Bruschetta pierwotnie była daniem ... rolników! Narodziła się w Toskanii, gdzie robotnicy spędzający wiele godzin na monotonnej pracy opiekali na ogniu kawałki chleba - polewali je oliwą i doprawiali pieprzem i solą. Dzisiaj jako przystawka króluje w wielu restauracjach na całym świecie. We Włoszech Bruschetta dorobiła się nawet swojego święta - Sagra de la bruschetta, które odbywa się 2 lutego w miejscowości Spello.
Przedstawiam Wam przepis na bruschettę, która podawana jest najczęściej, czyli z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii.