Szupergyors banánfagyi (paleo)

 Szerintem ennél gyorsabban nem lehet házi készítésű fagyihoz jutni. Csak egy jó turmixgép kell hozzá, na meg banán, amit előzőleg a fagyasztóba már bekészítettünk. A banán nagyon finom krémes állagot ad neki, az ízével lehet játszani, de a banános alapíz mindig érezhető, bármivel társítjuk is.

 Úgy döntöttem, realista fotót mutatok: a turmixolás miatt a fagyi puhább, olvadtabb, mint a fagyigépben készülő. Nem fagyasztottam be hozzá a tálkát sem, mert én pont így szeretem.

Fahéjas jégkrém karamellizált cornflakes-szel

Tavaly nyáron ez volt a legfinomabb fagylaltunk. Azóta várja, hogy felrakjam.

Dinnyejégkrém

Az idei nyár legtutibb találmánya, abszolút kedvenc a házi jégkrémek között!
(Poci eddig nem is evett görögdinnyét, de fagyivá átalakítva annyira imádta, hogy esélyt adott az original formátumnak és azóta dinnyeevő lett! :)

Citromos és kakaós jégnyalókák

Eleinte próbálkoztam trükközni mindenfélét az otthoni fagylaltgyártás folyamán, negyedóránként átkavartam a fagyasztóban dermedő alapot, mixerrel lazítottam a végeredményt, de hiába volt a hókusz-pókusz, csak a fagyigép hozta meg végül az áttörést. Azóta rendszeresen megtörténik, hogy a fagyizóban a gyerkőcök megjegyzik: "Anya, a tiéd ennél sokkal finomabb!"

Annak ellenére, hogy a csodát a fagylaltba belebűvölt levegő műveli, a kiskorúaknak megmaradt az a bizarr vonzalmuk -amiből egyébként evészet terén sokféle van, akinek van gyereke, tudja jól-, hogy akkor a legboldogabbak, ha pálcikáról szopogathatják a jégtömbbé fagyott alapanyagot.

Legyen. Mivel eléggé izzasztó volt a hőhelyzet, én is csatlakoztam. És lőn, megvilágosodtam (vagy visszagyerekedtem?): tényleg van varázsa a dolognak!

Sorbet

Van a nyári forróságnak az a szintje, amikor  már túlélésre rendezkedünk be -ugye emlékeztek a két héttel ezelőtti időjárásra? Azokban a napokban már a fagyi sem volt elég hideg, csak a vizes-gyümölcsös alapú sorbeteket kívántuk.

Íme a legegyszerűbb sorbet alaprecept, ami szinte minden gyümölccsel működik, csak a cukor mennyiségét kell állítgatni a felhasznált gyümölcs édességének, savasságának függvényében.

Mentafagyi csokidarabkákkal

Kézenfekvő lenne, hogy egy mentás-keserűcsokis fagyit "After Eight" fagyinak tituláljak, mégsem teszem, mert nagyon más hangsúlyt kapnak benne az ízek: hiába hasonló a kombináció, a végeredmény picit sem hasonlít. A fagylalt alapvetően lágy, tejszínes jellegű, nem harsog benne a mentaíz. Nálam abszolút dobogós lett.

Citromfagylalt

Túlélési kísérlet a kánikulában. :) Jóféle.

A tökéletes karamellfagyi

...vagyis égetett cukor.

A Candy's blogról mentettem a receptet pár napja, pedig nem is volt fagyigépem, csak vágytam rá és gyúrtam egy jó akcióra.

Tegnap óta viszont van! :) És ennél tökéletesebb felavatóreceptet nem is találhattam volna, mind az 50 ujjunkat megnyaltuk utána! Csodálatos, krémes fagyi, ennyire finomat ebben a kategóriában még nem ettem.

(Egyben szolgálati közlemény: tegnap óta az Euronics-ban 5999 Ft-ra le van akciózva a Hauser fagyigép, én azonnal elhussantam egyért és a mai teljesítménye alapján azt mondom, jó vásár volt.)