풀을 먹인 소를 키우는 데 어려움을 겪은 미국 목장주들을 배신하고 있다고 생각했다.그들은 Crowd Cow가 특히 "매우 좋은 지역 농장"에서 "건강하고, 고품질이며, 지속 가능한 고기"를 출하한다는 사명 선언 이후, 현지에서 생산된 고기를 판매하는 것을 장려했다고 지적했다.비난의 물결에 따라, 그 회사는 사명 성명을 수정하여 "현지"와 "지속가능"이라는 단어를 삭제했다.와규 소고기를 홍보하기 위해, 크라우드 카우(Crowd Cow)는 기사, 비디오, 그리고 인스타그램의 인용문을 제작했다.우승자가 일본제 칼을 받는 하이쿠 대회가 시작되었다.제임스 비어드 재단의 수상 작가 아담 댄포스는 하이쿠에 "최고의 쇠고기/미국 농지에서 발견됨/돈으로 투표하기"[18]로 입문했다.

고기의 할당, 준비 및 배송

Crowd Cow는 안에 있는 드라이아이스를 위해 경고카드가 달린 흰색 스티로폼 쿨러를 배송합니다.

그 동물은 약 50개의 [52]할당으로 나뉜다.고객들은 충분히 수익성이 있는 소 한 마리를 구입한 후, 각각 고기를 그들에게 보낼 날짜가 주어지고 웹사이트에 있는 소의 사진이 [43][42]"넘겨질" 것이다.Kickstarter에 이은 유사한 관행에서는 소가 "팁"[15][53]을 주지 않을 경우 고객은 비용을 지불할 필요가 없습니다.소는 고객이 67%를 선택한 후 "팁"[5]됩니다.그 소는 도축되고 포장되어 [54]바코드로 낙인이 찍힌다.이 소는 2017년에 [6]두 마리를 기른 크라우드 카우 유통 장소로 배달된다.드라이아이스가 채워진 스티로폼 쿨러에 넣은 후, 고기를 냉동하여 진공 [43]포장 상자에 담아 고객에게 발송합니다.Crowd Cow에는 고객이 [46]선택한 소의 부위를 바탕으로 고기를 요리하는 방법에 대한 약 4가지 레시피가 포함되어 있습니다.

Crowd Cow는 [55]고기를 파는 크라우드소싱과 "티핑" 방식을 중단했다.이 회사는 미국 전역으로 서비스를 확대하는 데 주력하면서 더 이상 고객이 젖소 전체를 구매하기를 기다리지 않았다.그 이유는 소비자들이 제품을 빨리 받는 것에 익숙해져 있고 혀나 옥스테일과 같은 동물의 일부를 먹는 것에 익숙하지 않다는 것이었다.Crowd Cow는 항상 소를 통째로 소비자에게 팔지는 않았음에도 불구하고 목장에서 소를 통째로 구입했다.도축된 소는 보통 50파운드(23kg)의 고급 스테이크, 150파운드(68kg)의 구운 고기, 200파운드(91kg) 이상의 다진 쇠고기를 생산합니다.다진 고기가 가장 인기가 없지만 가장 풍부하기 때문에, 크라우드 카우에는 엄청난 양의 고기가 비축되기 시작했다.두 목장주들에 따르면, 2017년 크라우드 카우는 다진 쇠고기를 대폭 할인 판매하거나 기부하는 방식으로 다진 쇠고기를 처리했다.Crowd Cow의 공동 설립자인 Heitzeberg는 이 회사가 다진 고기를 여러 가지 방법으로 처리했다고 말했다.이 회사는 다진 고기를 손실의 선두주자로 사용하는 것 외에도 시애틀 매리너스의 T-Mobile Park 및 Shake Shack과 제휴하여 고기를 [9]홍보했습니다.

크라우드 카우는 스테이크를 진공 봉지에 담았습니다.

2018년에, 크라우드 카우는 동물 전체를 사는 것을 중단했다.그것은 육류 생산자들이 육류 가공 비용을 목장주가 부담하도록 하는 위탁 계약에 서명하도록 요구했는데, 이는 회사가 승인한 공장에서 이루어져야 했다.목장주들은 또한 고기의 포장비와 크라우드 코우의 배송 허브로 배달하는 비용을 지불해야 했다.90일이 지나도록 고기를 구매하지 않았을 때, 목장주들은 두 가지 선택을 했다.그들은 고기를 자신들에게 반송하기 위해 돈을 지불하거나 크라우드 코우의 비축 비용을 부담할 수 있다.고기가 팔린 후, 크라우드 카우는 목장 주인이 지불, 드라이 아이스, 포장에 더 많은 돈을 지불하도록 요구하기 전에 22%의 할인을 받는다.이 협정은 충분한 제품을 팔지 못한다는 단점을 크라우드 카우에서 목장주 자신들에게 옮겼기 때문에 많은 목장주들에게 인기가 없었다.Crowd Cow는 이 계약을 옹호하면서, 원래 협정은 회사가 사업을 [9]하기 위한 지속 불가능한 방법이라고 말했다.The Counter의 Marilyn Noble은 다음과 같이 말했습니다.Crowd Cow는 차세대 도매상, 고기 대량 구매자, 고객 목장주로서 매우 필요로 하는 반면, 생산자들은 Crowd Cow가 현재 GRUBHub과 Airbnb와 같은 기능을 하고 있다고 말합니다.이것은 표면상으로는 큰 쇼프 마켓에 접속하는 대가로 큰 수익의 큰 부분을 필요로 합니다.ers.[9]

지속 가능한 농업

Crowd Cow는 가축을 [56]온정적으로 다루는 지속 가능한 농업 원칙을 따르도록 제품을 홍보합니다.이 고기는 호르몬이나 불필요한 항생제를 [38]주입받지 않은 동물로 만들어진다.Crowd Cow가 사용하는 농장들은 때때로 소에게 항생제를 투여하여 의학적인 문제를 해결하고 성장을 [13]촉진하지 않았다.이 회사는 웹사이트에 자신들이 주문한 닭이 [56]품위 있게 사육되는지에 대한 걱정으로 가득 찬 두 사람을 묘사한 포틀랜드 패러디 링크를 포함시켰다.크라우드 코우의 쇠고기는 주로 풀을 먹이고 풀을 먹인 [43]소로 만든 것으로 목초된 닭과 "유산 돼지고기"[8]를 제공합니다.그것은 농부들이 공장 [15]농장에 송아지를 보내는 대신 소에게 풀을 먹이는 것을 계속 가능하게 한다.소규모 농부들은 일반적으로 그들의 [45][57]소를 팔기 위해 공공 경매, 농산물 시장, 식당, 정육점과 함께 일했다.지속가능성을 촉진하기 위해 Crowd Cow는 친환경 포장을 [58]사용하는 자사 제품을 출하할 때 발생하는 이산화탄소 배출량을 상쇄하기 위해 탄소 오프셋을 구입합니다.인디펜던트의 올리비아 페터는 크라우드 카우(Crowd Cow)가 "윤리적이고 지속 가능한 쇠고기 생산"[59]을 촉진하기 위한 "크래프트 비프" 운동을 "개조"했다고 말했다.Rutgers 대학의 농업 교수인 Richard VanVranken은 "지역과 풀을 먹인 쇠고기에 관심이 있거나 적어도 안정적인 소비자 기반이 있는 한, Crowd Cow는 그 시장 틈새에 서비스를 제공할 기회를 가지고 있으며, 결과적으로 지역 [15]농부들을 위한 안정적인 시장 출구를 만들어 낼 것입니다."라고 말했다.그는 Crowd Cow가 농부들의 마케팅 비용을 줄이고, 비율을 올리고, 앞으로 몇 [15]년 동안 얼마나 많은 동물을 기를 수 있는지를 계산할 수 있게 해 준 것에 대해 칭찬했다.

