Для использования достаточно создать папку src рядом с папкой gulp внутри src допустимы папки html и scss, внутри которых будут соответствующие файлы внутри вышеуказанных папок допустимо создание папок "компонентов", которые должны подключаться к страницам с помощью @@include(у html) и @import для scss файлов так же требуется выполнить npm i gulp-cli -g