中央厨房设备新闻-中央厨房设备行业资讯-中央厨房设备

技术赋能餐饮业“厨房革命” 生产结构革新带来提质增效

随着餐饮业步入新的发展阶段，加速餐饮供给侧结构革新，以自动化、智能化、数字化的后厨生产体系甚至是餐饮供应链体系，带来提质增效无疑正成为餐饮行业主要发展方向。

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2021-06-21 10:18:37 9634次浏览
强化餐饮具清洗消毒监管工作筑牢餐桌饮食安全屏障

为了压实餐饮服务单位的食品安全主体责任，进一步规范餐饮具清洗消毒管理，督促餐饮单位提供合格餐饮具，解决餐饮具清洗消毒突出问题，避免发生食源性食品安全事故，让群众吃得放心、用得放心，多地有关部门开展餐饮...

地方动态餐饮具清洗消毒设备,餐饮具清洗消毒设施,消毒设备
2021-06-18 11:47:04 10354次浏览
净化车间创造出洁净的加工条件，实现食品无菌化生产

在食品、药品加工领域，时常会听到百级净化车间、千级净化车间、万级净化车间等词汇。车间净化，可以说是净化车间保证食品生产加工环境洁净、卫生，确保食品生产质量安全的重要环节。为了满足食品生产条件符合要求，...

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2021-06-18 10:41:18 8840次浏览
低温奶市场进入提速增长期巴氏杀菌、冷链赋力品质安全

低温奶制成后不易储存，在储运端、消费端仍需要的冷藏保鲜也是保障其品质的重要手段。换言之，这意味着低温奶对冷链有着更高需求，尤其是在市场快速壮大的当下，加快冷链基础设施建设显得十分关键。

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2021-06-17 17:53:58 7873次浏览
成都将出台餐饮油烟防治新规餐饮油烟治理刻不容缓

中餐在烹饪时多会产生大量油烟、异味以及挥发性有机物等，这些物质不仅会对后厨工作人员身体健康造成影响，也是影响周边环境、城市环境的重大问题。因而，近年来成都在餐饮业兴旺发展的同时，也着力加强餐饮油烟治理...

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2021-06-17 15:06:12 10054次浏览
料理包市场接受度提高中央厨房生产模式带来放心餐食

料理包的兴起，微观上看是对人们生活方式的一种改变，毕竟这使得“厨房小白”们也拥有做大菜的本领；宏观上来看则是对快速发展的外卖行业，乃至是餐饮业带来一场提效率、减成本的大变革。

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2021-06-17 13:27:31 9170次浏览
传统意面速食化受欢迎现代化生产模式带来便捷化体验

伴随着近年来意面品类扣合消费趋势，并在先进的食品杀菌工艺与中央厨房生产模式助力下横空出世，更是使得意面以更加贴近人们日常生活的形态获得新的增量空间。

市场分析杀菌设备,中央厨房
2021-06-16 13:24:29 10363次浏览
胡辣汤入选非遗目录熬煮设备打造鲜香可口作用大

但因其属于热敏性物质，熬煮过程中会出现黏糊状，因此，要不停地手动搅拌，并且要把控好熬煮的时间和温度，以免粉糊结块，胡辣汤糊锅，并出现焦糊的气味，影响汤汁风味口感。

一周看点胡辣汤熬煮锅,粽叶清洗机,烧饼电烤炉
2021-06-11 17:59:30 8910次浏览
下午茶消费场景仍属蓝海现代化生产或成未来发展模式？

在午后来上一份下午茶俨然成为上班一族在社交、工作环境下的一种新风潮，受到人们偏爱的奶茶果汁、炸鸡炸串、烘焙等食品市场也迎来新一波消费增长。也有业内观点指出，这一蓝海领域未来发展中离不开供应链的完善。

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2021-06-11 16:02:37 9796次浏览
胡辣汤满口鲜香受欢迎熬煮锅缔造色鲜味美好风味

近日，第五批国家级非遗名录公布，其中，河南省周口市西华县的逍遥胡辣汤制作技艺上榜第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。谈及胡辣汤，想必河南居民群众并不陌生，其是早餐中十分常见的传统汤类特色小吃。胡...

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2021-06-11 15:56:08 10721次浏览
小小“烧饼”成大产业电烤炉赋力香飘大江南北

现如今，一些市区街头巷尾的“烤饼摊”慢慢少了，“烤饼店”逐渐多了起来，并且在烘烤器具方面也进行了升级，采用专业的烧饼电烤箱或电烤炉，使用电能烘烤，改变传统烤炉使用木头、煤炭燃烧烘烤带来环境污染和烤饼品...

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2021-06-11 11:05:32 8880次浏览
江苏省《餐饮业大气污染物排放标准》征求意见

标准实施对餐饮油烟污染预防和排放控制方面发挥了良好作用，促成并推进了油烟净化产业的发展。随着我省餐饮业的迅猛发展，行业规模不断扩大，标准已不能满足我省餐饮业污染控制需求，存在餐饮油烟排放限值宽松油烟净...

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2021-06-09 08:53:12 10066次浏览
烤鸭掀起美食界“国潮”风烘烤炉诠释外酥里嫩新风味

在“国潮风”盛行的当下，作为美食届“国潮”代表的烤鸭受到愈来愈多的人关注，其中也不乏外国友人的追捧，这也是中国传统饮食文化走向世界的一个缩影。随着烤鸭知名度的提高和影响力不断扩大，烤鸭市场需求规模也呈...

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2021-06-08 15:21:39 17788次浏览
HEATEC 2021观众预登记通道现已开启，四大亮点抢先看！

上海国际供热技术展览会（HEATEC 2021）将于2021年11月23-25日在上海新国际博览中心E6-E7馆举行，邀您共赴供热盛宴！

展会报道热交换设备,锅炉
2021-06-08 10:21:06 11502次浏览
中药材处于快速发展“风口”自动干燥成产业化发展推手

起初，药材烘干主要以自然晾晒为主，劳动强度大，且受自然因素影响大。时常会因连续阴雨天气，药材干燥速度慢，周期长，产能不高，甚至因湿度大出现发霉、变质的现象，造成中药材的品质不稳定，存在一定的安全隐患。

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2021-06-07 18:10:57 8383次浏览

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诸城市旭鑫食品机械有限公司

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