MIGAS DE COLIFLOR.

Buenas noches, no me quiero acostar sin publicar esta receta que la hice la última vez el año pasado. Son unas ricas migas pero en este caso de COLIFLOR. Si estáis leyendo bien. Son muy fáciles y rápidas de preparar y os van a encantar, hasta a las personas que no les gusta la coliflor acaban comiendolas.

Ventajas de prepararlas con thermomix, NO HUELE LA CASA NADA A COLIFLOR, SOLO ENSUCIAS EL VASO Y LO LIMPIAS CON EL MODO PRELAVADO. ¿En serio te vas a quedar sin ella? Déjame que te enseñe todo lo que puedes hacer y lo que puedes ahorrar al comprar la TM6. 

AHORA CON COOKIDOO 3.0 PUEDES PONER TUS PROPIAS RECETAS Y COCINARLAS CUANDO QUIERAS.

Ingredientes:

- 250 g de coliflor.

- 40 g de aceite.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1/2 cucharadita de pimentón.

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

- 50 g de jamón en tacos.

Preparación con TM6:

Separa la coliflor en arbolitos, lávalos y córtales el tronco. Introduce en el vaso y programa 3 seg./vel. 5. Añade el aceite y programa 5 min./varoma/vel. cuchara y giro inverso. Incorpora la sal, el pimentón y el ajo. Programa 30 seg./giro inverso/vel. 1. Añade los tacos de jamón y programa 3 min/100º/giro inverso/ vel. cuchara. Sirve inmediatamente y espolvorea con un poco mas de pimentón.

Preparación convencional:

Con un rallador grueso, ralla la coliflor lavada en un bol. En una sartén pon el aceite y rehoga la coliflor unos 5 minutos a fuego medio. Incorpora la sal, el pimentón y el ajo. Mezcla bien. Añade los tacos de jamón y rehoga, 3 minutos mas, hasta que esté bien cocinado. Sirve inmediatamente y espolvorea con un poco mas de pimentón.

NOTA: Como podéis comprobar con thermomix solo hemos usado el vaso. En cocina convencional hemos manchado un rallador, un bol, una satén y seguramente los fogones. ¿De verdad os compensa no tener una preciosa THERMOMIX6?

 

POLLO EN SALSA CON ALCACHOFAS.

Hoy recupero otra receta que me encanta. La hice por promera vez primera vez por febrero de 2010. En su momento la adapté a la TM31 y ahora la adapto a la TM6. Espero que os guste.

 

Esta forma de hacer el pollo a mi me encanta. Las alcachofas le dan a la salsa y al pollo un sabor excepcional. No me canso nunca de comerlo de esta manera. Son comidas que, por otro lado, me traen recuerdos de personas a las que quiero mucho y con las que he compartido estas comidas. Hoy me he puesto "morá" en la pelu jajaja y a parte he recordado a mi Neivis. 

 

Ingredientes: 

- 1 pollo troceado. 

- Una rama de tomillo y romero. 

- 1 hoja de laurel

- 1 ramillete de perejil.

- 500 ml de agua.

- Aceite de oliva. 

- Sal y pimienta. 

- 8 alcachofas.

PARA LA SALSA: 

- 1 cebolla cortada en octavos. 

- 1 puerro cortado en rodajas de 1-2 cm. 

- 1 diente de ajo. 

- Unas hebras de azafrán. 

- 1 cucharada de perejil. 

- 1 rebanada de pan. 

- 400 ml. de agua o caldo de pollo. (4 cubiletes)

- 100 ml. de vino blanco. (1 cubilete) 

- 40 g. de aceite. 

- 1 pastilla de caldo (casero). 

- Sal y pimienta.

 

Preparación con TM6: 

Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Reserva. Pon 500 ml de agua en el vaso y añade el ramillete de perejil a groso modo. Programa 30 seg./vel 4 y reserva en un bol. Aclara el vaso. Limpia las alcachofas e introdúcelas en el agua de perejil para que no se oxiden. Reserva hasta que las utilicemos. Pon en el vaso los 40 g de aceite, la cebolla cortada en octavos, el puerro cortado en rodajas y el diente de ajo. Programa 8 min,/120ºC/vel. 1.Incorpora  la rebanada de pan y programa 4 min./120ºC/vel. 1. Añade las hebras de azafrán, la cucharada de perejil picado, los 400 ml de agua o caldo, los 100 ml de vino blanco y la pastilla de caldo casero. Pon el modo triturar, 30 seg./vel.8. Coloca el cubrecuchillas o la mariposa, incorpora el pollo dorado, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Programa 30 min./Varoma/vel. cuchara y giro a la izquierda. Coloca las alcachofas en el Varoma y éste sobre el vaso. Cuando termine el tiempo comprueba que las alcachofas están tiernas y sírvelas con el pollo y un poco de la salsa.