이 회사는 농부들에게 육류 구입을 6개월 또는 1년 동안 반복하여 구독을 제공했는데, 이는 농부들이 [15]사육해야 할 가축의 수에 대한 더 안정적인 기대를 갖게 하기 위해서였다.목장주들은 소를 먹을 준비가 될 때까지 재배하는 데는 2년에서 3년 사이의 시간이 필요하기 때문에 단기적인 통지가 불충분하다고 여겼다.펜실베이니아 칼라일에 있는 릴 폰데로사 비프의 소유주인 밥 보이스는 크라우드 코우가 지난 8월에 올해 마지막 두 달 동안 소 구매를 중단할 것이라고 통보했고 11월에는 크라우드 코우가 아마도 4월까지 구매를 재개하지 않을 것이라고 말했다.이로 인해 그는 크라우드 카우(Crowd Cow)에 배정된 40마리의 외부 소를 갖게 되었다.그는 도축장에서 수천 달러를 더 낭비했다.이 상황을 분석하면서, The Counter의 언론인 Marilyn Noble은 "12주 전에 예고된 것은 몇 달이 아니라 몇 년 단위로 운영되는 목초 먹이는 소 사업에 눈 깜짝할 사이에 느껴질 수 있습니다.공급업체와의 관계에 대한 Crowd Cow의 결정은 [9]변덕스러울 수 있습니다."2017년 뉴욕타임스 기사에서 한 목장주는 크라우드 카우([13]Crowd Cow)가 벤처 캐피털 펀딩을 받았기 때문에 크라우드 카우 운영 방식을 바꾸는 누군가에게 팔릴 수 있다고 우려했다.하이트제버그 크라우드코우 공동창업자(Crowd Cow)는 로우리와 함께 성장하면서 가치를 유지할 수 있는 회사를 만들었다며 출구를 찾지 않고 있다고 답했다."[13]

목장주들은 가장 신선하고 고급스러운 고기를 자주 판다.고객들은 보통 많은 양의 쇠고기를 구입해야 하지만, 소의 반을 보관할 공간이 냉동고에 충분하지 않을 수 있다.Crowd Cow는 [52]소의 구매를 크라우드소싱함으로써 그 문제를 해결했다.공유 경제의 한 예로서, Crowd Cow는 고기를 찾는 고객과 고기를 [56]팔 고객을 찾는 독립 농가를 직접 연결하기 위해 식료품점 같은 고베데인을 제거합니다.고객은 더 이상 스티어를 구입하기 위해 상당한 비용을 지출할 필요가 없으며, 친구에게 비용을 분담하고 [15]스티어를 구매하도록 요청할 필요도 없습니다.Crowd Cow는 많은 농장에서 고기를 조달하기 때문에, 독립 [15]농가에 비해 더 다양한 상품을 제공하고 더 많은 지역을 제공할 수 있다.목장주들은 소셜 미디어에 목장을 홍보하거나, 가축에 대한 블로그를 작성하거나,[13] 고객의 구매를 줄을 서는 대신 소 사육에 전념할 수 있다.고객에게 출하되는 고기에만 이름을 붙이는 대신, 크라우드 카우에는 농장 이름이 포함되어 있어 목장주들의 명성을 [13]홍보하고 지우지 않는다.

리셉션 및 해설

2018년 애리조나 리퍼블릭 리뷰에서 저널리스트 Weldon B.존슨은 자신이 구입한 크라우드 카우 쇠고기에 대해 이렇게 썼다. "그것은 맛있고, 육질이 풍부한 맛이 났으며, 당신이 제대로 요리한다면 부드럽고 육즙이 많았다."그는 이 쇠고기가 "1파운드의 다진 소고기에 8달러나 스테이크에 20달러를 지불할 수 없는(또는 지불하지 않을) 대부분의 사람들에게 면죄부"라고 지적했고 식료품점들이 고급 고기를 크라우드 코우의 가격보다 50% 더 싸게 팔았다는 것을 발견했다.Johnson은 "Crowd Cow로 얻는 것은 목장 주인과 [43]소의 배경을 "중요하게" 생각하는 고객들에게 더 큰 경험"이라고 결론지었다.데일리 비스트지에 기고한 다니엘 모들린은 크라우드 카우에 대해 "구입하고 배우기가 쉬울 뿐만 아니라 맛도 더 좋다"[34]고 말했다.Reviewed의 Amanda Tarlton은 "Crowd Cow는 슈퍼마켓에서 파는 것보다 비싸지만, "고품질 고기를 좋아하고, 식료품점을 피하고,[38] 독립 농부들을 지원하는" 사람들에게 10/10의 가치가 있다고 말했다.

