Ayam Masak Ros
Ayam masak ros ni saya buat untuk dipadankan dengan nasi tomato. Bau daun pudina dan penggunaan minyak sapi dalam masakan buatkan aromanya harum. Beza dengan ayam masak merah sebab ayam masak ros menggunakan santan dan susu cair. Ayam pula bole digoreng dahulu separuh masak atau terus dimasuk dalam masakan.
Cara Memasak
-
1
Sediakan bahan yang diperlukan. Blender halus cili merah, bawang, halia.
-
2
Panaskan minyak sapi. Tumiskan rempah 4 sekawan, serai dan pudina. Bila sudah harum, masukkan bahan yang sudah dikisar halus. Masukkan cili kisar. Tumis hingga garing pecah minyak.
-
3
Kemudian masukkan setengah tin tomato sup, dan sos tomato. Gaul sebati. Masukkan ayam. Tambahkan asam keping dan buah keras. Biarkan hingga ayam masak dan kecut sedikit.
-
4
Akhir sekali, masukkan tomato. Biar tomato layu. Kemudian masukkan sedikit santan dan susu cair. Biarkan mendidih dan ayam masak seketika. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
-
5
Tutup api. Taburkan daun pudina. Tutup periuk sebentar biar naik bau pudina. Hidang bersama nasi tomato / nasi briyani / nasi putih.
Komen