 

 

Preparación convencional: 

Pela y pica la cebolla, el ajo y el puerro. Coloca en el fuego una olla y añádele el aceite. Sofríe las verduras hasta que estén doradas. Incorpora la miga de pan y sofríe unos minutos. Incorpora el azafrán, el perejil, el agua y el vino. Introduce una batidora y tritura. Doramos el pollo salpimentado en una sartén y lo añadimos a la olla. Cocemos hasta que el pollo esté tierno (unos 25-30 minutos). Limpiamos las alcachofas y las ponemos en una fuente con agua y el zumo de limón. Las incorporamos a la olla 15-20 minutos antes de terminar la cocción. 

 

NOTA: Si las alcachofas son tiernas en los 30 minutos están cocidas. Si se consume un poco la salsa se puede añadir mas agua. Esta receta tiene unas 400 calorías por persona.

TARTA DE CALABACÍN

Esta tarta la tengo publicada desde Abril de 2009. Salió de ver verduras sueltas en el frigo y la hice con la tm31. Cuando me la compré no hacía otra cosa que adaptar mis recetas a la thermomix y ahora que tengo la TM6 estoy adaptando las recetas a esta nueva versión, porque tiene muchas funciones que hacen que se mejore el cocinado y la receta. Las verduras se pueden variar a vuestro gusto. Solo os puedo asegurar que es una delicia, pero que voy a decir yo jajaja. ¡Vamos a por la receta!

 

Ingredientes: 

- 2 calabacines.

- 2 zanahorias (unos 100 g.) 

- 80 g. de acelgas. 

- 1 cebolla pequeña. 

- 5 huevos. 

- 60 g. de harina. 

- 150 g de queso emmental, parmesano, tieno tipo cigarral ....el que prefieras.

- 40 g de aceite de oliva. 

- 15 g. de mantequilla. 

- Un pellizco de nuez moscada. 

- Sal y pimienta. 

Preparación con thermomix: 

Precalienta el horno a 180º. Corta 150 g de queso en trozos de 2-3 cm. Introduce en el vaso y programa 10 seg./vel. 7. Reserva. Lava y trocea en 3-4 trozos  2 calabacines. Programa  2 seg./vel. 4 y reserva. Pon un cazo con agua y sal al fuego y cuando rompa a hervir escalda 2 minutos las 2 zanahorias cortadas en 3-4 trozos y los 80 g de acelgas cortadas en trozos grandes. Introduce las 2 zanahorias y los 80 g de acelgas escaldadas en el vaso. Programa 5 seg./vel 6. Reserva. Corta la cebolla en cuartos y programa 5 seg./vel. 5. Agrega 15 g  mantequilla, 40 g de aceite de oliva y programa 5 min./temp.varoma/vel. cuchara/giro a la izquierda. Añade los calabacines, las zanahorias y las acelgas reservadas. Programa 5 min./temp.varoma/vel. cuchara/giro a la izquierda. Saca el sofrito a una fuente. Pon en el vaso 5 huevos,  60 g de harina, un pellizco de sal, un pellizco de pimienta, un pellizco de nuez moscada y 3 cucharadas de queso rallado. Programa 5 seg./vel.3.5 vierte sobre las verduras y mezcla con la espátula. Unta un molde bajo con mantequilla y vierte la masa. , espolvorea con queso rallado la masa de huevo y verduras, hornea de 30 a 40 minutos. 

 

 

 

Preparación convencional: 

Lava y trocea los calabacines. Reserva. Escalda las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, saca y reserva. En el mismo agua sumerge las acelgas y escáldalas 3 minutos también. Trocea las zanahorias y las acelgas y reserva. Pica la cebolla y reserva. En una sartén funde la mantequilla y el aceite rehoga los calabacines, las zanahorias y las acelgas. Bate los huevos con la harina en una fuente con un poco de sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y 3 cucharadas de queso rallado. Mezcla las verduras con los huevos. Unta un molde bajo con mantequilla y vierte la masa. Precalienta el horno a 180º, espolvorea con queso rallado la masa de huevo y verduras, hornea de 30 a 40 minutos. 

