Tabbouleh er en salat fra Levanten med en stor mængde hakket bredbladet persille blandet med hakket mynte, udblødt bulgur, tomater, mynte og forårsløg. Den er typisk krydret med en dressing af olivenolie, citronsaft, sumac, salt og peber. Nogle varianter tilføjer en grøn salat, eller bruger semulje i stedet for bulgur.
Faktaboks
- Også kendt som
-
taboulé, tabbulé
Tabbouleh serveres traditionelt som en del af en mezze i det østlige Middelhav og den arabiske verden, f. eks. sammen med hummus, baba ghanoush (en cremet dip lavet af grillede auberginer, hvidløg, citron og krydderier) og pitabrød.
Retten er meget brugt i mellemøstlig madlavning og har i dag bredt sig til Europa og USA.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.