中央厨房设备新闻-中央厨房设备行业资讯-中央厨房设备

千亿卤味业处“跑马圈地”阶段新鲜品质成竞争护城河

卤制品行业早期普遍以家庭作坊式经营为主，属于典型的小散乱状态，品质不稳定，无法规模化生产。伴随着卤制品生产工艺和冷链物流的技术进步，行业面临着品质化，规模化、跨区域发展巨大升级机会，小作坊将会被供应链...

市场分析卤制品加工设备,熬煮设备,锁鲜包装设备
2021-05-27 09:46:33 10650次浏览
桑葚贮运保鲜难烘干设备打一场产业“葚”仗

伴随着食品工业的迅猛发展，市场对食品干燥速度、效率、产能不断提高，桑葚烘干设备正朝着多元化、多功能、高效率、高品质、低能耗、环保型等方向大步迈进。此外，桑葚烘干设备趋于多级及组合干燥，能够实现几种传热...

一周看点桑葚烘干机,人造肉拉丝蛋白技术,小龙虾生产线
2021-05-26 17:53:37 8834次浏览
甘肃推进中央厨房建设项目着力提升餐饮业整体发展实力

在近日举行的甘肃省中央厨房建设项目工作推进会上提出，到2022年底甘肃省中央厨房总建设面积、冷热链配送设施、配送范围等将进一步扩大，并构建年产值达到15亿元的中央厨房产业集群。

地方动态净菜加工设备,冷藏车
2021-05-25 15:22:24 9071次浏览
腐乳受市场欢迎传统工艺结合生产线提高产能和品质

腐乳在制作过程中，蛋白酶和附着在菌皮上的有益菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过3-6个月的时间，味美可口、香浓细嫩、细腻柔绵的腐乳便制作而成，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。

一周看点腐乳生产线,全自动蛋鸡养殖生产线,功能性食生产设备
2021-05-24 17:46:22 8535次浏览
广州油烟净化系统清洗不规范标准实施解决大难题

为了保证设备安全、正常的运行，日前由广州环境保护产业协会提出并归口的《餐饮油烟净化系统清洗服务规范》团体标准编制工作，也已完成征求意见。目前《餐饮油烟净化系统清洗服务规范》团体标准已正式实施。

地方动态油烟净化系统,油烟净化器
2021-05-24 10:16:16 9040次浏览
烧烤品类发展潜力不容小觑自动穿串机成后厨“好帮手”

伴随着中式烧烤门店数量的增多以及连锁品牌加快发展步伐，传统的路边摊或是小规模烧烤门店由人工进行穿串的模式也显露出穿串效率不高、存在刺伤工人手指风险、费时费力等劣势。烧烤门店也善用新设备，实现穿串机器代...

市场分析切肉机,烧烤炉
2021-05-20 13:50:12 10242次浏览
瞄准火锅底料市场风口红利三方面成行业竞争切入点

受益于近些年火锅市场的高增速，火锅产业链上游的火锅底料行业呈现快速发展态势。数据显示，2020年火锅底料市场规模约250亿元，未来行业增速有望保持在15%左右，预估到2025年行业规模可增至500亿元...

市场分析火锅底料生产线,火锅底料自动加工设备,焖煮设备
2021-05-20 10:41:28 10262次浏览
发展空间巨大送餐机器人增速达400%

送餐机器人在餐饮机器人占比较大，是机器人代替人力的进步，随着市场对送餐机器人的认可，餐饮服务也被逐渐带动了起来，餐饮机器人行业成为最有发展潜力产业之一。

市场分析餐饮机器人,送餐机器人
2021-05-19 08:50:10 7849次浏览
预制菜迎来万亿风口中央厨房、冷链赋力掀起厨房革命

受到社会分工、工作节奏加快和消费习惯的改变，再加上劳动力人口比例下降，人工成本上升，便捷性预制菜受到餐饮企业、家庭青睐。另外，2020年的特殊事件催生了“宅家经济”,进一步加速了预制菜的发展进程。预制...

市场分析预制菜加工设备,中央厨房设备,冷链运输
2021-05-17 09:55:10 10003次浏览
新老客户一周(5.9—5.15)“好文章”榜单公布

在本网“企业报道”、“技术文章”发布板块，不少企业发布的文章荣登食品机械设备网一周“好文章”榜单。笔者整理并选取了2021年5月9日-2021年5月15日发布规范的企业新闻、技术文章，分享给大家，以供...

技术视点烟熏炉,裙带菜蒸煮机,紫外激光飞行打标机
2021-05-16 10:32:02 8594次浏览
探索餐饮食品安全数字化治理开启食安“智治”时代

全国各地大力实施食品安全战略，以数字化改革为抓手，尤其是在餐饮行业智慧升级的大背景下，持续探索餐饮食品安全数字化治理，加速推进“餐饮智慧监管系统”应用场景迭代升级。

行业动态数字化管理系统,智慧监管系统,餐具消毒设施
2021-05-12 11:06:30 9083次浏览
轻食沙拉受青睐从两方面入手促行业健康发展

据相关数据显示，2019年我国轻食沙拉消费量、订单量均实现60%以上的增长；另外在早前发布的《轻食消费大数据报告》中也指出，我国轻食产业市场规模有望在近年突破1000亿元，并逐步成为餐饮业中的重要组成...

行业动态冷藏柜,切配台,商用厨房设备
2021-05-11 13:28:03 9736次浏览
小龙虾加工产值增长新技术、新设备投入助力产业发展

在新消费趋势下，可以看到消费端的小龙虾也在以餐饮端供应为主的基础上，逐步将发展方向延伸至家庭场景和速食产品等一系列深加工产品中。

行业动态重量分拣机,蒸煮设备
2021-05-08 09:45:24 9536次浏览
“倒掉牛奶”惹争议粮食浪费警钟再度敲响

为了减少大米、小麦等粮食加工环节的损失浪费，粮油加工业节粮和减损工作持续推进中。过度追求大米、小麦等粮食的精加工，不仅造成粮食浪费，还造成粮食中营养成分的流失，加工精度越高，营养流失越大。

一周看点智能碾米机,传统抽油烟机,红薯粉丝加工设备
2021-05-06 19:03:34 9022次浏览
一季度行业回暖明显厨电市场呈“两分化”发展态势

根据行业第三方监测数据或厨企一季度业绩报告来看，均实现了大幅度的增长，2021年一季度厨电行业迎来“好时光”，并厨电市场呈现“传统向下”“新兴向上”的泾渭分明的发展态势。

市场分析油烟机,燃气灶,集成灶
2021-05-06 11:44:21 10202次浏览