 

 

 

NOTA: Esta receta tiene 330 calorías por ración. Las verduras se pueden variar al gusto de cada uno, pero así sale estupenda. El tiempo del horneado varia según el horno. Esta foto es la primera que publiqué, como podéis comprobar he mejorado un poquito en emplatado y fotografía jajaja.

 

CANELONES DE BERENJENAS

Es increíble como están las berenjenas así preparadas. Es una receta que hizo Alberto Chicote en un restaurante de Pesadilla en la Cocina. El las llama BERENJENAS FERNANDO. Son una auténtica delicia y en mi caso como las berenjenas son de mi huerto, ni os cuento como están jajaja. La tengo hecha hace mucho tiempo y hoy que hemos estado de celebración de cumpleaños las he vuelto a repetir. Pensé que tenía la receta ya publicada pero se me pasó y por eso la publico hoy.

Ingredientes:
- 2 berenjenas de buen tamaño.
- 350 g. de jamón ibérico en lonchas muy finas.
- 350 g, de colas de gambas crudas.
- 24 hojas de albahaca.
- 50 g. de queso parmesano rallado.
- 4 cucharadas de salsa de tomate.
- 400 g. de bechamel.
- Sal.

Preparación con thermomix:
Prepara la bechamel. Vierte medio litro de leche en el vaso y programa 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Reserva. Coloca 30 g. de mantequilla en el vaso y programa 4 minutos,  temperatura 90º velocidad 2. Agrega 30 g. de harina y programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Vierte la leche y programa 10 minutos, temperatura 80º, velocidad 4. Salpimenta y reserva.
Corta las berenjenas en lonchas de unos 2 mm de grosos, colócalas en una bandeja, sazona ligeramente, tapa con film y refrigera durante 1 hora para que pierdan el amargor. Pasa las berenjenas ligeramente por una plancha caliente. Extiende las láminas de berenjenas sobre una superficie limpia y coloca las lonchas de jamón,  2 o 3 colas de gambas peladas. y sobre estas, las hojas de albahaca. Enrolla con cuidado las láminas de berenjena procurando que el contenido no se desplace.
Engrasa una bandeja de horno, coloca los canelones de berenjena sin que se toquen, vierte la bechamel, espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea 15 minutos a 200ºC o hasta que el queso se dore. Cubre la base de un plato con un poco de salsa de tomate y coloca encima los canelones de berenjena.

Preparación convencional:
Prepara la bechamel. Vierte medio litro de leche en un cazo y lleva a ebullición. Reserva. En una sartén o cazuela funde 30 g. de mantequilla. Agrega 30 g. de harina y dórala durante unos 5 minutos. Vierte la leche caliente poco a poco y deja cocer 10 minutos. Salpimenta y reserva.
Corta las berenjenas en lonchas de unos 2 mm de grosos, colócalas en una bandeja, sazona ligeramente, tapa con film y refrigera durante 1 hora para que pierdan el amargor. Pasa las berenjenas ligeramente por una plancha caliente. Extiende las láminas de berenjenas sobre una superficie limpia y coloca las lonchas de jamón,  2 o 3 colas de gambas peladas, y sobre estas, las hojas de albahaca. Enrolla con cuidado las láminas de berenjena procurando que el contenido no se desplace.
Engrasa una bandeja de horno, coloca los canelones de berenjena sin que se toquen, vierte la bechamel, espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea 15 minutos a 200ºC o hasta que el queso se dore. Cubre la base de un plato con un poco de salsa de tomate y coloca encima los canelones de berenjena.

CALABACINES RELLENO DE VERDURAS Y GAMBAS.

Lo primero de todo FELIZ AÑO NUEVO A TODOS. Hoy revisando todas las fotos de las recetas que tengo he visto ésta, que como llevo tanto sin publicar he decidido ir recuperando las que tengo hechas hace tiempo. Como estamos un poco saturados de tanta comida de estas fiestas, he pensado que una receta de verduras seguro que es ideal para desintoxicarnos de tantos abusos. Las fotos no son gran cosa pero ya os digo que hace mucho que la tengo hecha y lo cierto es que la fotografía no es lo mio, jajajaja. Y ahora a por la receta.

