피카인
Ficain| 피카인 | |||||||||
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피커스 카리카에서 나온 피카인의 결정학적 구조, 무지개색, N-terminus 파란색, C-terminus 빨간색. | |||||||||
| 식별자 | |||||||||
| EC 번호 | 3.4.22.3 | ||||||||
| CAS 번호. | 9001-33-6 | ||||||||
| 데이터베이스 | |||||||||
| 인텐츠 | IntEnz 뷰 | ||||||||
| 브렌다 | 브렌다 입력 | ||||||||
| 엑스퍼시 | 나이스자이메 뷰 | ||||||||
| 케그 | KEG 입력 | ||||||||
| 메타사이크 | 대사통로 | ||||||||
| 프리암 | 프로필 | ||||||||
| PDB 구조 | RCSB PDB PDBe PDBsum | ||||||||
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피카인(Ficin), 데브리신(Debricin), 히그로록실(Higueroxyl) 델라바레(Ec 3.4.22.3)로도 알려진 피카인은 미국 야생 무화과나무 피쿠스 인시피다의 줄기, 잎, 익지 않은 열매에서 라텍스 수액에서 추출한 단백질 분해 효소다.[1][2][3][4]
피카인은 원래 피신(ficin)이라고 불렸으며, 피신(ficin)은 용어가 특정 종의 특정 시스테인 엔도펩티다아제 효소로 제한되기 전에는 원래 피쿠스속 어떤 종에서 생산되는 시스테인 엔도펙티다제(cysteine endoptidase)가 혼합된 것이었다.
시스테인 엔도펩티다아제는 파파야 라텍스에서 파생된 보다 멀리 관련성이 높은 파판, 파인애플 줄기에서 추출한 브로멜라제(브로멜레인), 칼페인, 캐스파스, 카테핀 B, 키모파핀 등을 포함하는 효소 그룹이기도 하다.[5] 일반적으로 피신이라고 알려진 유사한 성질을 가진 시스테인 내분비효소가 피쿠스 속 다른 구성원에도 존재하며, 많은 종들이 이러한 효소의 여러 종류를 포함하는 것으로 보인다. 다소 헷갈릴 정도로 피카인과 피신이라는 용어는 흔히 동의어로 취급된다.
피카인은 MEROPS 씨족 CA, 가족 C1, 하위 가족 C1A, 펩티다아제 C01.006에 있다.[5]
명명법
피신이라는 이름은 1930년 로빈스에 의해 처음으로 무화과 속으로부터 격리된 무화과 활동을 가진 정제 물질을 묘사하기 위해 사용되었다.[6] 국제생화학분자생물학연합(IUBMB)의 효소위원회는 원래 1961년 EC 3.4.4.12를 피신(ficin)으로 할당했는데, 이 효소위원회는 3.4.22.3으로 옮겼다가 1972년 피신(ficain)으로 이름이 바뀌면서 당시 두 용어가 동의어처럼 되었다.[7] 피쿠스속 다른 구성원의 단백질 분해 효소가 완전히 특징지어지지 않았기 때문에, 1992년 IUMB는 F. glabrata에서 생산되는 피신 분말에서 발견되는 특정 주 단백질 분해 효소로 피카인이라는 용어를 제한하도록 권고했는데,[2] 이 용어는 그 이후로 F. insipida와 동의어가 되어 왔다.[8] 그러나 IUMB 효소 명명법 데이터베이스는 피신을 피카인의[7] 동의어로 계속 나열하고 있으며 이 두 용어는 종종 서로 교환하여 사용된다.
적용들
정제피신은 1930년에 처음 생산된 백색 분말이다. 처음에 어떻게 장내 네마토드가 피신 용액에 용해되는지 관찰되었는데, 이는 널리 채택되지는 않았지만, 당시 제품에 대한 관심을 불러일으켰다.[2] 정제된 피신은 실제로 '순수'가 아니라 다른 효소들의 혼합물이며 많은 다른 종류의 피쿠스에서 생산될 수 있다.[2] 일반적으로 사용되는 피신은 보통 무화과의 라텍스에서 만들어지며 여러 개의 이소폼이 혼합되어 있다.[5][9] 한 연구에서 한 종에서만 최대 10개의 서로 다른 단백질 분해 효소가 발견되었고,[2] 심지어 공통 무화과의 다른 품종들이 이러한 효소의 다른 비율을 포함하고 있는 것으로 나타났다.[10] 흔히 볼 수 있는 무화과의 우유 수액에도 푸라노쿠마린(소금)이 들어 있는데, 이상하게도 이것들은 주로 잎과 새싹의 수액에서 발견되지만 과일의 수액에서는 발견되지 않는다.[11] 이것을 설명할 수 있는 한 가지 요인은, 합창단과 다른 후라노쿠마린이 주로 초식물에 대한 억제제로서, 식물성 호토데르마티염을 유발하는 광감소제 역할을 한다는 것이다. Posoren이 과일 수액에 없는 것은 내초 식물의 열매가 초식류가 식물로부터 장려되는 비교적 드문 경우를 나타낸다는 사실과 일치한다.