조디 앨러드는 가디언지에 크라우드 카우(Crowd Cow)가 소비자들에게 메가푸드 소매점에서 판매되는 쇠고기에서 쉽게 찾을 수 없는 책임감을 제공한다고 썼다.그는 코스트코에서 판매되는 다진 쇠고기 패키지의 경우 소의 원산지와 소의 수를 결정하는 것은 불가능하다고 지적했다.그녀는 또한 맥도날드 햄버거 패티가 100마리의 [15]소에서 생산될 수 있다고 언급했다.비즈니스 인사이더의 코니 첸은 등심 스테이크, 다진 쇠고기, 베이컨 및 기타 고기가 들어 있는 크라우드 카우 "농부 시장" 박스를 먹어보고 고기가 "맛있고 맛이 있다"고 칭찬했으며, 다양한 옵션을 좋아했으며, 고기가 어디서 왔는지 알고 있다는 것을 즐겼다.그녀는 "Crowd Cow는 여러분이 먹고 싶은 종류의 고기에 믿을 수 있고 편리하게 접근할 수 있게 해줍니다. - 이것은 관심을 [17]갖는 농부들과 목장주들에 의해 윤리적이고 환경 친화적인 기준에 의해 길러졌습니다."라고 결론지었다.

애리조나 리퍼블릭 음식 평론가 도미닉 아마토는 크라우드 코우를 통해 '카가와 A5 올리브 와규 스트립 스테이크'를 구입했다.그는 모든 사람이 그것을 좋아하지는 않지만, 좋아하는 사람들에게는 "그는 이런 스테이크를 처음 먹는 것이 영원히 기억에 남는 요리 순간 중 하나"라고 말했다.이 경험은 푸아그라 한 판을 삼키는 것과 비슷했습니다.푸아그라 표면은 약간 바삭바삭하고 짠 표면으로 퇴폐적인 쇠고기 [60]지방을 씻겨내면서 사라졌습니다.2021 Best Reviews 기사에서 Allen Foster는 "제품의 품질과 맛이 뛰어나고 시기적절하다"[61]고 말하며 이 회사를 칭찬했습니다.Foster는 고객이 각 주문에 대해 최소 50달러를 지출해야 하고, 배송비는 최소 149달러가 될 때까지 지급되지 않으며,[61] 배송은 주문 완료 후 8일이 걸릴 수 있기 때문에 사전에 준비해야 한다는 것이 회사의 단점이라고 말했다.

점점 더 많은 소비자들이 풀을 먹인 쇠고기를 먹기를 원했는데, 이것은 슈퍼마켓이 그런 종류의 [15]고기를 팔도록 장려할 수도 있다.콜롬비아 대학의 지구 연구소의 Brian Kateman 교수는, "만약 소비자들이 전통적인 소매점에서 목초 먹인 쇠고기가 훨씬 저렴하다는 것을 알게 된다면, 무엇이 그들이 Crowd Cow로부터 계속 구매하게 할 것인가?"라고 말했다.쿨링 팩터와 편의성은 [15]그 정도밖에 없습니다.마릴린 노블은 더 카운터의 보고서에서 크라우드 카우(Crowd Cow)가 육류 부문의 기행을 이해하지 못하고 목장주들에게 정보를 전달하지 못했기 때문에 목장주들이 손해를 보고 있다는 사실을 발견했다.그녀는 자신이 인터뷰한 목장주들에 따르면, 크라우드 카우(Crowd Cow)는 "장기적인 투자를 하지 않고 육류계에 연결과 업계 지식을 얻기 위해 노력했는데, 이러한 관계가 [9]틀어졌을 때 추출적으로 느껴지게 된 접근법"이라고 썼다.

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외부 링크


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