Ingredientes:
- 2 calabacines (Yo de mi huerto)
- 2 zanahorias.
- 2 cebollas.(Yo de mi huerto)
- 1 pimiento verde.(Yo de mi huerto)
- 2 tomates.(Yo de mi huerto)
- 1 diente de ajo.(Yo de mi huerto)
- 1 ramita de perejil.
- 150 g. de colas de gambas cocidas.
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal.

Preparación con thermomix:
Parte los calabacines por la mitad a lo largo, vacíalos y reserva la pulpa picada. Raspa la zanahoria, pela los tomates, limpia el pimiento y corta todas las verduras en dados pequeños. Pica la cebolla y el ajo unos segundos a velocidad 3-4-5. Añade 4 cucharadas de aceite y programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorpora las zanahorias, el pimiento, los tomates, el perejil picado y la pulpa de calabacín. Programa 10 minutos, temperatura 90º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Agrega las gambas y salpimienta. Rellena los calabacines con esta preparación, cuécelos en el horno a 180º unos 10 minutos.

Preparación convencional:
Parte los calabacines por la mitad a lo largo, vacíalos y reserva la pulpa picada. Reserva. Raspa la zanahoria, pela los tomates, limpia el pimiento y corta todas las verduras en dados pequeños. Pica la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con 4 cucharadas de aceite unos 5 minutos, a fuego medio. Incorpora las zanahorias, el pimiento, los tomates, el perejil picado y la pulpa de calabacín. Cuece todo unos 10 minutos, a fuego bajo. Agrega las gambas y salpimienta. Rellena los calabacines con esta preparación, cuécelos en el horno a 180º unos 10 minutos.

NOTA: Esta receta tiene unas 165 calorías por persona. 

CARDO CON ALMENDRAS Y JAMÓN.

¡Otro miércoles y sigo por aquí! Hoy por los pelos, porque se me olvidaba el dispositivo donde tengo las fotos en casa y allí no tengo internet, pero al final lo he metido al bolso. Y para que no sea todo dulce hoy os traigo esta receta de verdura rica, rica.Yo he usado cardo de mi huerto pero no tengo la entrada con esa foto.

Ingredientes:
- 750 g. de cardos cocidos.(o 1 kg. de cardo natural y después de limpiarlo se os quedará en ese peso).
- 150 g. de dados de jamón curado.
- 2 dientes de ajo.
- 75g. de almendras tostadas.
- 50 g. de almendras laminadas.
- 30 g. de harina.
- 40 ml. de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Preparación con thermomix:

Pica las almendras unos segundos a velocidad 3-4-5. Reserva. Tuesta las almendras laminadas en una sartén y reserva. Pica los ajos unos segundos a velocidad 2-4-6.  Incorpora el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura 80º y velocidad 3. Añade la harina y programa 2 minutos a 90º, velocidad 3. Agrega el caldo de los cardos y programa 8 minutos, 80º velocidad 3. Introduce las almendras picadas y el camón y programa 2 minutos, 80º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añade el cardo y programa 4 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Comprueba el punto de sal y añade pimienta. Sirve bien caliente espolvoreando con las almendras laminadas.

Preparación convencional:
Pica las almendras tostadas. Reserva. Tuesta las almendras laminadas en una sartén y reserva. Pica los ajos y sofríelos en una sartén con el aceite. Añade la harina y tuéstala unos 2 minutos. Agrega el caldo de los cardos y cuece hasta que espese un poco. Introduce las almendras picadas y el jamón y cuece 2 minutos minutos mas. Añade el cardo y cuece unos  minutos todo junto. Comprueba el punto de sal y añade pimienta. Sirve bien caliente espolvoreando con las almendras laminadas.

NOTA: Esta receta tiene unas 395 calorías por ración.

VICHYSSOISE CON MANZANA.

¡Otro miércoles por aquí! No me lo creo ni yo jajajaja, ya son 4 semanas seguidas y sigo con mi reto personal jajajaja. En este caso os traigo una CREMA, si si lo habéis leído bien, en concreto una Vichyssoise que preparé para ver si se me había arreglado mi problema con las cremas, pero ya os digo que no, que sigo igual. Lo mio se que es psicológico, cada día lo tengo mas claro. Os explico mi razonamiento y seguro que me dais la razón. Si tu me pones un bol con una crema soy incapaz de comérmelo, pero si esa misma crema me la pones en un plato como acompañamiento de una carne o pescado y me dices que es una "SALSA" no tengo ningún problema en tomarla. Bueno pues en concreto esta deliciosa VICHYSSOISE acabaron comiéndosela mis perros, porque yo fui incapaz de tragarla y eso que de sabor estaba increíble.

