Recetas fáciles con algas by Dani Albors: Garbanzos con carabinero y huevas de erizo con algas

Y vosotros, ya os habéis descargado el recetario que ayer nos regalaba nuestro amigo Dani Albors: ALGAS. Recetas fáciles con algas?

Nosotros hemos disfrutado de principio a fin con este pequeño recetario y, con el frío que hace hoy, nos decantamos por un plato calentito como este: Garbanzos con carabinero y huevas de erizo con alga.

Ingredientes:
garbanzos en conserva
aceite de oliva virgen
4 huevos
4 carabineros o gambones
1 lata de huevas de erizo de mar con algas Porto-Muiños
8 tomates cherry
azafrán en hebras
agua mineral

Elaboración:
Preparamos los ingredientes y lavamos los garbanzos.
Añadimos a la sartén los garbanzos en conserva ya lavados y la lata de huevas de erizo de mar con algas. Incoporamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, los tomates cherry y los gambones. Salteamos y añadimos 50 cl de agua mineral. Ponemos las hebras de azafrán y dejamos reducir a fuego medio.
Incorporamos los huevos, escalfamos durante 4 minutos y retiramos.

Emplatado y presentación:
Montamos los garbanzos en el fondo de un plato hondo, colocamos las algas y el huevo escalfado y añadimos los tomates y el caldo con sabor a huevas de erizo y azafrán. Encima ponemos los gambones y partimos la yema de huevo.

Recetas fáciles con algas by Dani Albors

Hoy no os traemos una receta de algas...os traemos un recetario de verduras de mar completo! Recetas de algas sencillas, sanas y sabrosas con las que comer sano y sorprender.

Y este lunes hemos comenzado la semana con una sonrisa, de qué otra forma podríamos haberlo hecho después de recibir semejante regalo! Dani Albors, cocinero, artista y amigo, homenajeaba a Antonio con este recetario, y por prolongación, a todo el equipo de Porto-Muiños y ahora, desde aquí queremos compartirlo con vosotros, que también disfrutáis de las verduras del mar.

Sólo nos queda decir y no dejar de escribir : graciasgraciasgracias! A ti, Dani, por tu pasión y por haberte zambullido en nuestro mar de algas sin pensarlo, a Vicent, tu mano derecha y a Moncho Piñeiro, por tan deliciosas fotografías.

Y a vosotros, tan sólo deciros que aquí os dejamos un enlace para que podáis descargar el recetario y lo disfrutéis tanto como nosotros. Buen provecho!

ALGAS. Recetas fáciles con algas by Dani Albors