Libbsticka

Linda med bloggen Växthusliv vill ha receptet på brytbröd med libbsticka. Jag har fotograferat av det med tillhörande vackra illustrationen ovanför. Hoppas receptet går att läsa - klicka på bilden blir den större.

Så här ser libbstickan ut just nu. Den växer så det nästan knakar. Den är flera decimeter hög efter bara några veckors värme.

Länk: Inlägg om libbsticka i denna blogg

Visdomsonsdag - bakning

Bakning är jobbigt men en pålitlig metod att göra en total köksinventering genom att flytta varje bestick, husgeråd och mått från varje låda, hylla eller krok samt förse dem med ett kletigt skikt.

Källa: http://www.livet.se/ord/kategori/Mat_och_Dryck/2

Jag hittade ett recept på en raw-food-kaka, som jag fixade idag - en botten av sötmandel, valnötter och dadlar toppad med chokladmousse på avokado, banan, kakao samt slutligen pudrad med kakaopulver och dekorerad med hallon. Allt eftersom arbetet fortskred kan jag bara konstatera, att visdomsorden ovan är jag i ett nötskal.

Länk:  

Rosorochris, visdomsonsdag 16

WWF, recept raw-food-kakan

Både svanarna och jag blev utan

Jag är de facto dålig på att baka men har fortfarande inte accepterat det. Jag försöker om och om igen. Den senaste veckan inleddes med "filmjölkslimpa med frukt och nötter". Den blev nästan som ett kaffebröd. Men ... eftersom den var bakad med bikarbonat gillade min man inte den - tycker inte om doften.

Sedan fortsatte jag med "färskostbullar", den till höger på bilden. Jag tyckte degen var ganska lös men jag gick efter recept, så det skulle väl vara så. De jäste inte upp speciellt mycket. Inte när jag gräddade bullarna heller. Blev som minimibrödkakor.

Fortsatte med "engelska russinbullar" - de till vänster på bilden ovan - och det gick bättre. Dessa har jag gjort ett antal gånger tidigare. 

Färskostbullarna slängde jag ner i en plastpåse och sade till min man, att vi åker till Svamdammsparken och matar fåglarna. Men inte - han tyckte de var jättegoda. Spelar ingen roll att de är platta. Så svanarna blev utan bröd och jag utan aktuella fågelbilder.

Jag har istället plockat fram en bild från tidigare tillfälle från Sandvik Lisö.

Länkat: Nature Footstep, winged 115

Fånga ljusglimtar i tillvaron

Kvällarna är riktigt mörka nu så man får söka efter ljusglimtarna i tillvaron.

Som choklad till exempel. Jag älskar choklad. Och nötter! Jag hittade ett recept här på en schweizernötkaka, som innehåller både - och. Mums. Följde beskrivningen till punkt och pricka. Malde nötter på mandelkvarnen. Blandade och trixade. Smeten blev jättebra.

"Gräddas i ugnen ungefär 30-35 minuter". Kollade med sticka - inte klar inuti. Tog 10 minuter till. Fortfarande inte klar. Ytterligare 10 minuter - nehej - konstigt. Varför ska det alltid krångla när jag bakar! En stund till - äntligen var stickan torr. Men kakan sjönk ihop på mitten. Dit rann chokladen.

Den blev väldigt söt. Tog syrlig svartvinbärssylt och grädde till. Serverad tillsammans med kaffe smakade den ändå ganska gott - choklad- och mandelsmak.

Idag när jag skulle använda ugnen igen, tyckte jag att ugnsbotten såg konstig ut. Där låg en plåt?!?!? Jag frågade min man, om han visste varför, för vem ska jag annars fråga. Jo, han gjorde en potatislåda häromdagen och lade dit plåten för att det skulle vara lättare att göra rent om han spillde.

Jag visste ju inte att den låg där och kollade inte heller. Men det var ju bra tänkt. Inte underligt att min sockerkaka inte blev gräddad ordentligt när undervärmen hindrades av en en plåt.

Länkas: Nature Footstep 71

Virkade stjärnor och polkagrisskorpor

Så är det dags för Annicas Adventsutmaning - att dela med sig av tips och idéer. Jag har virkat stjärnor i år, som jag här har dekorerat en glasburk med. De matchar innehållet i burken, rött och vitt. Man kan inte se vad det är i burken bara ana färgerna.

Vi lyfter på locket och ser efter. Det är polkagriskarameller! Känn vad det börjar dofta jul!

Jag äter ju inte karameller och annat hårt godis ... men jag tycker om ... Nu hittade jag ett recept på skorpor som skulle innehålla krossad polkagris. Det var därför godiset kom med hem från affären.

Det blev så gott med en skorpa till eftermiddagskaffet. Receptet hittade jag här.

Libbsticka - kryddig vårrapport

Våren slog till ordentligt denna vecka. Det tog bara ett par dagar innan buskar och träd omgavs av ett grönt skimmer - äntligen. Libbstickan vecklade ut sina blad. Den är ännu bara en decimeter hög men kommer att bli upp till 250 cm. Man kan plocka bladen hela säsongen och krydda buljong, soppa eller som jag gjort ett brytbröd.

Jag har sparat en del recept som inte är helt lätt att hitta på internet. Brytbröd kryddad med libbsticka är ett sådant. Libbstickan är ganska stark och lite bitter så man får använda den med måtta. Jag lade till ett rivet äpple i receptet för att balansera kryddningen.

Och som många känner till vid det här laget så är jag urusel på att baka och vill inte visa det färdiga resultatet. Min verklighet stämmer inte alls med min vision eller med den vackra bilden på receptet - men det blev ett gott bröd. Var det någon som sade envis, tjurig, ger sig aldrig ... eller hörde jag positiv, uthållig, erfaren ... det finns ofta två sidor av saken.

Blooming Friday - på min önskelista

Katarina på Roses and stuff undrar vad vi har på vår önskelista.

Ibland är jag riktigt duktig på återbruk - som mina kesoburkar från 1975. Jag förvarar mina sorterade knappar i dessa plastburkar. Jag önskar att jag hade mera plats att spara sådant, som kan användas till annat än det är avsett för.

Och så önskar jag att prisökningarna var lite mer dämpade. En kesoburk på 200 gram kostade 1:82 sek år 1975. Idag innehåller en burk keso 250 gram, omräknat till 200 gram är kostnaden 10:00 sek.

Som jag skrivit i tidigare inlägg kämpar jag med min bakning och önskar att det vore liksom mer "naturligt" för mig - det står riktigt högt på min önskelista. Det är kesolimpor jag bakat efter ett recept från början 1970-talet och som alltid fungerat. Men det skulle ju vara kul med lite variation.

Fick tillfälle att använda min nyvirkade grytlapp. Den ena sidan är virkad i enfärgat lila garn och den andra med ett randat garn i olika nyanser och sedan är de hopvirkade.