Ingredientes:
- 4 puerros.
- 4 manzanas verdes.
- 1 l. de caldo de pollo o verduras caseros.
- 200 ml. de leche evaporada.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Cebollino para decorar.

Preparación con thermomix:
Lava y trocea un poco los puerros. Pica en el vaso unos segundos a velocidad 2-4-6. Reserva. Pica las manzanas(deja media manzana para decorar)  unos segundos a velocidad 2-4-6. Reserva. Introduce en el vaso aceite que cubra un poco el fondo. Programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Incorpora los puerros troceados y programa 10 minutos, temperatura 60º, velocidad 1, giro a la izquierda. Añade las manzanas picadas y programa 5 minutos mas  a la misma temperatura y velocidad. Vierte el caldo y programa 20 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Tritura todo a velocidad progresiva 4-6-8-10. Pasa por un colador, vuelve a poner el en vaso y añade la leche evaporada. Rectifica el punto de sal, adereza con pimienta y vuelve a colar. Reserva en la nevera, sírvela con unas láminas de manzana, unas gotas de aceite y el cebollino picado.

Preparación convencional:
Lava y pica los puerros. Pica las manzanas (deja media manzana para decorar). Sofríe los puerros en una cazuela con aceite a fuego bajo hasta que queden un transparentes. Añade las manzanas picadas y rehoga unos minutos mas. Vierte el caldo y cuece 20 minutos. Retira del fuego y tritura con una batidora. Pasa por un colador, vuelve a poner al fuego y añade la leche evaporada. Rectifica el punto de sal , adereza con pimienta al gusto y vuelve a colar. Reserva en la nevera, sírvela  con unas láminas de manzana, unas gotas de aceite y el cebollino picado.

NOTA: Esta receta tiene unas 200 calorías. En lugar de manzana se puede preparar con pera.

GULAS CON ESPINACAS A LA CARBONARA.

Y comenzamos un nuevo mes, yo no se si os ha pasado a vosotr@s pero, a mi se me ha pasado volando. Para ir acercandome a la rutina de publicar mas a menudo he decidido publicar esta receta.

Si no tenéis tiempo, hoy os traigo una receta de lo mas rápida y rica. Hace unas semanas recibí unos productos de la casa LOS LOSITOS, son alimentos de calidad, originales y accesibles para todos.
Tienen  una gran selección de productos italianos como unas divertidas mariposas de colores, salsas, y panettone navideño entre otras cosas!

En cada paquete podréis encontrar un consejo para elaborar dos recetas; una con toque francés y otra con toque italiano.

Ingredientes:
- 1 paquete de gulas.
- 150 g. de espinacas cocidas.
- 1 bote de salsa carbonara LOS LOSITOS
- 2 cucharadas de aceite.
- Queso parmesano (opcional)

Preparación:
Coloca una sartén al fuego con el aceite. Calienta y rehoga las gulas junto con las espinacas. Vierte la salsa carbonara por encima y rehoga unos minutos mas. Sirve bien caliente con queso parmesano rallado.

ACELGAS GUISADAS

Y después de tantos atracones de ricas comidas, ya podemos empezar con la operación "depuración del organismo" y que mejor receta que este rico guiso de acelgas.

Ingredientes:
- 500 g. de acelgas. (Yo de mi huerto)
- 4 patatas.
- 500 ml. de caldo de verduras casero.
- 25 ml. de aceite.
- 2 cucharadas de sofrito casero
- Sal y pimienta
- Pimentón en escamas LA CHINATA.
- Unas hebras de azafrán SANFIRO

Preparación con thermomix:
Vierte el aceite en el vaso y programa 1 minuto, 90º, velocidad 2. Corta las patatas e introdúcelas en vaso. Programa 2 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorpora el sofrito, el caldo  y las hebras de azafrán. Programa 15 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Limpia las acelgas, trocéalas y añádelas al vaso. Programa 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Sazona con la sal y la pimienta. Sirve espolvoreadas del pimentón en escamas.  

