스카치 손

Scotch hands
버터 팻

스카치손(Botch hands, butter hands, butter workers 또는 butter pats)은 버터를 만들 때 사용되는 나무 주걱이다. 갓 갈아낸 버터를 눌러 버터를 마무리(작업)하는 과정에서 물기가 많은 버터밀크를 제거하고 버터를 통해 소금을 뿌리는 데 사용된다. 버터밀크를 제거하고 소금을 첨가하는 것은 완성된 버터의 부패를 예방하는 데 도움이 된다. [1] 노의 한쪽은 갈빗살이나 홈을 파서 누르는 동안 버터밀크가 버터에서 빠져나갈 수 있도록 할 것이다. 버터를 최종 형태로 만들기 위해 미장착 면이 사용될 수 있다. 최고급 스카치 손은 매카모어 나무로 만들어지지만 금속으로 만들 수도 있다.

스카치 손과 다른 버터 작업 도구는 민족학 박물관에서 찾을 수 있다. [2] [3]

일부 소규모 및 가정용 버터 제조업체에서 최신 버전을 사용하고 있다.

참조

  1. ^ "Butter crocks, moulds, stamps, butter dishes, paddles, pats, Scotch hands". www.oldandinteresting.com.
  2. ^ "Scotch hands". Horniman Museum and Gardens.
  3. ^ "Butter workers, hand rollers and trays, mechanical butter workers — Home Things Past". www.homethingspast.com.



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