두즈

Douzhi
지아로캉과 보존채소를 곁들인 두지(왼쪽) 한 그릇

두즈(중국어: 豆汁; pinyin: dòuzhī; 북경어: douzhir; 녹두우유라고도 함)는 북경요리의 발효 음식이다.이것은 두유와 비슷하지만 녹두로 만든다.셀로판면 생산의 부산물이다.그것은 일반적으로 약간 시고, 달걀 냄새가 난다.[1]

참조

  1. ^ Teng, Yilan. Night Life in Beijing. Foreign languages Press. p. 15. ISBN 9787119054353. Retrieved 4 October 2016.



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