어란

Eoran

어란(어란)은 간장 양념에 절이고 햇볕에 반건조된 숭어·고래 등의 어란이다.[1] 그것은 한국 음식에서 별미로 여겨진다.[2]

사진들

참고 항목

참조

  1. ^ 윤, 서석. "Eoran(어란)". 한국민족문화대백과사전. Retrieved April 3, 2018.
  2. ^ Kim, Jin Kyung (2013). "From Lettuce to Fish Skin: Koreans' Appetite for Wrapped and Stuffed Foods". In McWilliams, Mark (ed.). Wrapped & Stuffed Foods: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2012. Prospect Books. p. 232. ISBN 978-1-903018-99-6. Retrieved 3 September 2018.
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