He tarttuivat kasviksiin, joita käytämme enimmäkseen melko yksipuolisesti, jotta saisimme uutta inspiraatiota arkiaterioihin. Ruokaa, joka on sekä edullista että herkullista. Täältä löydät neliosaisen minisarjamme.
Jos haluat mieluummin katsoa jaksot isolta näytöltä, löydät ne Yle Areenasta. Hae sanalla Strömsö, niin ne ilmestyvät suoraan uusimpien sisältöjen joukkoon.
Paulin ylistys valkokaalille
Ensimmäisessä jaksossa Paul Svensson tekee valkokaalista ”pastaa”. Parasta pappardellessa, joka siis on leveä pasta, on Paulin mielestä se, että kastike tarttuu siihen hyvin ja että leveä pasta täyttää koko suun. Tässä ruokalajissa hyödynnetään koko valkokaali.
Tämä ruoka on juhlava ja sopii tilanteisiin, joissa sinulla on hieman enemmän aikaa puuhastella keittiössä. Ainekset ja ohjeet löydät alla olevasta linkistä:
Nopeaa arkiruokaa lantusta
Lanttu liitetään vahvasti jouluun, mutta Junker tietää, kuinka tästä kotimaisesta juureksesta voi taikoa esiin aivan uusia makuja. Kun mukaan lisätään jotain suolaista, tässä tapauksessa halloumia, lantun makeus tasoittuu ja muut ihanat maut pääsevät esiin.
Junkerin nopeatekoiset lanttu-halloumipihvit sopivat täydellisesti päiviin, jolloin into on vähissä ja ruoka halutaan pöytään mahdollisimman vähällä vaivalla. Yhden pihvin hinnaksi tulee noin 40 senttiä.
Makeaa kuin karamellisoitu sipuli
Junkerin herkullisimmassa pastassa päärooli on sipulilla. Karamellisointi tuo esiin sipulin parhaat puolet ja saattaa saada paatuneimmatkin sipuliskeptikot kääntymään kannalleen. Tai ainakin pyytämään toisen annoksen.
Älä säikähdä sipulin määrää, sillä sipuli painuu kasaan ja antaa ruoalle ihanan, täyteläisen koostumuksen. Bonuksena saat myös vinkin älyttömän helppon alkuruokaan – paahdetut salottisipulit maustevoissa.
Ylellisempi muusi palsternakasta
Brittiläistä keittiötä ei usein ylistetä, mutta shepherd’s pie on yksi niistä tuhdeista kotiruokaklassikoista, jotka voisivat hyvin olla ruokalistalla useamminkin. Siinä tomaattinen kastike kuorrutetaan perunasoseella.
Peruna ja cheddar ovat tässä ruoassa yleensä itsestäänselvä yhdistelmä, mutta Junker tekee siitä hieman kiinnostavamman ja elegantimman käyttämällä muusissa palsternakkaa perunan makuparina.