비록 나중에 연구한 결과 그것이 무감각제로서 효과가 없고 잠재적으로 건강에 해로울 수 있다는 것을 발견했지만,[2][3] 후에 그것은 수많은 의학적이고 산업적인 용도를 발견했다. 봉합용 바느질 재료의 생산에 있어서 청소, 사람에게 이식하기 전에 동물의 동맥의 준비,[3] 세공학에서 마스킹하지 않는 항원들을 위해 사용된다.[2] 이것은 많은 혈액 집단 항원을 구별하기 위해 가장 흔히 사용되는 물질 중 하나이다. 예를 들어 M, N, S, 더피 a, 더피 b를 파괴하고 Rh, Kidd, Lewis, I, P1 시스템의 항원을 포함한 일부 다른 항원을 강화한다.[5]
소시지나 치즈 캐싱으로 쓰이는 동물 내장을 청소하는 데도 쓰인다. 냉동방지맥주를 만드는 첨가제로 사용되며, 관련 프로테아제형 효소와 함께 특정 제형의 고기연감제에 첨가됐다.[3] 예를 들어, 연약제로서 볼로냐 소시지를 생산하면서 고기에 첨가될 수 있는데, 이것은 최종 제품의 측정 가능한 품질 속성을 개선한다.[12] 이것은 안전 분석을 위해 잠재적으로 존재하는 식품 매개 병원성 박테리아를 방출하기 위해 육류 제품의 단백질을 분해하는 데 사용될 수 있다. 피쿠스 카리카의 라텍스에도 파파인과 달리 콜라겐 소화 능력이 현저한 효소가 함유되어 있는 것으로 보인다.[9] 그러나 이것은 시스틴 프로테아제가 아니라 세린 프로테아제다.[13]
F. insipida의 조잡하고 정제되지 않은 라텍스는 북미와 남미에서도 '닥터 오제'(브라질에서는 오제)라고 불리는 박하 한약재로 팔리고 있다.[3][14] 조제 라텍스는 독성이 강하며, 약물이 합리적으로 자주 발생하기 때문에 사용으로 인한 치명적인 과다복용이지만, 일부 지역에서는 여전히 인기 있는 약으로 남아 있다.[14] 1940년대에 이 물질은 의료진들에 의해 레체 데 히구에론(leche de higueron)으로 알려졌으며, 당시 삼두리아증에 가장 효과적인 치료법으로 여겨졌다.[15] 1920년대 레체데 이과론의 생산에 사용된 종은 F. 글라보라타와 F. 로리폴리아를 포함한다.[16]
참조
- ^ "ENZYME 3.4.22.3 ficain". Expasy - Swiss Bioinformatics Resource Portal. Swiss Institute of Bioinformatics. Retrieved 22 May 2021.
- ^ a b c d e f g Arribére MP, Caffin O, Priolo S (2000). "Proteolytic Enzymes from the Latex of Ficus pumila L. (Moraceae)" (PDF). Acta Farmacéutica Bonaerense. 19 (4): 257–262. Retrieved 22 May 2021.
- ^ a b c d e "Ficin". Vitamins & Supplements. WebMD LLC. 2021. Retrieved 22 May 2021.
- ^ Liener IE, Friedenson B (1970). "Ficin". Methods Enzymol. 19: 261–273. doi:10.1016/0076-6879(70)19020-3.
- ^ a b c d Brocklehurst K, Willenbrock F, Salih E (1987). "Cysteine proteinases". In Neuberger A, Brocklehurst K (eds.). New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Amsterdam: Elsevier. pp. 39–158.
- ^ Singleton A, Buttle DJ (January 2013). "Ficain". Handbook of Proteolytic Enzymes. 2: Metallopeptidases and Cysteine Peptidases. Academic Press. pp. 1877–9. doi:10.1016/B978-0-12-382219-2.00427-0. ISBN 978-0-12-382219-2.
- ^ a b "EC 3.4.22.3". IUBMB Enzyme Nomenclature. International Union of Biochemistry and Molecular Biology. Retrieved 22 May 2021.
- ^ "Ficus insipida Willd". Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 2020-10-09.
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- ^ The American Journal of Tropical Medicine. Williams and Wilkins. 1921. p. 377.