Paula Monge Aísa

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (10)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Aceptabilidad sensorial de la carne de ovino inglesa por consumidores españoles.

    María Font Furnols, María del Mar Campo Arribas, E. Riaguas, Jean-Pierre Garnier, Marina Gispert Martinell, Pedro Roncalés Rabinal, María del Carmen Vidal Aragón de Olives, Paula Monge Aísa, S. Morris

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 201, 2011, págs. 66-71

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Influencia de la edad de castración y del nivel de proteína de la dieta de la dieta y relación de aminóacidos limitantes en dicha dieta sobre la composicion química de la carne de terneros frisones

    Carlos Sañudo Astiz, Erica Muela Garrido, María del Mar Campo Arribas, M.V. Valero, Virginia Celia Resconi Briggiler, Paula Monge Aísa, Carlos Alberto Fugita, O. Catalán, I. N. Prado

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquín Balcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 619-621

    • Resumen
    • Texto Completo Libro  1    2  
    

  • Efecto del tiempo de congelación sobre la textura de la carne en corderos tipo ternasco

    Paula Monge Aísa, Erica Muela Garrido, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, Carlos Sañudo Astiz, José Antonio Beltrán Gracia

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquín Balcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 703-705

    • Resumen
    • Texto Completo Libro  1    2  
    

  • Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacuno

    A. Guerrero, Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Paula Monge Aísa, Pilar Santolaria Blasco

    XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 661-663

    

  • Calidad de la canal de la raza caprina bermeya

    Paula Monge Aísa, J. Lemes, María del Mar Campo Arribas, Erica Muela Garrido, V. Guerra, Carlos Sañudo Astiz

    XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 697-699

    

  • Efecto del tiempo de congelación sobre la calidad instrumental en corderos tipo ternasco

    Paula Monge Aísa, Erica Muela Garrido, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, Antonio Oliván Gascón, Carlos Sañudo Astiz, José Antonio Beltrán Gracia

    XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 727-729

    

  • Estudio comparativo de la calidad de productos caprinos locales frente a sus posibles competdiores

    J.S. Lemes, Paula Monge Aísa, María del Mar Campo Arribas, V. Guerra, Carlos Sañudo Astiz

    XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 154-157

    

  • Efecto del golpe de frío y de la duración del almacenamiento en refrigeración sobre la textura de la carne de cordero

    Paula Monge Aísa, Erica Muela Garrido, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, José Antonio Beltrán Gracia

    XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 374-378

    • Resumen
    

  • Efecto del tipo de carretera sobre el bienestar animal en corderos tipo ternasco

    Paula Monge Aísa, Genaro Miranda de la Lama, Gema Chacón Pérez, Sylvia García-Belenguer Laita, S. Alierta, Morris Villarroel Robinson, Gustavo Adolfo María Levrino

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 517-519

    • Texto Completo Libro
    

  • Efecto del tipo de carretera sobre la calidad de la carne en corderos tipo ternasco

    Paula Monge Aísa, Genaro Miranda de la Lama, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Erica Muela Garrido, S. Alierta, Gustavo Adolfo María Levrino

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 520-522

    • Texto Completo Libro
    

  • Influencia de los centros de clasificación en vivo y de la tecnología de refrigeración de las canales sobre la calidad de la carne de cordero

    Paula Monge Aísa, Erica Muela Garrido, C. Pirés, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, Verónica Alonso Martín, Antonio Oliván Gascón, José Antonio Beltrán Gracia, Carlos Sañudo Astiz

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 583-585

    • Texto Completo Libro
    

• Tesis

  • Efecto de la congelación de larga duración sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne de cordero tipo ternasco

    Paula Monge Aísa

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), José Antonio Beltrán Gracia (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2013).

    • Resumen
    

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