시구아라오
Xi gua lao수박아갈젤리 | |
| 유형 | 페이스트리 |
|---|---|
| 원산지 | 중국 |
| 지역 또는 주 | 베이징 |
| 주성분 | 수박, 체리, 아가르, 설탕, 바닐라 가루 |
시구아 라오(중국어: 西瓜酪; pinyin: xīgualao; 점등) '워터멜론 젤리')는 베이징 요리의 전통 음식이다. 여름철에 먹는 걸쭉하고 시원한 수박탕이다.
준비
이 요리는 수박, 체리, 아가르, 설탕, 바닐라 가루와 같은 재료들을 사용하여 일반적으로 준비된다.
물은 아가르, 바닐라 가루, 설탕을 섞어 시럽으로 끓인다. 수박을 으깨어 즙을 내어 시럽과 섞는다. 그리고 나서 그 혼합물은 두껍게 될 때까지 차갑게 식히고 차갑게 제공된다.
참고 항목
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