Preparación convencional:
Vierte el aceite en una cazuela. Corta las patatas y rehógalas en el aceite. Incorpora el sofrito, el caldo  y las hebras de azafrán. Cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo y cuece unos 15 minutos.  Limpia las acelgas, trocéalas y añádelas a la cazuela. Cuece 5 minutos mas. Sazona con la sal y la pimienta. Sirve espolvoreadas del pimentón en escamas.

NOTA: Si téneis prepadas recetas base como el sofrito y el caldo la receta la preparas en menos de media hora.
Buena semana a todos.

MILHOJA DE BERENJENA Y TURRÓN.

Hoy os traigo una receta que se me ocurrió hace unas semanas. Es bastante curiosa y la combinación no os dejará indiferente os lo aseguro. Como tengo bastantes berenjenas decidí preparar esta receta para no hacerlas siempre igual y pensé que si con miel están ricas, a lo mejor con turrón también y el experimento fue todo un éxito.

Además hace unas semanas me enviaron estos deliciosos productos y que mejor manera para utilizarlos que en esta receta. La explosión de las perlas de salmón al comerlas es un auténtico placer.
CATALIMENT es una empresa de capital 100% español, ubica sus instalaciones en Murcia con más de 1500 m2 repartidos entre planta de producción, oficinas y almacenes. Tienen una capacidad de producción de más de 3000 kg. diarios entre los diferentes productos que ofrece al consumidor.  Está especializada en la producción y comercialización de productos transformados del mar y vegetal.
Está situada en una región con gran tradición histórica en procesos de conservas, salazones e industria alimentaria:
la Región de Murcia, abanico de culturas, junto al mar Mediterráneo.
Investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) unido a calidad y servicio, configuran la filosofía de su empresa, poniendo en el mercado productos de altísima excelencia culinaria reconocidos ya en los cinco continentes y por los paladares más exquisitos.

Ingredientes:
- Una berenjena.(Yo de mi huerto)
- 75 g. de queso crema (philadelphia)
- 25 g. de turrón de Jijona.
- 100 g. de salmón ahumado.
- Perlas de salmón CATALIMENT

Preparación:
En un bol mezcla el queso crema con el turrón, hasta que quede una textura como la que veis en la foto. 

Introduce la mezcla en una manga pastelera y reserva.

Corta la berenjena en rodajas ni muy gruesas, ni muy finas, enharínalas y fríelas en aceite caliente. Escurre en papel absorbente y cuando esté toda frita comienza a montar las milhojas.
Coloca una rodaja de berenjena frita, pon unos pocos puntos de crema de turrón y un trozo de salmón encima.

Continua superponiendo capas de berenjena, crema

y salmón.

Y así hasta poner 4 capas mas o menos.

Decora con perlas de salmón y espolvorea con turrón desmenuzado.

También puedes coronar las milhojas con un poco de salmón y albahaca o eneldo.

NOTA: Este es un plato que puedes tener preparado de antemano y montarlo en el último momento.

CHAMPIÑONES AL AJILLO.

Hoy os traigo esta receta bien sencilla, que con el toque de SIROPE OPCIÓ NATURAL, le aporta un sabor bastante interesante. Os aseguro que no os dejará indiferente el resultado y que se lo añadiréis siempre.

Ingredientes:
- 500 g. de champiñones.
- 2-3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de sirope de limón y jengibre.
- Perejil picado.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación con thermomix:
Limpia los champiñones, córtalos en cuartos y reserva.. Pica los ajos unos segundos a  velocidad progresiva 3-5-7 y reserva. Coloca la mariposa y 4 cucharadas de aceite en el vaso, programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añade el ajo y sofríe 1 minuto, temperatura 90º, velocidad 2. Incorpora los champiñones y programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando falten 2 minutos agrega el perejil y la cucharada de sirope. Sazona con sal y pimienta y sirve bien caliente.

Preparación convencional:
Limpia los champiñones, córtalos en cuartos y reserva.. Pica los ajos y reserva. Coloca 4 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, añade el ajo y sofríe hasta que se dore, pero que no se queme. Incorpora los champiñones y rehoga unos 8 minutos, hasta que veas que los champiñones se doren un poco. Cuando falten 2 minutos agrega el perejil y la cucharada de sirope. Sazona con sal y pimienta y sirve bien caliente.